Kumaha sareng sabaraha masak kacang?
Kacang tiasa asak henteu ngan ukur dina panci biasa, tapi ogé nganggo gelombang mikro, multicooker atanapi alat keur ngagolakkeun dua kali. Waktu masak pikeun tiap pilihan ieu bakal béda. Ngagabungkeun sagala cara prosés Nyiapkeun kacang. Kacang kedah direndos sareng diurut.
Kumaha cara masak kacang dina panci biasa:
- saatos direndem, cai na kedah dikuras, sareng kacang-kacanganna kedah dieusian ku cairan énggal kalayan laju 1 gelas kacang sagelas cai (cai kedahna tiis);
- panci kalayan kacang kedah ditunda dina panas anu alit sareng dikulub (kalayan panas anu luhur, laju masak moal robih, sareng beueus bakal ngejat langkung gancang);
- saatos cai na ngagolak, éta kedah dikuras sareng dieusian deui ku cairan tiis anu énggal;
- terus masak dina panas anu sedeng, kacang henteu kedah ditutupan ku tutup;
- nabati atanapi minyak zaitun bakal masihan kalembutan kacang (anjeun kedah nambihan sababaraha sendok minyak nalika masak);
- Disarankeun pikeun uyah kacang sababaraha menit sateuacan masak (upami anjeun nambihan uyah kana kacang dina awal masak, jumlah uyah bakal turun nalika caina mimitina lemes).
Salami prosés masak, perhatosan khusus kedah diperhatoskeun ka tingkat cair. Upami caina nguap, maka éta kedah ditincak supados kacang-kacanganna ditelepkeun di jero na. Upami teu kitu, kacang moal masak merata.
Prosés perendaman kacang biasana 7-8 jam, tapi prosés ieu tiasa dipercepat. Pikeun ngalakukeun ieu, tuang kacang sareng cai tiis, saatos diurut teras dibilas. Teras wadah kalayan kacang sareng cai kedahna ditunda dina seuneu anu alit sareng didihkeun. Kulub kacang teu langkung ti 5 menit. Saatos éta, kacang-kacangan kedah ditingalkeun tilu jam dina cai dimana aranjeunna dikulub. Hatur nuhun kana téhnik ieu, prosés perendaman bakal langkung ti satengahna.
Nuansa kacang masak dina multicooker:
- babandingan cai sareng kacang henteu robih nalika masak dina multicooker (1: 3);
- kacang anu diasakan dina modeu "Stew" (kahiji, timer éta kedah disetél salami 1 jam, upami kacang henteu asak dina waktos ieu, maka masak kedah diperpanjang salami 20-30 menit deui).
Kacang langkung lami pikeun dimasak dina ketel dua kali tibatan cara anu sanés. Cairan dina hal ieu henteu dituang kana kacang, tapi kana wadah anu misah. Kacang beureum asak dina tilu jam, kacang bodas asak sakitar 30 menit langkung gancang. Penting yén suhu dina steamer nyaéta 80 derajat. Upami teu kitu, buncis tiasa lami teuing kanggo masak, atanapi éta henteu asak henteu lancar.
Dina gelombang mikro, kacang kedah pindang dina piring khusus. Sateuacanna, kacang-kacangan kedah direndem dina cai salami sababaraha jam. Kacang dituang cair nurutkeun aturan tradisional: kudu aya tilu kali leuwih cai ti kacang. Masak kacang dina microwave dina kakuatan maksimum. Hadé pisan mun éta nyetél timer ka 7 atawa 10 menit heula, gumantung kana jenis kacang. Pilihan kahiji pikeun rupa bodas, kadua pikeun rupa beureum.
Asparagus (atanapi kacang héjo) asak salami 5-6 menit, henteu paduli sareng cara masakna. Upami panci biasa dianggo pikeun masak, maka kacang disimpen dina cairan anu ngagolak, sareng dina kasus sanésna (multicooker, microwave) dituang ku cai tiis. Kesiapan bakal dituduhkeun ku parobahan struktur polong (bakal lemes). Upami kacang hejo beku, aranjeunna mimitina kedah diéstostost sareng diasakan salami 2 menit deui.
Kumaha cara masak kacang
Waktu masak pikeun kacang gumantung kana warna sareng rupa-rupa na. Kacang beureum peryogi langkung lami pikeun dimasak dibandingkeun jinis bodas, sareng kacang asparagus peryogi sababaraha menit kanggo masak. Rata waktos masak kanggo kacang bodas atanapi beureum dina panci biasa nyaéta 50-60 menit. Anjeun tiasa mariksa kasiapan ku raos atanapi nganggo obyék anu seukeut. Kacang kedah lemes, tapi henteu lemes.
Waktu masak pikeun kacang gumantung kana cara masak:
- panci biasa 50-60 menit;
- kompor alon 1,5 jam (modeu "Quenching");
- dina ketel dua kali 2,5-3,5 jam;
- dina gelombang mikro pikeun 15-20 menit.
Anjeun tiasa nyingkat prosés masak kacang ku cara ngasakan heula.… Beuki panjang kacang aya dina cai, langkung lemes aranjeunna janten nalika nyerep Uap. Disarankeun soak kacang sakitar sahenteuna 8-9 jam. Cai na tiasa dirobih, kumargi nalika proses perendaman, puing alit tiasa ngambang dina permukaan cairan.