Daptar eusi
Gulung anu amis sareng ngagulung nikmat anu elegan dina irisan mangrupikeun saréat anu hadé pikeun pésta kulawarga. Adonan hawa ngalémbéréh dina sungut, sareng ngeusian na teras raos lami. Dina krim anu hipu, naon waé anu tiasa disumputkeun di jero - buah berair, buah candian anu seungit, kacang anu garing atanapi selai buatan sendiri anu enak. Kami parantos ngempelkeun resep resep anu paling favorit sareng asli pikeun anjeun dina tulisan kami.
Poppy klasik
Kami nyarankeun mimitian ku resep klasik pikeun gulung sareng siki poppy. Adonan pikeun éta didamel pangbasajanna dina ragi garing. Tapi ku ngeusianana, anjeun tiasa ngimpikeun. Bungbuahan, kacang, madu sareng macét garing dikombinasikeun sareng siki poppy. Upami anjeun ninggang gulung pikeun pésta, tuang sakedik kopi liqueur kana keusikan - rasa sareng aroma bakal tétéla teu aya bandingna. Penting pikeun ngalemahkeun siki poppy kalayan leres. Pikeun ngalakukeun ieu, uapkeun kana cai ngagolak atanapi kulub kana susu.
bahan:
- tipung-3-4 gelas
- ragi - 1 sachet
- gula - 2 sdm. l. dina adonan + 50 g dina ngeusian
- mantega-50 g dina adonan + 50 g dina ngeusian + 2 sdm. l. pikeun ngilu
- cai haneut - 100 ml
- susu - 100 ml
- endog - 2 PCS.
- mac - 150 g
- uyah-a ciwit
Mimiti, eusian poppy ku cai nu ngagolak, tinggalkeun sakeupeul pikeun naburkeun. Aduk gula, ragi sareng uyah dina cai haneut. Kami ngantosan sourdough kana busa. Dina gilirannana, tambahkeun endog keok, susu sareng satengah tina mentega anu lemes pikeun éta. Dina sababaraha tahapan, ayak tipung kana campuran anu dihasilkeun, knead adonan, tinggalkeun dina panas pikeun sajam.
Ngalembereh mentega sésana dina wajan. Nyebarkeun siki buah opium anu ngabareuhan sareng gula di dieu, tuang sakedik dina panas low. Kami gulungkeun lapisan anu sagi opat tina adonan, pelincir ku minyak, sebarkeun keusikan dina lapisan anu rata. Gulung gulung anu kenceng, antepkeun salami 10-15 menit, teras pelumas sareng campuran endog sareng susu, taburkeun sareng siki poppy. Panggang dina oven dina suhu 180 ° C salami satengah jam. Ngawula ka gulung sareng madu atanapi macét.
Harmoni abadi tina strawberries jeung krim
Usum strawberry tiasa dianggap kabuka. Naon deui anu kuring tiasa nambihan, upami henteu nganggo krim dikocok? Kombinasi anu lemes sareng halus ieu diciptakeun pikeun baking. Tapi adonan ogé kedahna sakumaha raoseun sareng lemes. Sapertos biskuit. Pikeun nyegah jajan peupeus nalika ngagulung, endogna kedah seger. Sareng pikeun pangaruh "penguatan", ibu rumah tangga anu berpengalaman nganggo aci. Kami nawiskeun anjeun nyobian resep anu saderhana pikeun gulung sareng selai stroberi.
Biskuit:
- endog - 5 PCS.
- tipung - 1 gelas
- gula - 1 gelas
- aci kentang - 1 sdm. l.
- cai - 80 ml
- bubuk bubuk-0.5 sdt.
keusikan:
- krim 35% - 200 ml
- kentel pikeun krim - 20 g
- tipung gula - 100 g
- jam stroberi - 200 g
- strawberry seger sareng gula tipung - kanggo disayogikeun
Kocok konéngna sacara intensif sareng satengah gula dugi jisimna janten langkung enteng. Kocok bodas sareng sésana gula kana puncak anu subur. Kami ngagabungkeun konéng sareng bule, tuang aci anu diencerkeun dina cai, ayak tipung dina sababaraha bagian. Gulingkeun adonan kalayan spatula silikon. Nutupan loyang ku parchment, gajih kalayan minyak, nyebarkeun adonan kalayan lapisan 1 cm kandel, nempatkeun kana oven dina 180 ° C salami 10-15 menit.
Kocok krim sareng gula tipung sareng kentel kanggo ngadamel krim nganggo tékstur padet. Saatos mendingan jajan bolu, pelumaskeun sareng krim mentega sareng selai stroberi, taliti gulung gulung. Sprinkle eta berehan ku tipung gula jeung hiasan sareng stroberi siki.
Lelembutan kalapa handapeun simbut coklat
Naha anjeun badé ngajantenkeun kejutan pikeun manisan anjeun? Ieu mangrupikeun resep pikeun gulung coklat sareng krim kalapa sareng raspberry, anu teu saurang ogé teu tiasa nolak. Sangkan jajan lemes sareng awét, pastikeun ayak tipung. Sareng supados henteu garing sareng keras, soak ku sirop. Upami saréatna sanés kanggo barudak, anggo rum atanapi kognak kanggo impregnasi.
