Pérés sadayana kulit jeruk nganggo tusuk sate sareng masak salami 15 menit. Kulub kulit samangka sareng wortel salami 30 menit. Potong batu sakumaha jeruk. Kulub jahé salami 20 menit. Tuang gula kana kaldu. Tambihkeun buah sareng sayuran kana sirop. Tambahkeun mustari sareng cabé. Kulub, pareumkeun panasna. Hayu deui diseduh dina suhu kamar. Tambahkeun gula sareng kulub. Hayu deui diseduh pikeun dinten anu sanés sareng malikan prosedur na sareng gula.
Mostarda tina mesék samangka
produk
pikeun 2 kaléng 0,5 liter
Kulit samangka - 600 gram
Jahé - 200-300 gram, gumantung kana raos
Anggur - 200 gram
Jeruk anu teu dikaluarkeun (jeruk nipis) - 200 gram
Gula - 2,1 kilogram
Bubuk mustard bodas - 2 séndok
Wortel - 200 gram
Cai - 700 gram
Cabé panas - 2 polong
Ketumbar taneuh - 1 séndok téh
Segar rempah taneuh - 0,5 séndok téh
Zira - 0,3 séndok téh, pikeun para penikmat rasa wétan
Kumaha cara masak mostarda tina kulit samangka
1. Kulub cai dina panci sareng asak jeruk salami 10 menit.
2. Candak jerukna kaluar tina cai sareng anggo odol pikeun nyeureud mesék dina sakumna permukaan mesék. Masak salami 5 menit deui kanggo ngaleungitkeun rasa pait.
3. Candak jerukna sareng potong batu anu rapih.
4. Kulub mesék samangka dina cai sasarengan sareng wortel salami 30 menit. Angkat tina cai sareng potong batu.
5. Bagikeun jahé kana dua bagian anu sami, giling hiji sareng asak salami 10 menit, sareng potong anu sanésna janten batu sareng asak salami 20 menit.
6. Tuang 700 gram gula kana kaldu.
7. Pasang buah citrus dicincang, kulit samangka sareng wortel dina panci kalayan sirop.
8. Tambahkeun mustari, 2 cabé beureum. Kulub sirop, pareumkeun panasna.
9. Hayu sambel anu ampir réngsé diseduh dina suhu kamar. Tuang 700 gram gula sareng kulub.
10. Hayu deui diseduh salami 24 jam deui sareng ngulang prosedur sareng sésana gula.
11. Sterilkeun kendi sareng tuang sambel anu dididihkeun kana jerona. Gulung tutupna disterilkeun.
Mostarda tina buah sareng buah
produk
Sagala buah beri atanapi buah - 500 gram (apel, anggur, buah pir, persik, céri, melon, samangka sareng anu sanésna cocog pikeun seler anjeun). Langkung rupa-rupa buket bungbuahan sareng buah anu anjeun candak, rasa na bakal langkung euyeub.
Gula - 240-350 gram, gumantung kana amis tina buah sareng buah anu dipilih
Cai - 480 mililiter
Bubuk mustard - 1 séndok téh
Allspice - 2 kacang polong, ditumbuk dina mortir
Anyelir - 1 pucukna
Kumaha cara masak mostarda tina buah sareng buah
1. Ngumbah buah beri sareng leupaskeun gagangna.
2. potong buah kana batu atanapi wedges. Apel mesék sareng pir, sareng kulub samangka nganggo kulit.
3. Nyiapkeun sirop ku cara ngaleyurkeun gula 240 gram gula dina 240 mililiter cai.
4. Bawa sirop kana kulub sasarengan sesa cai. Tambihkeun bungbuahan atanapi berry dicincang kana éta.
5. Masak dina panas alit dugi ka konsistén saos kentel, kentel, sedengkeun sadaya buah sareng buah kedah gaduh waktos kanggo masak.
6. Tambahkeun bubuk mustard sareng masak 5 menit deui.
7. Usum ku allspice sareng cengkéh, anu terakhir - candak nganggo séndok slotted saatos 3 menit masak.
8. Keukeuh siap saos salami 24 jam, kulub deui.
9. Tuang mostarda anu diinfus kana kendi anu disterilkeun sareng kencengkeun tutupna.
Fakta ngeunah
- sambelna didasarkeun kana buah. Aprikot, pepaya, quince, anggur, apel komo waluh tiasa dianggo.
- Resep ieu mimiti muncul di Italia dina awal abad ka-14. Aya 6 jinis Mostarda: ti quince (tina quince), anggur (tina anggur), Cremona (of Cremona), Piemonte (Piedmont), apricots (of apricots) and waluh (of waluh).
- Mostarda disajikeun salaku saos kéju sareng salaku lauk kanggo daging pindang. Wortel mostarda sareng seledri dilayanan sareng buruan sareng kéju embe. Ogé saosna disajikeun sareng kéju anu sanés.