Daptar eusi
Asam format (Asam format, asam metana, E236).
Asam Formic mangrupikeun asam karboksilat monobasik anu kadaptar salaku bahan tambahan kadaharan sareng kode klasifikasi internasional E236, anu dianggo salaku bahan pengawet. Éta dianggap wawakil munggaran dina séri asam karboksilat monobasic jenuh.
Formula kimia na nyaéta HCOOH.
Karakteristik Umum Asam Formic
Asam format mangrupikeun cairan anu jelas, henteu warna, henteu bau, sareng raos haseum. Bahan éta ngagaduhan sipat leyur dina gliserin, bénzéna sareng aséton sareng pacampur sareng cai sareng étanol. Asam formic dingaranan éta diisolasi ku urang Inggris John Ray tina sajumlah ageung sireum leuweung beureum (calorizator). Éta dihasilkeun sacara kimia salaku-hasil tina sintésis asam asétat. Suplai alami asam péstik nyaéta jelatang, jarum pinus, buah, sareng sékrési lebah sareng sireum.
Sipat Mangpaat Asam Formic
Sipat mangpaat utama asam format nyaéta ngalambatkeun prosés buruk sareng rotting, masing-masing, ningkatkeun umur rak sareng panggunaan produk. Ieu dicatet yén asam format ngarangsang métabolisme sél, mangrupa irritant pikeun tuntung saraf.
Ngabahayakeun E236
Bahan aditif kadaharan E236 Asam pormat tiasa ngangsonan ayana réaksi alérgi sareng gangguan serius saluran pencernaan dina kasus overdosis. Upami asam format dina bentuk murni dina kulit atanapi mémbran mukosa, sakumaha aturanana, kaduruk, anu kedah diubaran gancang-gancang sareng leyuran soda sareng langsung kontak lembaga médis pikeun bantosan anu mumpuni.
Hubungan sareng uap asam format pekat tiasa nyababkeun karusakan dina panon sareng saluran pernapasan. Intisari teu dihaja bahkan larutan éncér nyababkeun fénoména gastroenteritis nekrotik parah.
Bahaya asam format gumantung kana konsentrasi. Numutkeun klasifikasi Uni Éropa, konséntrasi dugi ka 10% gaduh pangaruh anu ngajengkelkeun, langkung ti 10% - korosif.
Panerapan E236
Bahan aditif kadaharan E236 paling sering dianggo salaku agen baktéri sareng pengawet dina produksi pakan ternak. Dina industri pangan, pasipatan E236 digunakeun dina manisan, minuman non-alkohol sareng alkohol, lauk kaléng sareng daging. Asam format ogé dianggo dina industri kimia, ubar sareng farmasi, dina produksi lawon wol sareng samak kulit.
Pamakéan E236
Di daérah nagara urang, diidinan nganggo aditif pangan E236 salaku bahan pengawet nétral, tunduk kana patuh kana standar anu ditetepkeun ku Aturan Saniter nagara urang.