Lemak anu aya dina kernel walnut mangrupikeun alesan utama panyimpenan pondokna. Kalayan kaayaan anu pas, jaman ieu tiasa pisan diperpanjang. Dipercaya yén kenari langkung disimpen dina cangkang tibatan henteu. Cangkangna kandel henteu ngan ukur nyegah pangaruh négatip tina lampu, tapi ogé ngalambatkeun produksi minyak.
Nuansa nyimpen kenari di bumi:
- nalika nyimpen kernel walnut, kedah milih wadah anu tiasa ditutup ku tutup (wadah sareng kendi kedah teras garing);
- panas jeung lampu bisa shorten umur rak tina walnuts (ku kituna henteu dianjurkeun pikeun nyimpen kacang kabuka atanapi dina kantong plastik);
- kenari tiasa disimpen dina kulkas atanapi beku (suhu handap henteu mangaruhan mangaruhan umur rak atanapi rasa tina kernel);
- upami kenari ngagaduhan bau anu henteu pikaresepeun, maka éta henteu kedah didahar (kacang anu rusak tiasa nyababkeun henteu ngan ukur gangguan dahar, tapi ogé karacunan);
- nalika nyimpen kernel walnut, kedah ngaleungitkeun sésa-sésa cangkang sareng lebu naon waé, ogé kacang rusak atanapi garing teuing (sadaya nuansa ieu sacara nyata ngirangan umur kenari);
- sanaos lami hirupna rak, kacang kedah didahar sakumaha gancang-gancang, upami éta dibungkus (langkung panjang kenari disimpen, langkung seueur résiko karasa dina rasa);
- upami kapang nembongan dina permukaan kacang, maka anjeun kedah ngaleungitkeunana mendingan (henteu kedah anjeun tuang);
- ulah nyimpen kacang baseuh (Uap bakal gancang nyababkeun kapang);
- sésa-sésa cangkang dina kernel tiasa ngagancangkeun prosés munculna jamur (sateuacan nyimpen kacang-kacangan, penting pisan pikeun milah kacangan);
- kernel walnut disimpen ogé dina foil (cara kemasan ieu idéal pikeun kulkas atanapi freezer);
- upami anjeun ngarencanakeun nyimpen kenari dina cangkang, maka disarankeun pikeun sateuacan ngaduruk sakedik waktos dina oven (maksimal 10 menit);
- kernels walnut ditambah bahan tambahan teu disimpen keur lila (gula, uyah jeung komponén séjén ngurangan umur rak maranéhanana sarta kudu didahar pas mungkin);
- tina kernel goreng, minyak dileupaskeun langkung gancang, janten kacang sapertos kitu henteu kedah disimpen lami ogé.
Entong lieur pemanasan kenari sareng ninggang éta. Calcination mangrupikeun perlakuan panas jangka pondok. Prosés ieu henteu mangaruhan rasa sareng tampilan tina kernel. Panasan jangka pondok tina kacang sering dianggo upami aranjeunna direncanakeun disimpen dina cangkang.
Sakumaha seueur sareng dina suhu naon anu tiasa disimpen kenari
Kenari tiasa disimpen dina kantong lawon tina 2 dugi 6 bulan. Dina hal ieu, anjeun kedah milih tempat anu tiis sareng poék. Laci di luhur sumber panas henteu cocog pikeun peran ieu. Pilihan anu pangsaéna nyaéta pantry atanapi lomari dina balkon. Dina henteu bisi lampu kedah murag kana kacang.
Dina wadah sareng wadah gelas, kenari disimpen salami 6-10 bulan. Dina kaayaan suhu optimal, aranjeunna tiasa tetep seger sapanjang taun, tapi tunduk kana ayana cangkang. Tanpa cangkang, kacang moal tiasa disimpen langkung lami ti 6-9 sasih.
Walnuts disimpen dina kulkas atanapi freezer salila sahenteuna sataun. Upami anjeun henteu ngijinkeun parobihan ngadadak dina suhu (contona, katirisan deui atanapi sering gerakan kacangan tina kulkas ka kaayaan kamar sareng balik deui ka tiis), maka anjeun moal tiasa hariwang ngeunaan ngarobih sipat rasana sanajan dua taun.
Kisaran suhu optimal pikeun nyimpen kenari nyaéta -5 dugi ka +10 derajat. Dina suhu anu sanés, kernel tiasa mimiti nyéépkeun minyak, sareng prosés buruk bakal lumangsung dina laju anu gancang.