Dinten Kayu manis Roll di Swédia (Poé Kayu Kayu Manis)

Frasa tina kartun Soviét "Carlson is back"

Tapi buns kayu manis lemes, beunghar, ngeunah - Kanelbulle - henteu ngan ukur ngeunah Swédia, di nagara ieu sacara harfiah dianggap harta nasional sareng salah sahiji simbol karajaan Swédia. Di pasar swalayan, toko juru, toko roti sareng pom bénsin alit - aranjeunna dijual ampir dimana-mana. Swédia tuangeun dimana-mana, dina liburan sareng dinten minggu, salami sarapan sareng cemilan.

Resep Kanelbulle mimiti muncul dina buku masak Swédia di 1951, sareng bungbu aromatik éta sorangan, kayu manis, muncul langkung tiheula. Éta diwanohkeun ka Swédia dina abad ka-16 sareng gancang narik perhatian spesialis kuliner. Ku jalan kitu, ieu "buns" ieu (ieu tarjamahan Rusia dina kartun Soviét anu kawéntar) anu Carlson ngabijilkeun dongéng Swédia.

Maka, henteu heran yén Swédia, anu resep pisan sareng ngahargaan tradisi na, ogé ngagaduhan Poé anu didedikasikan pikeun gulungan kayu manis, anu dirayakeun taunan. Didirikeun taun 1999 ku Swédia Home Baking Association (atanapi Home Baking Council, Hembakningsrådet), teras ngarayakeun ulang taun ka-40, kalayan tujuan pikeun ngahargaan sareng nengetan tradisi kuliner nasional. Tapi aya ogé vérsi yén perusahaan toko barang ageung, paduli kana ragrag paménta gula sareng tipung, ngagagas ideu hiji acara anu solem. Sareng dina ngarangsang penjualan tepung, gula, ragi sareng margarin, liburan sapertos kitu diciptakeun.

Janten ayeuna, dinten ieu nyaéta Cinnamon Roll Day di Swédia, kasohor pisan sareng sohor pisan. Salaku tambahan pikeun kanyataan yén dina dinten ieu sadayana tiasa ngaraosan gulungan kayu manis anu seger sareng seungit, aranjeunna tiasa ilubiung dina sababaraha kompetisi pikeun resep atanapi desain roti anu pangsaéna, anu diayakeun ku panata Poe. Ku cara kitu, numutkeun statistik, dina 4 Oktober, jumlah roti anu dijual di nagara éta ningkat sapuluh kali lipat dibandingkeun sareng dinten biasa (contona, dina 2013, ampir 8 juta gulungan kayu manis dijual dina liburan di Swédia), sareng sadayana réstoran sareng kafe nagara nawiskeun ngeunah ieu kalayan diskon ageung.

Maka, Kanelbullens dag di Swédia mangrupikeun liburan nasional anu nyata anu jauh ngalangkungan wates nagara. Salian ti Swédia, aranjeunna resep ngagungkeun éta di Jérman, Amérika Serikat sareng bahkan Selandia Anyar.

Kuring ogé kedah nyarios yén aya seueur resep pikeun ngadamel Kanelbullar - ti saderhana dugi ka anu asli. Tapi urang Swédia nganggap sajumlah seueur kayu manis janten rahasia utama masak piring nasionalna. Kueangan perayaan tradisional dihias ku kismis, pecan sareng sirop maple atanapi frosting keju krim.

Gabung sareng liburan anu enak sareng saé ieu, sanaos anjeun henteu cicing di Swédia. Panggang (atanapi mésér) gulungan kayu manis pikeun ngagumbirakeun jalma anu anjeun resep, babaturan, atanapi kolega damel. Malih, sapertos urang Swédia percanten, jalma bakal langkung marahmay tina roti ieu ...