Sabaraha lami morels masak?

Mesek, bilas, sareng rendam morél dina cai tiis salami 1 jam.

Dina panci: Pasang morél dina cai ngagolak sareng masak 20-25 menit dina cai asin seger tanpa tutup.

Dina ketel dua kali: Masak morél saatos rendem salami 30 menit, nempatkeun henteu langkung ti 3 lapisan supa dina baki kukusan.

Kumaha cara masak morél

Peryogi - morél, cai

1. Pikeun ngabersihan morél tina lebu leuweung ageung, bilas handapeun cai tiis dina colander teras ngalihkeun kana panci.

2. Nutupan morél ku cai supados aranjeunna leres-leres tilelep dina cai.

3. Bilas deui morél ku cara nempatkeun supa dina colander.

4. Solokan, eusian cai bersih teras diduruk seuneu.

5. Uyah supa, antosan simmer sareng ngirangan panasna.

6. Saatos ngagolak, masak supa salami 20 menit.

7. Pasang supa dina saringan - morél anu asak sareng siap tuang.

Fakta ngeunah

Tips Ngabubul Morel

- Morél nyaéta suung anu tiasa didahar ku kaayaan, janten disarankeun pikeun ngagolak dua kali sateuacan masak. Kahiji kalina dina cai tempat aranjeunna soak. Morél kedah di asin heula. Waktos masak 7 menit ti waktos ngagolak. Kaldu anu dihasilkeun kedah dikuras, sareng unggal supa kedah dikumbah sacara lengkep dina cai anu ngalir. Teras pasang suung murni sadayana deui dina panci, tuang cai tiis teras pasang seuneu deui. Sakali cai ngagolak, masak sakitar 20 menit.

- Cap morel dianggap potongan anu pang ngeunah; éta ngaapresiasi pikeun rasa anu luhur sareng aroma anu pikaresepeun. Suku, sabalikna, hésé pisan, ku éta biasana dikaluarkeun sateuacan asakan kadua.

- Dina raraga ngaleungitkeun keusik anu nuturkeun tina morél sabisa-bisa sareng ngaleungitkeun kéong sareng pangeusi anu sanésna, disarankeun kanggo sateuacan nyerep supa dina panci ageung sareng cai tiis sahenteuna sa jam. Dina hal ieu, aranjeunna kedah diteundeun dina piring sareng suku na nepi. Ieu bakal ngamungkinkeun henteu ngan ukur pikeun ngawétkeun langkung seueur bentuk supa, tapi ogé pikeun mempermudah prosés nyabut serangga.

- Morél kedah direndem sareng digodog sateuacan digoréng. Ieu kusabab kanyataan yén supa ieu ngandung asam Helwellic, anu mangrupakeun racun. Asam ieu, nalika ngagolak supa, lebet kana cai tanpa dirusak.

- Simpen morél pindang dina kulkas teu langkung ti 3 dinten.

Kumaha tumuh moral

Upami anjeun kersa, anjeun tiasa panén morél ti pondok usum panas anjeun. Anu utama nyaéta tangkal apel anu tumuh di dinya. Pikeun sows, anjeun bakal kedah moral anu déwasa - biasa atanapi kerucut. Supa anu énggal dipetik kedah mimiti dikumbah dina panci ku cai tiis. Dina waktos anu sasarengan, cai henteu kedah dituang, kumargi spora supa parantos lebet ka dinya.

Tangtara dua cara utama budidaya moral di kebon - Jérman sareng Perancis. Dina kasus anu munggaran, morél kedah sumebar di handapeun tangkal apel, dituang ku cai tina handapeun supa, teras bubuk tempat ieu nganggo lebu. Pikeun usum salju, pepelakan kedah ditutupan ku daun (contona, tangkal apel anu sami) atanapi jarami. Dina usum semi, pas salju turun tina situs, tempat panyumputanana kedah dileungitkeun, ngan ukur sababaraha daun kanggo nyegah taneuh garing.

Cara anu kadua sami sareng anu mimitina, hiji-hijina bédana nyaéta anjeun kedah nyéépkeun miselium dina ranjang anu parantos disiapkeun dina handapeun tangkal. Sateuacan panyumputan, aranjeunna kedah leupas sareng dipencarkeun di luhur bubur apel (pomace, limbah tina apel dina prosés pengalengan). Dumasar kana téknologi pertanian, supa anu munggaran tiasa nyungkeun dua minggu saatos salju ngalembereh.

- Morels ngumpulkeun dina April-Méi, ieu mangrupikeun suung cinyusu. Morél dianggap supa anu tiasa didahar kondisional.

- Morels suka nulung pikeun kaséhatan, ngandung vitamin A (jawab tumuh tulang sareng kaséhatan kulit, dukungan paningal), niasin (jenuh sél ku oksigén sareng metabolisme dina tingkat sélulér), ogé zat sapertos fosfor (kaséhatan tulang sareng huntu , pangiriman kode genetik) sareng kalsium (pertumbuhan jaringan). Dekok Morel disarankeun pikeun gangguan lambung: 50 mililiter tina dekok lemah 4 kali sapoé sateuacan tuang.