Biskuit:
- endog - 3 PCS.
- gula - 100 g
- tipung-80 g
- bubuk koko-2 séndok. l.
- bubuk bubuk - 1 bungkus
- vanillin-dina ujung péso
- sirop gula-2-3 sdm. l.
keusikan:
- krim 33% - 350 ml
- susu pekat - 200 g
- aci jagong - 15 g
- tipung - 15 g
- chip kalapa - 3 sdm. l.
- vanili esensi-0.5 sdt.
- buah prambus seger-200 g
Konéng sareng protéinna henteu tiasa dipisahkeun, tapi teras aranjeunna kedah dikocok sareng gula sareng mixer salami sababaraha menit. Pentingna massa janten hampang, padet sareng kandel. Ayak tipung sareng koko sareng vanili di dieu, adonan adonan. Eusian loyang ku parchment diminyakan ku éta, level sareng spatula teras lebetkeun kana oven dina 180 ° C salami 10-12 menit.
Nalika jajan tiis, urang bakal ngadamel krim na. Campur susu kentel, aci sareng tipung dina panci, tambahkeun krim sareng keripik kalapa. Kintun campuran anu dihasilkeun dina panas anu handap, aduk teras sareng spatula dugi ka kentel. Tungtungna, tuang intina vanili. Kue anu diseuseup dioleskeun krim, rata-rata nyebarkeun buah prambus sareng gulung gulung. Ngahiasna sareng serutan kalapa sareng ngantepkeun soak dina hawa tiis.
Bungbuahan candied cerah dina buludru héjo
Sareng ayeuna kami nawiskeun pikeun ékspérimén lengkep sareng nyiapkeun gulung anu henteu biasa sareng green matcha tea, coklat coklat sareng karamel karesian. Bubuk téh henteu ngan ukur bakal masihan adonan ngiuhan pistachio anu saé, tapi ogé jenuh ku catetan tart anu ekspresif.
Biskuit:
- endog - 5 PCS.
- tipung-150 g
- gula-150 g
- matcha tea - 2 sdm.
keusikan:
- coklat bodas - 200 g
- krim 35% - 100 ml
- jeruk nipis - 1 pc.
- jeruk - 2 PCS.
- gula - 2 gelas
- cai - 2 gelas
Sorotan tina eusianana nyaéta semangat karamel. Langkung praktis pikeun ngamimitian ku éta. Potong ipis tina jeruk ipis, nyobaan henteu keuna bagian bodas tina kulit, potong kana potongan leutik. Kulub dina sajumlah ageung cai salami menit, tuang cai tiis kana na. Campur cai sareng gula dina panci, nangtung dina panas handap dugi ka leyur. Teras tuang zest kana sirop sareng masak dugi ka tembus - éta bakal nyandak sakitar satengah jam. Éta ogé langkung saé ngadamel krim sateuacanna. Kami ngarecah coklat kana potongan, tuang krim anu haneut, leres-leres lebur dina seuneu. Tuang ka jeruk nipis sareng simmer sakedap deui. Urang niiskeun krim sareng lebet kana kulkas.
Ayeuna anjeun tiasa ngamimitian biskuit. Kocok konéng sareng gula dugi ka konsistén homogén kandel. Campur tipung sakedik sareng bubuk matcha sareng ayak kana massa konéng. Kapisah, kocok protéin kana busa mengembang, tambahkeun kana dasar sababaraha bagian, knead adonan. Eusian loyang ku kertas parchment kalayan éta sareng Panggang salami 10-15 menit dina oven dina suhu 180 ° C. Perkara éta tetep alit - urang pelumas kuéh nganggo krim, sumebarkeun semangat sareng gulungkeun gulung. Upami anjeun ngaladénanna dina bagian, gulung bakal katingali khusus pisan.
Perayaan céri dina gulung
Teu aya seueur céri, utamina dina gulung céri. Berry lembut anu juicy sareng kaasihan caang sacara harmonis ngaluarkeun rasa amis tina jajan bolu anu beludru. Kusabab kitu urang henteu ngan ukur ngagunakeun éta salaku eusian, tapi ogé nambihan kana krim. Salaku tambahan, pastry réngsé tétéla pisan éndah tur napsu. Éta sacara harfiah ditagihkeun pikeun wanda usum panas. Dina wengi usum panas, anjeun tiasa Panggang sapertos gulung.
bahan:
- endog - 3 PCS.
- gula-70 g dina adonan + 100 g dina krim
- tipung - 1 gelas
- mantega - 50 g
- aci kentang - 20 g
- bubuk bubuk-0.5 sdt.
- gelatin - 3 lambar
- diadu céri-150 g dina krim + 150 g dina keusikan
- krim 35% - 150 ml
- vishnevka (cognac, brendi) - 2 sdm. l.
