Sprinkle létah daging pedet jeung uyah jeung ninggalkeun dina kulkas salila 1,5 jam. Nalika masak, nempatkeun dina cai tiis, masak pikeun 2-3 jam. Teras beuleum dina cai tiis salami XNUMX menit sareng ngabersihkeun létah.
Dina kompor laun, masak létah pedet dina modeu "Stew" salami 1,5 jam.
Kumaha cara masak létah pedet
1. Ngumbah létah, sikat ku sikat kuliner.
2. Lebetkeun létah pedet dina panci teras diduruk.
3. Saatos ngagolak cai, ngirangan panas, angkat busa hasilna sareng tutup ku tutup.
4. Pasang daun salam, 1 wortel peeled, 1 sirah bawang jeung cabé hideung dina panci, masak pikeun 1 jam.
5. Uyah cai anu basa didih (kanggo 1 liter kaldu - 1 séndok uyah).
6. Masak létah daging pedet salami satengah jam deui.
7. Iklaskeun létah nganggo séndok sareng tempat handapeun cai anu tiis.
8. Tahan létah pedet di handapeun cai salami 3 menit sareng mesékkeun.
Kaldu anu munggaran saatos nyabak létah pedet tiasa dikuras sareng diganti ku cai tawar.
Fakta ngeunah
Kandungan kalori tina létah daging pedet
Kandungan kalori tina létah pedet nyaéta 163 kcal per 100 gram létah.
Biaya baso anak sapi
Biaya 1 kilogram létah pedet nyaéta tina 1000 rubel. (harga rata-rata di Moskow pikeun Juni 2017).
Kesiapan létah anak sapi
Pikeun mariksa kesiapan létah daging pedet, perlu nempatkeun éta kaluar tina cai dina piring sareng nempelkeun garpu kana létah - upami jus létah transparan sareng létah gampang ditembus, éta hartosna asak jeung siap didahar.
Kaldu baso veal
Kaldu sésa tina masak létah daging pedet bisa dipaké pikeun nyieun aspic jeung sayuran atawa lauk. Ngalayanan létah daging pindang Basa daging pedet dilayanan chilled, potong buah sandwich. Mustard, horseradish, mayonnaise dilayanan kana létah. Basa téh hadé pikeun snack jeung sayuran seger jeung asin.
Létah daging sapi dipanggang
produk
Basa létah - 2 lembar (sakitar 700-800 gram)
Bawang bodas - 4 cengkéh
Daun salam - 2 daun
Uyah - 2 séndok
Cabe jeung rasa
Resep létah daging pedet pikeun camilan
1. Ngumbah létah pedet. Mesek bawang bodas, naksir sareng pers bawang bodas atanapi rendang halus.
2. Aduk bawang bodas sareng uyah sareng cabé, létah létah pedet sareng campuran.
3. Pasang létah kana foil, Panggang dina oven salami 2 jam dina suhu 120 derajat.
4. Tiis létah pedet anu parantos réngsé, angkat kulit tina éta.
5. Ngawula ka haneut atanapi tiis.