Dina akhir unggal usum panas sareng mimiti usum gugur, usum supa dimimitian di Rusia. Amatir kaluar ka leuweung sareng ngatur moro nyata sareng persaingan dina jumlah supa anu dikumpulkeun. Ceps, supa, supa susu sareng variétas sanés khususna diapresiasi. Aya seueur pisan resep pikeun masak supa dina asakan Rusia anu sababaraha masakan nasional tiasa dibandingkeun sareng panggunaan produk ieu.
Sanajan teu ngan Rusia nyaho loba ngeunaan suung. Urang Perancis sareng Itali ogé resep sareng ngahargaan suung, nambihanana kana saos, pizza, ngadamel sup sareng tuangeun sanésna. Préferénsi variétalna tiasa bénten pisan sareng suung anu didahar ku Rusia, tapi aranjeunna ogé meunteun boletus sareng chanterelles, tapi sakapeung di pasar dimana suung dijual, anjeun tiasa mendakan dina rak-rak anu nyarupaan toadstool, anu bakal dipilih ku pemetik supa Rusia. pernah nempatkeun kana karanjang na.
Asakan Asia ogé nganggo supa sacara éksténsif dina masak na. Urang Jepang, Cina, Koréa sareng Thailand resep kana supa Shiitaki, anu tumuh di alam liar dina tatangkalan, tapi urang Asia anu palinter parantos lami diajar kumaha melakna dina kaayaan ponggawa, anu aranjeunna bangga, kusabab aranjeunna gaduh korma dina masalah ieu .
Di réstoran mana waé di planét ieu, anjeun tiasa mendakan piring sareng tambihan champignon, supa anu dipelak sacara artifisial, anu, ku raos sareng persiapan saderhana, parantos populér di sakumna planét.
Tapi upami urang jauh tina masak supa anu dipelak dina kaayaan ponggawa kana naon anu urang kumpulkeun di leuweung urang, maka sateuacan ngamimitian masak piring naon waé ti éta, supa kedah diseuseuh sakalian, teras dikulub dina cai asin atanapi sahenteuna dipotong ku cai ngagolak. Seueur supa ngandung toksin, janten supa masak kedah dipigawe kalayan ati-ati pisan.
Suung dianggap beurat pikeun awak, ku sabab éta, naon waé panén jamur sareng sabaraha lami aranjeunna dipikacinta, anjeun henteu kedah tuangeun éta unggal dinten. Kitu ogé nyiapkeun tuangeun dina jumlah anu seueur salami sababaraha dinten, piring-piringna kaleungitan raos dina dinten kadua.
Pikeun neundeun suung, aranjeunna nganggo konservasi, asin, garing sareng beku. Malah dina bentuk ieu, aranjeunna masihan rasa sareng aroma anu luar biasa nalika urang masak piring sareng kado alam anu luar biasa ieu. Sup, casseroles, kursus utama, saos sareng seueur deui tiasa disiapkeun ku suung sapanjang taun. Ieu sababaraha resep supa anu paling pikaresepeun ti sakumna dunya.
Pembuka supa kalayan roti bakar hideung
Pilihan anu hadé pikeun snack supa upami tamu ujug-ujug sumping ka bumi anjeun.
bahan:
- Suung - 150 gr.
- Kéju - 120 gr.
- Bawang bodas - 2 cengkéh.
- Minyak zaitun - 1 Art. l
- Daun Basil secukupnya.
- Roti hideung sacukupna.
The champignons kudu potong buah sedeng jeung goreng dina minyak nepi ka lembut. Bawang bodas, daun basil kedah dicincang dina Blénder atanapi ku cara anu sanés. Campur kéju dicincang sareng suung sareng campuran bawang bodas-basil. Pasang campuran anu hasilna dina roti coklat anu diiris. Teundeun roti bakar dina oven preheated ka 200 derajat. Urang Panggang dugi kéju feta mimiti ngalembereh saeutik, sarta ieu ngan butuh sababaraha menit.
Napsu panas parantos siap.
Caviar supa sareng sayuran
bahan:
- Suung leuweung - 300 gr.
- Wortel - 200 gr.
- Bawang - 200 gr.
- Seledri - 1 pc.
- pickled bonténg - 1 pc.
- Kenari - 30-40 gr.
- Bawang bodas - 2-3 waos.
- dicincang peterseli - 2-3 sdm l.
- Uyah - secukupnya.
- Minyak zaitun sacukupna.
Nempatkeun wortel dibungkus dina foil dina oven preheated ka 180 derajat sarta Panggang pikeun satengah jam, lajeng tiis sarta motong. Dina waktu ieu, bawang, seledri jeung bawang bodas jeung tumis sadayana ieu dina minyak. Tambahkeun suung dicincang kana campuran ieu sareng tumis dugi lembut, tambahkeun rempah sareng uyah.
Kami ngamuat wortel, campuran sayuran sareng suung, kenari sareng asinan kana adun, tambahkeun 1-2 sendok minyak zaitun sareng giling kana konsistensi anu anjeun pikaresep.
Kaviar parantos siap, anjeun tiasa nyimpen dina kulkas sareng tuang kalayan roti bakar.
Chanterelles dina saos krim
bahan:
- Chanterelles - 300-400 g.