- uyah-a ciwit
Kocok endog ku gula kana massa anu hampang, kandel. Ngalembereh mentega, tiis sareng gaul sareng endog. Ngagabungkeun tipung, baking powder sareng aci babarengan, ayak sadayana kana basa cair. Adonan anu dihasilkeun kasebar rata dina loyang kalayan kertas parchment sareng dipanggang dina oven 200 ° C sakitar 10 menit.
Urang ngaleueut lambar gelatin dina jus céri. Bagéan tina buah céri ditaburan gula dina panci, lembut didihkeun ka kulub supados jus na menonjol. Kami ngenalkeun gelatin anu bareuh, aduk rata, simmer dugi ka kentel. Kapisah, whisk krim kana busa mengembang sareng gaul sareng massa berry anu langkung tiis. Ayeuna anjeun tiasa lubricate jajan sareng krim céri, iklaskeun sadayana buah céri sareng sacara saksama gulung ngagulung.
Blueberry dina salju salju anu amis
Waktosna kanggo nunjukkeun parasaan anu pang lembutna. Sareng resep pikeun meringue roll bakal ngabantosan urang dina ieu. Dasarna di dieu bakal protéin, rapuh pisan sareng hipu. Pikeun nyegah jajan retak, penting pikeun ati-ati ngéléhkeun bule. Kituna, pisahkeun aranjeunna tina konéng sing ati-ati ambéh aranjeunna leres-leres bersih. Sareng ogé lubricate whisk tina mixer sareng jeruk nipis sareng piring anu anjeun bakal ngéléhkeun bule. Maka hasil anu hasil dijamin.
Meringue:
- protéin - 6 PCS.
- tipung gula-200 g
- jeruk nipis - 2 sdm. l.
- aci jagong - 2 sdm. l.
- kelopak almond - 50 g
keusikan:
- blueberry-200 g
- mascarpone - 250 g
- krim 33% - 150 g
- tipung gula-70 g
Protéin dina suhu kamar mimiti éléh ku mixer kalayan gancang. Tuang dina jeruk nipis. Gula diwanohkeun laun, nambihan 1 sdm kana protéinna. Dina akhir mecut, urang ngalih kana kecepatan tinggi, nambihan aci sareng aduk saé. Pas jisimna tos janten puncak anu kuat, meringue parantos siap. Nyebarkeunana sareng séndok dina loyang ku kertas parchment, tingkatkeun sareng taburkeun kelopak almond. Urang nempatkeun loyang dina oven preheated ka 150 ° C salami 30-40 menit.
Kocok krim anu diseuseup ku kéju mascarpone, laun nambihan gula tipung. Krimna kedah kandel sareng rata. Kami pelumas kueh meringue sareng éta, iklas blueberry seger sareng sacara saksama gulung gulung. Sateuacan dilayanan, antepkeun éta nangtung dina kulkas paling henteu sajam.
Waluh sareng lelembutan lada
Akhirna, variasi anu sanés sanésna anu sanés nyaéta gulungan waluh sareng krim kéju. Masihan karesep kana waluh pala, anu katingalina sapertos pir buta. Éta kulit paling ipis, sareng dagingna amis sareng lembut. Nalika dipanggang, éta nahan rasa anu euyeub sareng tékstur lemes. Sareng éta ogé sacara organik digabungkeun sareng krim kéju.
Biskuit:
- tipung - 100 g
- gula - 100 g
- endog - 3 PCS.
- waluh - 300 g
- bubuk bubuk - 1 sdt.
- kayu manis - 1 sdt.
- cengkéh taneuh sareng kapulaga-0.5 tsp masing-masing.
- pala - dina ujung péso
- tipung gula - pikeun porsi
Krim:
- krim kéju-220 g
- mantega - 80 g
- tipung gula-180 g
Potong waluh kana batu ageung, sakur dina cai dugi ka lemes, tiis sareng puri nganggo blénder. Kocok endog ku gula dugi ka konsistén kandel homogén. Kami ngenalkeun puree waluh anu didinginkan. Ayak tipung sareng bubuk pembakaran, uyah sareng rempah, lembut diulinkeun adonan. Nyebarkeun dina loyang ku kertas parchment dina lapisan anu rata teras nahan kana oven dina suhu 180 ° C salami 10-12 menit.
Kocok kéju krim, mantega sareng gula tipung nganggo adun. Kami niiskeun jajan parantos réngsé, pelumas ku krim sareng taliti gulung gulung. Hayu deui soak sababaraha jam dina kulkas, taburkeun gula tipung - sareng anjeun tiasa ngubaran baraya.
Ieu aya sababaraha resep pikeun gulung amis anu anjeun tiasa gampil nyiapkeun di bumi. Upami ieu henteu cekap, masih aya seueur ideu anu pikaresepeun pikeun baking favorit anjeun dina halaman wéb kami. Naha anjeun terang kumaha cara masak gulung amis? Naon anu anjeun nempatkeun dina ngeusian? Naon gulungan anu paling henteu biasa anu anjeun nyobian? Bagikeun kesan anjeun sareng resep mérek dina koméntar.