- Kanggo waktos anu lami, morél parantos dianggo pikeun masalah paningal - hyperopia, miopia sareng panyakit panon sanés. Morel ngabantosan pikeun nguatkeun otot panon, ngirangan résiko katarak, sareng nganggo panggunaan anu berkepanjangan (dugi ka genep bulan) ngencarkeun lensa panon.

- Morél ogé dihargai pikeun sipat antivirus anu hadé. Hatur nuhun kana zat aktifna, supa nguatkeun sistim imun manusa, anu penting pisan salami wabah flu. Salaku tambahan, morél aya gunana dina dahareun pikeun miceun racun tina awak, nyucikeun getih sareng limfa. Disarankeun pikeun awéwé nalika nyusuan upami kurang susu. Kacatet yén infus morél ngarangsang kelenjar susu.

- Umur supa tiasa ditangtukeun ku warna na. Morel ngora dibédakeun ku suku bodas atanapi beige. Supa supa yuswa pertengahan ngagaduhan suku anu rada konéng, sareng anu lami pisan sareng warna coklat.

- Morél muncul dina usum semi, dina bulan April-Mei, langsung saatos salju ngalembereh di leuweung. Tutup morel kerut sareng katingalina sapertos kennel. Suung sapertos kitu tumbuh di jurang, pinus atanapi leuweung campuran. Morél resep tumuh dina grup dina pasisian leuweung, glades, glades. Éta ogé tiasa dipanggihan dina rungkun sareng rungkun. Burner henteu terkecuali. sakumaha aturan, kulawarga ageung moral tiasa dipendakan dina kahuruan leuweung.

- Aya tilu jinis morél: morél umum, morél kerucut sareng cap morél.

Kumaha marinate morél

produk

Suung Morel - 1 kilogram

Uyah - 1 séndok téh

Peppercorn - 30 kacang polong

Daun salam - 6 lambar

Asam sitrat - sapertilu tina séndok téh

Cuka 6% - 3 séndok

Kayu manis, cengkéh - sacukupna

Kumaha marinate morél

Soak morél, kulub, ngaliwatan colander. Kulub deui morél dina cai asin salami 10 menit.

Nalika morél ngagolak, nyiapkeun marinade pikeun acar morél: tambahkeun uyah sareng sadaya bumbu, asam sitrat kana panci kalayan 2 gelas cai. Marinade dikulub dina panas anu alit salami satengah jam, teras didinginkan. sareng nambihan cuka.

Susun supa dina kendi, tuang pengasam, tutup sareng simpen dina tempat anu garing sareng tiis.

Kumaha carana garing morél

Ngan ukur supa seger kalayan bau anu alus sareng kateguhan anu cocog pikeun garing. Morél garing sadayana henteu dicincang. Morel bersih tina puing leuweung sareng usap ku kaén anu beueus.

Nyebarkeun supa dina loyang anu ditutupan ku kertas baking, garing dina 70 derajat kalayan panto dibuka, péngkolan suung sacara teratur - aranjeunna gancang ngaduruk. Morél ngan ukur tiasa didahar saatos disimpen 3 bulan. Simpen suung garing di tempat anu garing; beueus tiasa ngarusak suung.

Bahan-bahan garing garing siap-siap - rada dibéngkokeun, tapi entong runtuh, garing sareng énténg keuna.

Resep sup Morel

produk

Morél - 500 gram,

Sangu - 300 gram,

Mantega - 100 gram,

Endog hayam - 2 lembar,

Uyah sareng bumbu secukup rasa

Ngadamel sup morel

Pikeun ngabersihan tutup morél tina kokotor, bilas, eusian cai tiis. 3 kali, unggal 15 menit, gentos cai sareng bilas morél. Potong morél anu soak kana potongan, nempatkeun kana cai asin anu ngagolak sareng masak salami 20 menit. Masak sangu dina panci anu misah. Kulub endog dina panci anu sanés, potong-potong.

Tambihkeun nasi sareng endog pindang kana sup morel, aduk. Tambahkeun mantega, ramuan anu dicincang halus sareng uyah, tinggalkeun 5 menit, santen roti seger.

Sambel Morel

produk

Morél - satengah kilo

Mantega - 60 gram kanggo saos kandel sareng 120 gram kanggo konsistén cair

Tepung - 3 séndok

Krim haseum - 0,5 gelas

Bawang bodas - 6 huntu

Bawang daun - 1 bawang leutik

Pala - satengah séndok téh

Uyah sareng cabé hideung sacukupna

Krim 10% atanapi kaldu supa (anjeun tiasa nganggo kaldu supa liar) 150 ml saos kandel sareng 400 ml pikeun konsistén cair

Parsley - sababaraha ranting pikeun hiasan

Kumaha cara ngadamel sambel morel

1. Bilas sareng garing morél, rendang halus.

2. Mesék bawang sareng bawang bodas sareng rendang pisan.

3. Pasang mantega dina wajan haneut sareng lebur.

4. Pasang bawang bodas sareng bawang bodas, tumis salami 7 menit nganggo panas sedeng dugi bawang na coklat emas.

5. Pasang supa, ngagoreng salami 15 menit dugi cairanana ngejat, usum sareng uyah sareng cabé.

6. Tuang tipung dina luhur supa, aduk, tuang krim atanapi kaldu.

7. Tungguan krim ngagolak sareng mareuman panasna.

Nalika dilayanan, ngahias saos morél sareng peterseli.