Pikeun terang naon anu kedah dipilarian di toko atanapi pasar, ieu mangrupikeun pituduh gancang pikeun produk musiman.
Lila-lila, ngeunah usum panas ieu henteu dianggap serius. Dipercaya yén samangka ngan saukur ngaleungitkeun sumur haus sareng nyegerkeun dina panas. Tapi nalika diperhatoskeun pisan, tétéla éta ngabantosan ngabuang batu ginjal, nurunkeun koléstérol kusabab seratna ageung sareng kandungan antioksidan anu sanés, sareng nyegah kanker prostat, paru-paru, atanapi payudara. Dina waktos anu sasarengan, kandungan kalori samangka henteu langkung ti 30 kcal per 100 g, sareng kandungan gajihna condong nol.
Hal utama pikeun milih berry éndah ieu leres. Samangka anu asak tiasa diidentipikasi ku buntut garing, pola belang anu diucapkeun sareng titik anu caang di gigirna. Éta tetep dina bagian dimana buahna ngagolér nalika asak. Ripeness dituduhkeun ku warna konéng atanapi oranyeu lampu tina tandana. Dina samangka henteu asak, éta bakal bodas. Jaminan tambahan tina kadewasaan bakal janten gemuruh nalika anjeun sambel semangka, sareng upami buahna diperes sakedik, maka éta kedah ngaréspon ku rengat sakedik.
Ngadamel samangka gumantung kana karesep. Anjeun ngan saukur tiasa motong kana irisan salaku piring mandiri, atanapi anjeun tiasa maénkeun kalayan kombinasi. Salaku conto, cafe "Kusochki" nawiskeun pikeun nyobaan salad samangka sareng kéju feta salaku bagian tina menu musiman na.
Tutuwuhan ieu dianggap salah sahiji anu pangkolotna di Bumi sareng aya dina tempat katilu dina peringkat séréal anu paling penting, kadua ngan ukur gandum sareng nasi. Éta sacara ilmiah dibuktikeun yén ku konsumsi jagong rutin, résiko stroke, diabetes, panyakit vaskular sareng panyakit jantung diréduksi. Gampang nyerep sareng tiasa nyepetkeun metabolisme anjeun. Sumawona, tutuwuhan ieu mangaruhan pangaruh kana kerja jantung sareng sistem saraf sareng pangaruh anti setrés.
Nalika milih jagong, anjeun kedah merhatoskeun bijil sareng daun. Pikeun masak, sayuran anu konéng héran atanapi bodas susu paling cocog. Dina tongkol ngora, bijil dumuk pageuh dina tempatna sareng henteu bénten ukuranana séwang-séwangan. Warna sengit mangrupikeun tanda umur. Jagong konéng cerah masak goréng sareng séréal bakal sesah nyah. Pantes milih tonggong elastis sareng lemes, lengkep ditutupan ku daun. Upami daunna garing atanapi janten konéng, maka jagung sapertos kitu parantos garing teuing, sareng upami teu aya pisan, maka sayuran tiasa diubaran ku bahan kimia.
Ceuli seger henteu dianjurkeun pikeun digoréng atanapi dipanggang, upami kacang éta bakal kaleungitan rasa na janten karasa. Séréal pindang atanapi tiis tiasa ditambihkeun kana salad atanapi disayogikeun salaku lauk. Sareng dina hal nilai gizi, jagong tiasa ngagentos kentang dina sup.
Suung ieu ngagaduhan penampilan anu henteu tiasa diinget. Urang Éropa ngahargaan chanterelles pikeun rasa sareng pasipatanana henteu kirang ti truffle. Éta henteu ngandung larva atanapi cacing, éta gampang dikumbah sareng henteu pegat nalika diolah. Chanterelles ngabantosan nyegah panyakit kanker, gunana pikeun visi sareng obesitas. Salaku tambahan, supa ieu mangrupikeun antibiotik alami sareng dianggo ubar ku sababaraha perusahaan farmasi.
Sapertos supa anu sanés, chanterelles tumuh di kulawarga atanapi dina kelompok. Aranjeunna hirup di leuweung konifer atanapi campuran sareng tempatna caket Birch, handapeun rungkun hazel atanapi di tempat dimana strawberry melak. Nalika ngumpulkeun éta, langkung saé ditegor éta, daripada pulas aranjeunna tina taneuh, upami supa éta tiasa rusak dina panangan anjeun. Anu utama henteu matak lieur chanterelles anu tiasa didahar sareng anu palsu. Anu terakhir tiasa dikenal ku warna anu henteu rata sareng sisina lemes tina topi, ogé wates anu jelas antara leg sareng cap. Salaku tambahan, chanterelles umum bau langkung saé tibatan tara aya racunna.
Dina persiapan, supa ieu henteu meryogikeun usaha anu kaleuleuwihi. Biasana aranjeunna disayogikeun digoréng, asin atanapi diasinan kanggo usum salju, ditambihkeun dina salad panas atanapi sup. Chanterelles disebat ogé kadaharan anu halal sareng ngamungkinkeun para penganut agama Yahudi ngasupkeunana kana pola makan.