Daptar eusi
Sakeudeung ngeunaan inuman
grappa - inuman alkohol kuat, tradisional di Italia, dihasilkeun ku distilasi pomace anggur. Grappa sering kaliru disebut brendi, sanaos ieu lepat. Brendi mangrupikeun produk tina distilasi wort, sareng grappa mangrupikeun bubur.
Grappa boga warna bulak nepi ka jero Amber sarta rentang ti 36% nepi ka 55% ABV. Sepuh dina tong ek nyaéta pilihan pikeun éta.
Grappa tiasa ngungkabkeun catetan karakteristik pala, aroma kembang sareng jeruk bali, petunjuk buah aheng, buah manisan, rempah-rempah sareng kai ek.
Kumaha grappa dijieun
Saméméhna, grappa henteu hal husus, sabab dihasilkeun pikeun pembuangan runtah winemaking, sarta patani éta pamakéna utamana.
Runtah winemaking kaasup bubur - ieu spent kueh anggur, stalks jeung liang berries. Kualitas inuman hareup langsung gumantung kana kualitas bubur.
Sanajan kitu, grappa katempona sumber kauntungan hébat sarta produksi masal diluncurkeun. Dina waktos anu sami, bubur, anu tetep saatos produksi anggur elit, janten bahan baku pikeun éta.
Dina produksi grappa, pomace tina variétas anggur beureum utamana dipaké. Éta disiram ku uap cai dina tekenan pikeun kéngingkeun cairan dimana alkohol tetep saatos fermentasi. Pomace tina variétas bodas jarang dianggo.
Salajengna asalna distilasi. Stills distilasi tambaga, alambicas, sareng kolom distilasi ogé tiasa dianggo. Kusabab batu tambaga ninggalkeun maksimum zat aromatik dina alkohol, nu grappa pangalusna dihasilkeun dina eta.
Saatos distilasi, grappa tiasa langsung dibotolkeun atanapi dikirim pikeun sepuh dina tong. Tong anu dianggo béda-béda - ti ek Limousin anu kasohor ti Perancis, chestnut atanapi céri leuweung. Sajaba ti éta, sababaraha kebon keukeuh grappa on bumbu jeung bungbuahan.
Klasifikasi Grappa ku sepuh
Ngora, Вianka
Giovani, Bianca - grappa transparan ngora atanapi henteu warnaan. Éta langsung dibotolkeun atanapi sepuh sakedap dina bak stainless steel.
Mibanda ambu basajan tur rasa, kitu ogé harga low, naha éta pohara populér di Italia.
refined
Affinata - disebut oge "geus dina tangkal", sakumaha jaman sepuh na 6 bulan.
Éta gaduh rasa anu hipu sareng harmonis sareng sahadé poék.
Stravecchia, Rizerva atanapi Heubeul pisan
Stravecchia, Riserva atanapi Pohara Old - "grappa pisan heubeul". Éta kéngingkeun warna emas anu beunghar sareng kakuatan 40-50% dina 18 bulan dina tong.
Sepuh dina tong tina
Ivekiata in botti da - "yuswa dina tong", sarta sanggeus prasasti ieu dituduhkeun jenis na. Rasa sareng kualitas aromatik grappa langsung gumantung kana jinis tong. Pilihan anu paling umum nyaéta port atanapi sherry casks.
Kumaha inuman grappa
Bodas atanapi grappa kalayan paparan pondok sacara tradisional didinginkeun dugi ka 6-8 derajat, sareng conto anu langkung mulya dilayanan dina suhu kamar.
Duanana versi ngagunakeun goblet kaca husus disebut grappaglass, nu bentukna kawas Tulip jeung cangkéng sempit. Ieu oge mungkin pikeun ngalayanan inuman dina gelas cognac.
Henteu disarankeun nginum grappa dina hiji teguk atanapi dina nembak, sabab ieu bakal kaleungitan catetan almond, buah, buah beri sareng rempah-rempah. Éta langkung saé ngagunakeun éta dina sips leutik supados ngaraosan sadayana karangan ambu sareng rasa.
Naon nginum grappa
Grappa mangrupikeun inuman anu serbaguna. Ieu sampurna copes jeung peran digestif a, éta luyu lamun ngarobah masakan, éta alus salaku inuman bebas. Grappa dipaké dina masak - nalika masak udang, marinating daging, nyieun Manisan jeung cocktails kalawan eta. Grappa diinum ku lemon sareng gula, sareng coklat.
Di Italia kalér, kopi jeung grappa populér, Caffe Corretto - "kopi bener". Anjeun ogé tiasa nyobian inuman ieu di bumi. Anjeun bakal peryogi:
kopi taneuh finely - 10 g
Grappa - 20 ml
cai - 100-120 ml
Saparapat séndok téh uyah
Gula sacukupna
Campur bahan garing dina pot Turki jeung panas leuwih panas low, lajeng nambahkeun cai sarta brew hiji espresso. Nalika kopi tos siap, tuang kana cangkir sareng campur sareng grappa.
naon bedana grappa jeung chacha
relevansi: 29.06.2021
Tag: brendi sareng cognac