soups
Malah lamun mesen sup sayur Minestrone bahya, nanya ka palayan naon kaldu eta dijieun. Sering pisan, koki nyiapkeun sup sareng kaldu hayam pikeun nambihan langkung rasa sareng ambu. Sup bawang Perancis paling sering dilakukeun ku kaldu sapi, sedengkeun sup miso dilakukeun ku kaldu lauk atanapi saos.
Ogé kudu ati kalawan sup krim (anu ogé bisa dijieun kalawan kaldu sato), utamana lamun anjeun vegan a. Biasana aranjeunna nambahkeun krim, krim haseum jeung produk susu lianna.
Umpungan
Anjeun bet on salads? Kami henteu hoyong ngaganggu anjeun, tapi kami ngan ukur kedah ngawartosan anjeun. Sacara umum, anjeun ngan ukur tiasa percanten kana salad sayuran anu dibumbui ku minyak nabati. Salad kalawan dressings mahiwal pisan mindeng ngandung endog atah, anchovies, saos lauk jeung bahan sato lianna. Ku alatan éta, jalan kaluar pangalusna nyaéta nanya teu pakéan salad, tapi mawa minyak jeung cuka ku kituna anjeun bisa ngalakukeun hal eta sorangan.
nadi
Upami piring henteu ditandaan ku ikon vegetarian atanapi vegan, langkung saé naroskeun ka palayan upami aya daging dina legum. Ieu hususna dosa di réstoran Méksiko, nambahkeun gajih babi kana kacang. Janten upami anjeun pikir anjeun badé nyobian burrito vegan, langkung saé naroskeun ka palayan dua kali. Anjeun oge bisa titajong kana gajih babi di réstoran Georgian ku mesen lobiani - khachapuri boneka jeung kacang, nu gajih sato ieu ngan nempatkeun.
Saos
Mutuskeun mesen pasta dina saos tomat, pizza atawa ngan saos pikeun kentang? Cing ati ati. Chefs kadang nambahkeun produk sato (kayaning némpelkeun teri) kana saos tomat bahya. Jeung saos marinara populér sagemblengna flavored jeung kaldu hayam - deui, pikeun rasa.
Upami anjeun resep tuangeun Asia sareng kari khususna, tanyakeun upami koki nambihan saos lauk. Hanjakal, dina kalolobaan establishments, sadaya saos dijieun sateuacanna, tapi ujug-ujug anjeun untung!
Garnishes
Sering pisan (utamana nalika iinditan ka nagara Kulon) masak sayuran tumis ditambah daging babi, pancetta atanapi, sakumaha anu parantos disebatkeun, gajih babi. Sareng upami anjeun henteu tuang produk sato, naroskeun ka palayan naon jinis minyak sayur anu digoréng, sabab mentega anu paling sering dianggo.
Ogé pariksa naha béas, soba, kentang mashed jeung lauk sejenna kaasup produk sato. Anjeun panginten terang yén réstoran Asia nyayogikeun sangu sareng endog goreng. A pilaf vegetarian bisa jadi teu jadi vegetarian, tapi asak dina kaldu hayam.
kadaharan panungtup
Vegans na vegetarian kalawan huntu amis teu utamana untung. Hésé pisan pikeun nangtukeun sacara mandiri naha aya anu teu etis dina dessert. Endog ditambahkeun kana ampir unggal adonan, sarta sakapeung ... Bacon ditambahkeun kana pai. Hal ieu méré barang dipanggang kerak aneh jeung teu utamana pikaresepeun. Ogé naroskeun naha marshmallows, mousses, jelly, muih, manisan sareng manisan sanésna ngandung gelatin, anu didamel tina tulang, kartilage, kulit sareng urat sato. Sareng vegan kedah terang naha éta ngandung mentega, krim haseum, susu sareng produk susu sanés.
Ekaterina Romanova