Nangka teh "landak" dunya tutuwuhan. Upami anjeun masih henteu sieun ku penampilanna, maka bau nangka anu asak tiasa ngabingungkeun anjeun. Janten naon buah aheng ieu - kulit biang, "tulang rusuk", polong sareng siki?
Sanajan penampilanna pikasieuneun, jeroan nangka pikaresepeun pikeun panon kalayan warna emas, tékstur creamy, kalayan bulbs anu dihias ku siki hideung ageung. Bulbs, atawa disebut oge pods, sabenerna cangkang pikeun siki poék nu didahar digoréng atawa asak ti aranjeunna dina sagala rupa masakan. Sikina ogé bisa dikulub kawas chestnuts. Sajumlah penggemar buah ieu ngahakan siki sareng bulbs. Salila perlakuan panas, siki jadi lemes jeung nyarupaan kacang. Nangka asak anu warnana beige, bodas, atanapi emas sering disebut "daging sayuran" kusabab rasa sareng téksturna.
Milarian nangka seger sacara komersil henteu gampang, tapi anjeun tiasa ngagaleuhna beku, garing, atanapi kaléng dina brine. Nangka ngora kaléng tiasa dipendakan di toko Asia sareng Asia Kidul. Ieu sering kapanggih beku. Trikna nyaéta ngan ukur buah anu teu asak anu dianggo salaku "daging sayuran". Nangka asak leuwih mindeng dipaké pikeun nyieun dessert. Ieu mangrupikeun jajanan amis anu saé anu tiasa dinikmati atah atanapi dianggo salaku bahan dina salad buah atanapi sorbet. Mun anjeun cukup untung mun meuli nangka seger, Anjeun bisa motong éta sarta freeze pikeun pamakéan hareup.
Buah ngora padet, gaduh rasa nétral, digabungkeun sareng bumbu atanapi rempah-rempah. The pods mindeng ditambahkeun kana stews sayur. Bubur nangka ogé bisa digiling jadi daging minced sarta asak jadi bakso, steaks, bakso atawa burger. Kauntungannana nangka dibandingkeun pengganti daging nabati anu sanés nyaéta henteu ngandung natrium, lemak, warna jieunan, pengawet sareng gluten, tapi beunghar serat sareng vitamin C. Cai mibanda protéin anu kirang ti kécap atanapi legum sanésna - 3 g per 200 g produk.
Mun anjeun teu resep teuing masakan kompléks, teras saukur bilas buah ngora (pikeun miceun uyah) jeung marinate eta rasa - kalawan saos barbecue, minyak atawa cuka pikeun 30 menit jeung ngagoreng. Anjeun tiasa masak nangka dina grill atawa nyieun barbecue nyata kalawan seasonings favorit anjeun. Pilihan séjén nyaéta rendang atanapi rendang buah sareng masak pasta sareng aranjeunna. Atawa tambahkeun kana saos marinara, cabe atawa sop.
Sadaya resep anu kami bakal ngenalkeun anjeun ngagunakeun bungbuahan anu henteu asak. Upami anjeun gaduh nangka kaléng, éta kedah digaringkeun leres. Pikeun ngaleungitkeun kaleuwihan uyah, bubur tos dikumbah. Nangka beku kedah dilebur sateuacan tuang.
Nangka serelek lada
Ieu resep dasar anu tiasa variatif sareng bumbu garing atanapi seger sareng rempah anu anjeun pikahoyong.
200 g nangka ngora
200 g kentang pindang
100 g bawang dicincang
1 st. l. cabe dicincang
1 jam. L. bawang bodas dicincang
Minyak nabati pikeun kagorengan
Nangka kedah ditumbuk, upami henteu cukup lemes, panaskeun salami 30 detik dina gelombang mikro. Jieun puree lemes tina kentang jeung nangka.
Panaskeun panci nganggo minyak. Tumis bawang, cabe jeung bawang bodas nepi ka lemes, ngeunaan 2 menit. Tambahkeun puree disiapkeun jeung masak leuwih panas low salila 2 menit. Lajeng refrigerate pikeun satengah jam (atawa ninggalkeun sapeuting).
Preheat oven ka 200 derajat. Bentuk campuran tiis kana patties. Panggang pikeun 10 menit dina oven atanapi pan ngagoreng. Bisa ogé dikukus sarta dilayanan kalayan pasta atawa roti Crispy.
Salat nangka
Salad ieu tiasa disebat "tina seuneu ka pan frying" - kombinasi rasa lada sareng hampang. Éta ngagaduhan bahan anu mahal - krim kalapa, janten salad cocog pikeun acara khusus. Piring henteu langsung nunjukkeun rasa, éta tiasa disiapkeun sateuacanna, 1-2 dinten sateuacanna, sareng disimpen dina tiis.
300 g nangka ngora anu teu asak
300 g krim kalapa (teu matak bingung jeung santan)
100 g tomat dicincang
100 g bawang beureum amis
2 jam. L. grated ymbyrya
1 sdt cabe rawit (pedas sesuai selera)
½ tsp lada bodas
1 st. l. dicincang cilantro héjo atawa peterseli
Teundeun nangka dina kulkas salila 10 menit. Campur kabéh bahan sésana iwal cilantro dina mangkok. Tambahkeun nangka jeung krim kalapa, campur ogé sarta garnish kalawan cilantro. Refrigerate sarta ngalayanan kalayan mie, flatbread atawa apu.