Kanyataan yén inuman tina akar chicory nyaéta diinum tibatan kopi, kuring diajar nembé. Nalika kuring maca kumaha gunana chicory, kuring terkejut yén kuring henteu kantos nguping sateuacanna.
Akar chorory ngandung 60% (beurat garing) inulin, polisakarida anu seueur dianggo dina nutrisi salaku gaganti aci sareng gula. Inulin ngamajukeun asimilasi (nyerep ku awak urang tina dahareun) kalsium sareng magnésium, ngabantosan tumuh baktéri peujit. Éta dianggap mangrupikeun serat serat anu leyur ku ahli nutrisi sareng kadang dikategorikeun salaku prebiotik.
Akar chorory ngandung asam organik, vitamin B, C, karoten. Pikeun kaperluan ubar, digunakeun decoctions sareng tincture tina akar chicory, anu ningkatkeun napsu, ningkatkeun pencernaan, nenangkeun sistem saraf, sareng ngabantosan jantung. Dina ubar masarakat, éta dipaké pikeun panyakit ati, limpa, sareng ginjal. Chicory ngagaduhan sipat obat kuat.
Tétéla yén chicory parantos lami dianggo salaku "séhat" ngagentos kopi, kumargi éta henteu ngan ukur raoseunana, tapi ogé énergi énjing.
Chicory ayeuna tiasa dipendakan dina sababaraha rupa: bubuk instan atanapi butiran teapot-diinfus. Aya inuman sareng bumbu sareng rasa sanés anu ditambih.