Jutaan artikel ilmiah sarta karya populér geus ditulis ngeunaan mangpaat juices; inuman ieu dipaké dina dietetics, cosmetology, ubar, marengan hiji jalma di puseur kabugaran sarta dina grounds olahraga. Sagelas jus parantos janten simbol kahirupan anu séhat. Seueur anu dipikanyaho ngeunaan vitamin sareng mineral anu aya dina buah naon waé, kumaha waé, nalika mésér inuman, sadayana tétéla langkung rumit, khususna upami urang henteu ngobrol ngeunaan jus anu énggal - jus seger, tapi ngeunaan rupa-rupa jus. produk dumasar-dijual di toko dina bungkusan plastik.
Hésé milarian jalma anu leres-leres percanten kana komersil anu buah-buahan asak di kebon tangkal anu cerah, langsung murag kana kantong anu aya tulisan merek sareng dikirimkeun ka toko anu pangcaketna, dimana aranjeunna digaleuh ku ibu sareng pamajikan anu ngurus. kaséhatan kulawarga maranéhanana. Henteu kedah disebatkeun kanyataan yén kaayaan sapertos kitu mustahil di nagara dimana suhu henteu naék saluhureun enol sahenteuna sahenteuna lima bulan sataun, umur rak jus sapertos kitu pondok pisan, sareng dina bungkusan kabuka inuman asem dina a saeutik kirang ti sapoé. Kanyataanna, ngan hiji produser domestik, Sady Pridonya, ngahasilkeun jus nyata ékstraksi langsung.
Sadaya inuman sejenna dijieun ku reconstitution, atawa, leuwih saukur, diluting konsentrasi beku jeung cai. Éta sami jus langsung squeezed ti mana lolobana cai geus dihapus ngagunakeun téhnologi husus. Di pabrik, éta defrosted, cai, pengawet, rasa, vitamin tambahan ditambahkeun jeung pasteurized - sakali dipanaskeun nepi ka 100-110 derajat, nu ngidinan Anjeun pikeun meunang leupas tina kamungkinan baktéri jeung mikroorganisme. Saatos prosedur ieu, jus dituang kana bungkusan sareng dikirimkeun ka toko. Kahirupan rak inuman sapertos kitu dugi ka 12 bulan, sareng kantong kabuka tiasa disimpen aman dugi ka 4 dinten.
Patarosan naon anu lumangsung ka jus salaku hasil tina sagala prosés ieu, iwal kanaékan umur rak jeung leungit sagala baktéri, jauh ti kitu basajan. Perlu dipikanyaho yén ieu ngancurkeun sadaya zat pektin sareng kaleungitan sadaya sipat antioksidan. Karugian vitamin ogé cukup badag, contona, vitamin C ancur pisan gancang dina suhu luhur sarta ngan saukur teu mungkin pikeun tetep gembleng salila pasteurization. Sanajan kitu, pabrik, narékahan pikeun mulangkeun nilai gizi produk saloba mungkin, enrich eta kalawan vitamin tambahan, duanana kimiawi jeung alam. Contona, vitamin C, diturunkeun tina cherries, ditambahkeun kana jus jeruk. Salian vitamin, salami recovery sareng pasteurisasi, jus leungiteun bau buah alami, janten, sareng zat-zat sanésna, rasa ditambah kana éta, anu ogé tiasa asalna tina bahan kimia sareng alam.
Produk jus gaduh klasifikasi sorangan gumantung kana eusi: bayaran – jus pangalusna, ngandung minimum zat asing jeung aditif, tanpa bubur buah jeung kulit; standart – inuman jeung partikel bubur jeung rasa mesek buah jeung nyeuseuh bubur – konsentrasi low jus jeung jumlah badag aditif jieunan – asam sitrat, gula, rasa.
Perlu dipikanyaho yén kalolobaan ahli gizi nyarankeun ningkatkeun asupan jus nalika kaleungitan beurat, sabab ngimbangan kakurangan mikronutrien kalayan asupan kalori minimal. Nanging, kedah émut yén ieu manglaku utamina pikeun jus anu dilakukeun di bumi atanapi di réstoran. Sedengkeun pikeun inuman pabrik, anjeun kudu nengetan komposisi: jumlah badag gula jeung pengawet teu ngan teu bisa ningkatkeun well-mahluk anjeun, tapi ogé ngarugikeun awak, utamana ku konsumsi biasa jeung loba pisan. Salaku tambahan, sababaraha pabrik nyerat dina labél yén jusna henteu ngandung gula, tapi henteu aya pengganti anu ngabahayakeun - saccharin atanapi aspartame dina kombinasi sareng acesulfame.
Teu mungkin mun nyebutkeun unequivocally yén juices Freshly squeezed anu healthier ti reconstituted, sabab ogé boga drawbacks maranéhanana. Contona, pikeun mawa produk ka tempat produksi, bungbuahan anu dipanén masih héjo, sajaba, ngan variétas husus dipaké, sarta sayuran perishable kayaning tomat jantung bula atawa jeruk Jaffa teu tahan lalampahan panjang tur mangrupakeun. dikumpulkeun ngan pikeun produksi jus concentrates jeung recovery saterusna. Sajaba ti éta, lolobana vitamin dina jus seger leungit salila neundeun berkepanjangan dina kantong plastik atawa jar kaca.