Perdebatan ngeunaan mangpaat vegetarian geus lumangsung pikeun lila, sarta pasti bakal neruskeun sanajan ieu panalungtikan. Panginten manusa mekar nuju omnivora pikeun nyingkahan résiko kakurangan gizi? Atawa vegetarian mangrupakeun pilihan sehat sarta etika?
Ieu mangrupikeun data anu paling narik tina panilitian 1 vegetarian salami 904 taun ku Pusat Panaliti Kanker Jerman. Hasil ulikan ngareureuwas: lalaki vegetarian ngurangan résiko maot mimiti ku 21%! Awéwé vegetarian ngirangan mortalitas ku 50%. Panaliti jangka panjang kalebet 30 vegan (anu henteu tuang produk sato) sareng 60 vegetarian (anu tuang endog sareng susu, tapi sanés daging).
Sésana digambarkeun salaku vegetarian "sedeng" anu aya kalana dahar lauk atawa daging. Kaséhatan pamilon ulikan ieu dibandingkeun jeung kaséhatan rata-rata populasi Jerman. Umur panjang henteu pakait sareng henteuna daging dina dahareun. Salaku hasil ulikan némbongkeun, statistik vegetarian sedeng teu jauh béda ti maranéhanana vegetarian ketat. Kacindekan nunjukkeun yén sanés vegetarian sorangan, tapi minat umum dina gaya hirup séhat nyababkeun hasil anu signifikan. Tapi élmuwan nyebutkeun yén paling vegetarian teu merhatikeun pisan kana kaséhatan sarta gaya hirup maranéhanana, tapi nyieun pilihan maranéhanana dina kahadean tina diet basis tutuwuhan dumasar kana tinimbangan etika, masalah lingkungan, atawa ngan rasa pribadi. Naha vegetarian henteu nampi gizi anu diperyogikeun? Panalitian para ilmuwan di Universitas Wina mendakan yén asupan vitamin A sareng C, asam folat, serat sareng lemak teu jenuh dina vegetarian langkung luhur tingkat rata-rata. Tapi, meureun aya kakurangan vitamin B12, kalsium jeung vitamin D dina diet vegetarian. Strikingly, kumaha oge, pamilon ulikan teu kakurangan tina kasakit kayaning osteoporosis, biasana pakait sareng asupan cukup micronutrients ieu.