Dampak industri daging dina lingkungan memang parantos ngahontal saimbang sapertos kitu maksa jalma-jalma nyerah kabiasaan anu paling awon. Sakitar 1,4 milyar sapi ayeuna dianggo pikeun daging, sareng jumlah ieu ningkat dina laju sakitar 2 juta per bulan.
Sieun mangrupikeun mesin tekad anu hébat. Sieun, di sisi séjén, ngajaga anjeun dina toes Anjeun. "Kuring bakal eureun ngaroko taun ieu," teu aya deui aspirasi alim anu diucapkeun dina Malem Taun Anyar. Tapi ngan lamun maot prématur katempona hiji prospek dilawan - ngan lajeng aya kasempetan nyata yén isu roko sabenerna bakal direngsekeun.
Seueur anu kantos nguping épék ngadahar daging beureum, sanés tina segi kadar kolesterol sareng serangan jantung, tapi tina segi kontribusina kana émisi gas rumah kaca. Ruminansia domestik mangrupikeun sumber métana antropogenik panggedéna sareng nyababkeun 11,6% émisi gas rumah kaca anu tiasa dikaitkeun kana kagiatan manusa.
Dina 2011, aya ngeunaan 1,4 miliar sapi, 1,1 miliar domba, 0,9 miliar embé jeung 0,2 miliar kebo, populasi sato ieu ngaronjat ku kira 2 juta per bulan. Penggembalaan sareng tuangeunana nyertakeun daérah anu langkung ageung tibatan pamanfaatan lahan sanés: 26% tina lahan bumi dikhususkeun pikeun ngangon ingon-ingon, sedengkeun pepelakan pakanan ngeusian sapertilu lahan garapan - lahan anu tiasa melak pepelakan, legum sareng sayuran pikeun konsumsi. manusa atawa pikeun produksi énergi.
Langkung ti 800 juta jalma kakurangan tina kalaparan kronis. Pamakéan lahan garapan anu pohara produktif pikeun produksi pakan ternak diragukeun dina dasar moral sabab nyumbang kana kakurangan sumber pangan dunya.
Konsékuansi kasohor lianna tina dahar daging kaasup déforestasi jeung leungitna biodiversiti, tapi iwal pamaréntah campur, sigana saperti teu mirip nu paménta pikeun daging sato bisa curtailed. Tapi pamaréntahan anu kapilih anu populer bakal nyumponan konsumsi daging? Beuki loba jalma, utamana di India jeung Cina, anu jadi pencinta daging. Peternakan nyayogikeun pasar dunya kalayan 229 juta ton daging dina taun 2000, sareng produksi daging ayeuna nuju naék sareng bakal langkung ti dua kali lipat ka 465 juta ton ku 2050.
Napsu Jepang pikeun daging lauk paus boga hasil awon, sakumaha ogé cinta Cina pikeun pernak-pernik gading, tapi meuncit gajah jeung paus pasti euweuh leuwih ti hiji dosa dina konteks hébat, terus-terusan meuncit meuncit nu feed dunya. . Sasatoan anu gaduh burih tunggal, sapertos babi sareng hayam, ngahasilkeun jumlah métana anu tiasa diabaikan, janten panginten kakejaman, urang kedah ngangkat sareng tuang langkung seueur? Tapi pamakéan lauk euweuh alternatif: laut ieu steadily ngosongkeun, sarta sagalana bisa didahar nu ngojay atawa crawls bray. Seueur spésiés lauk, kerang sareng udang di alam liar parantos ancur, ayeuna peternakan melak lauk.
Nutrisi Moral nyanghareupan sababaraha teka-teki. "Dahar lauk berminyak" mangrupikeun naséhat ti otoritas kaséhatan, tapi upami urang sadayana nuturkeun aranjeunna, stok lauk berminyak bakal langkung résiko. "Dahar deui buah" mangrupakeun paréntah béda, sanajan suplai buah tropis mindeng gumantung kana suluh jet. A diet nu bisa reconcile competing kaperluan-réduksi karbon, kaadilan sosial, konservasi biodiversity, sarta gizi pribadi-kamungkinan diwangun ku sayuran anu geus dipelak sarta dipanén ngaliwatan well-dibayar kuli.
Nalika datang ka masa depan dunya anu suram, jalan anu kompleks antara sabab sareng akibat mangrupikeun halangan anu paling hébat pikeun jalma anu nyobian ngadamel bédana.