- Bohlam - 0,5 PCS.
- Krim kéju - 2 sdm. l.
- Krim - 100 gr.
- Minyak zaitun jeung mentega secukupnya.
- Uyah sacukupna.
- Pala pikeun rasa.
- Tepung - 1/2 sdt.
- Pepper, bawang bodas garing - raos.
Taliti mesek chanterelles seger, bilas sareng kulub dina cai asin salami lima menit, teras soloskeun kana colander sareng solokan.
Mindahkeunana kana wajan garing, antepkeun uapna ngejat teras nambihan mantega sareng minyak zaitun, sareng tumis kana gelas panas. Anjeun kedah ngagoreng dina panas pisan 7 menit, nambihan sadayana rempah kecuali bawang bodas. Teras naburkeun tipung sareng aduk.
Tambahkeun kéju krim, antosan kanggo éta ngalembereh, sareng ngan teras nambihan bawang bodas.
Teras tambih krim sareng angkat kana kulub. Piringna parantos sayogi, antepkeun diseduh salami lima menit teras dilayanan, ditaburan bumbu.
Sup champignon supa
bahan:
- Suung - 500 gr.
- Krim 10% - 200 ml.
- Luk - 1 No.
- kaldu hayam - 1 l.
- Héjo sacukupna.
- Uyah - secukupnya.
- Lada hideung taneuh sacukupna.
- Pala taneuh sacukupna.
- Bawang bodas - 1 cengkéh.
Tambihkeun 300 gr. Kana kaldu hayam. champignons dicincang jeung bawang sakabeh. Nalika suung parantos siap, kaluar bawang, sareng ngéléhkeun supa sareng kaldu dina campuran. Urang nempatkeun campuran anu dihasilkeun dina seuneu, tambahkeun supa anu sésana, potong irisan ipis, bawang bodas dicincang, uyah sareng rempah secukupnya. Masak salami 5 menit, teras tambihan krim na. Sakantenan mendidih, sup parantos siap. Tambahkeun bumbu dicincang pikeun unggal porsi.
Sup kol sareng suung sareng kacang
Piring ieu pohara populér di nagara urang jeung Polandia, dimana suung ogé dipikacinta tur ngaapresiasi.
bahan:
- Kentang - 4 PCS.
- Kacang - 1 gelas
- Wortel - 2 lembar.
- Luk - 1 No.
- Batang seledri - 1 pc.
- suung porcini garing atawa seger - 300 gr.
- Cai - 3 l.
- Minyak sunflower - 5 sdm l.
- Uyah sareng cabé secukupnya.
Sateuacan asak, bijilna kedah direndos salami 5 jam, upami anjeun masak sup kol tina suung garing, maka éta ogé kedah direndem dina cai heula.
Kami nempatkeun cai kana seuneu sareng dina waktos ieu tumis kentang dugi ka satengah asak, saatos di potong kana batu. Pas cai na ngagolak, urang turunkeun kentang di dinya. Dicincang halus atanapi dicincang dina sél adun, bawang sareng wortel, tumis dina panci anu sami dimana anjeun masak kentang. Pas bawang mimiti kéngingkeun warna emas, urang kirimkeun ganti baju kana wajan.
Tambihkeun supa anu dicincang. Uyah sareng cabé sup sareng masak salami 10 menit dina panas alit.
Grind kacang anu soaked dina Blénder sareng sajumlah kaldu, anu urang candak tina panci. Sareng tambihkeun kana sup ogé. Saatos nambihan kacang, sup kedahna dikulub sakedik deui, saatos éta tiasa disajikeun, dihias ku bumbu sareng krim haseum.
Sup kol ieu tiasa didahar haneut sareng tiis.
Spaghetti neapolitan sareng suung
Urang Itali resep kana supa, sareng aranjeunna ngadamel saos pasta anu lezat.
bahan:
- Spaghetti Italia - 300 gr.
- Suung Goreng - 300 gr.
- Eusian hayam - 200 gr.
- Minyak zaitun - 50 ml.
- Krim 10% - 200 ml.
- Uyah, bumbu Provencal - raos
Tuntas mesek supa seger, bilas sareng kagoréng dina mantega dugi ka lembut. Tambahkeun fillet hayam dicincang halus kana suung sareng ngagoreng dugi lembut.
Kulub spaghetti dina cai asin dugi sareng masak dugi pasta éta.
Tuang krim haneut tina wajan sareng suung sareng isi hayam, sareng nambihan bumbu Provencal. Nalika masak supa, teu pikaresepeun ngagunakeun seueur rempah kalayan raos anu seukeut, supa tina ieu kaleungitan rasa. Kendi sambel anu dihasilkeun salami 2-3 menit. Simpen spaghetti dina saos bérés sareng gaul sakedik.
Ngawula ka unggal porsi spaghetti kalayan parmesan grated halus.
Jumlah resep supa henteu diwatesan ku naon anu kami parantos béré, ngan ukur ieu mangrupikeun piring anu paling gampang pikeun disiapkeun anu bahkan ibu rumah tangga anu anyar tiasa masak. Dina halaman situs kami anjeun bakal mendakan seueur resep pikeun kasét suung, pai supa, bahan pembuka panas sareng tiis sareng seueur resep anu sanés.