Daptar eusi
Ngasakan sambel udang. Pidéo
Udang dipikaterang ku nilai gizi, yodium luhur, asam poliaturaturat omega-3 sareng kadar kalium. Nanging, rasa kadaharan ti laut anu kasohor henteu dikedalkeun, janten seueur gourmets langkung resep ngagunakeunana kalayan rupa-rupa saos. Saos nambihan sajambak bau anu pikaresepeun kana piring anu séhat, sareng ogé ngajantenkeun daging udang langkung lembut sareng juicy.
Masak udang: resep video
Tradisi Méditerania: Sambel Anggur Udang
Saos anu hadé pikeun kadaharan ti laut tiasa disiapkeun dina dasar anggur bodas garing numutkeun resep tradisional Mediterania. Janten, inuman alkohol sacara harmonis digabungkeun sareng minyak zaitun sareng sayuran. Pikeun 25-30 hurang ageung, anjeun peryogi saos anu didamel tina seueur bahan:
- wortel (1 pc.); - tomat (1 pc.); - bawang bodas (4 cengkéh); - bawang daun (1 sirah); - anggur bodas garing (150 g); - krim sareng eusi gajih 35-40% (1 gelas); - minyak zaitun (3 séndok); - uyah méja sacukupna; - Dill, peterseli, basil (masing-masing 1 cabang).
Lereskeun ngumbah sayuran, mesék sareng rendang: dadu dadu bawang ku péso, parut wortel dina parutan sedeng. Panas minyak zaitun olahan dina wajan beusi anu jero sareng tumis bawang nepi ka transparan dina panas anu handap, teras tambahkeun wortel ka na tumis campuran sayuran anu dihasilkeun salami 3 menit. Tuang anggur kana tumis sareng diaduk teras-terasan sareng spatula kai. Tambahkeun tomat anu dikupas dicincang sareng simmer, ditutup, salami 3 menit deui.
Tuang krim kana massa sayuran sareng taburkeun dill dicincang, peterseli sareng basil. Tambihkeun bumbu karesep anjeun ka resep anjeun, upami hoyong. Kupas hurang tina cangkang sareng jero awak, tempat dina saos sareng simmer salami 4-5 menit. Saatos waktos ieu, nempatkeun bawang bodas anu ditumbuk dina wajan, jaga kadaharan ti laut salami 5-7 menit. sareng tuang panas atanapi haneut.
Piring paling séhat sareng lezat disiapkeun tina kadaharan ti laut. Upami anjeun henteu kéngingkeunana, mésér hurang beku dina cangkang. Produk semi-bérés disaring henteu ngagaduhan nilai gizi anu tinggi
Dikocok saos hurang bodas
Rasa aslina tina kadaharan ti laut dibéré ku campuran mayonnaise anu dibeli di toko sareng krim haseum gajih rendah. Resepna bakal ngagumbirakeun anjeun kalayan gancang nyiapkeun sareng kasadiaan bahan. Saos ieu meryogikeun komponén ieu (kanggo 1,5 kg hurang):
- krim haseum sareng eusi gajih 15% (150 ml); - mayonnaise (150 ml); - Dill sareng peterseli (masing-masing 1 séndok); - cabe hideung anu anyar digiling sacukupna; - uyah méja sacukupna, - daun salam (1-2 pcs.)
Kulub udang ku daun salam, tiis sakedik dina suhu kamar sareng mesék. Taburkeun kadaharan ti laut ku dill dicincang halus sareng peterseli. Pikeun saos, campur krim haseum sareng mayonnaise dugi ka rata sareng tempat dina cai mandi dina panas anu handap. Usum uyah sareng cabé secukupnya sareng ngantepkeun linggih dina kompor salami 10 menit. Tuang saos panas kana udang sareng tuang langsung.
Udang beku pindang (beureum sareng pink) kedah diasakan ngan ukur 3-5 menit, kadaharan ti laut beku seger (kulawu) biasana asak salami 7-10 menit
Appetizer gourmet: Seafood dina saos Oranyeu
Kombinasi udang sareng jeruk tiasa janten sorot tina tabel perayaan naon waé, ogé tuangeun anu langsing. Pikeun 20 udang rebus sareng dikupas ukuran sedeng, anjeun kedah ngadamel saos kalayan bahan-bahan ieu:
- jeruk (2 PCS.); - bawang bodas (1 cengkéh); - minyak zaitun (3 séndok); - kécap (1 séndok téh); - mesék jeruk (1 séndok téh); - aci kentang (1 séndok); - uyah méja sacukupna; - lada hideung taneuh sacukupna; - héjo basil (1 kebat).
Panas minyak dina panci. Ngagabungkeun jus anu énggal diperes tina dua jeruk sareng bawang bodas anu ditumbuk, sariawan parut halus, basil dicincang, aci, sareng bahan saos anu sanés. Anjeun tiasa nambihan sajumlah sakedap jahé upami hoyong. Simpen campuran kana minyak panas sareng, sareng aduk konstan, antepkeun saos na kentel dina panas anu handap. Tuang tuang laut sareng kuah panas sareng antepkeun 20-25 menit sateuacan disajikeun.