Carita nonfiksi
Baheula, di hiji tanah jauh, jauh, tumuwuh buah sakti. Buah ieu tiasa diperas pikeun ngadamel minyak khusus anu ngajantenkeun cookies langkung séhat, sabun langkung berbusa, sareng keripik langkung garing. Minyak éta malah tiasa ngajantenkeun lipstik langkung lancar sareng ngajaga és krim tina lebur. Kusabab kualitas anu saé ieu, jalma-jalma ti sakumna dunya sumping ka buah ieu sareng ngadamel seueur minyak tina éta. Di tempat-tempat tumuwuh buah, jalma-jalma ngaduruk leuweung pikeun melak langkung seueur tangkal kalayan buah ieu, nyiptakeun seueur haseup sareng ngusir sadaya mahluk leuweung kaluar ti bumina. Leuweung kaduruk ngaluarkeun gas anu ngahaneutan hawa. Ieu ngan dieureunkeun sababaraha urang, tapi teu kabeh. buah éta teuing alus.
Hanjakal, ieu carita nyata. Buah tangkal kelapa sawit (Elaeis guineensis), nu tumuwuh di iklim tropis, ngandung minyak nabati paling serbaguna di dunya. Ieu bisa jadi teu deteriorate nalika ngagoreng tur mix ogé kalawan minyak lianna. Biaya produksina anu rendah ngajantenkeun langkung mirah tibatan minyak katun atanapi kembang matahari. Éta nyayogikeun busa dina ampir unggal sampo, sabun cair atanapi deterjen. Pabrikan kosmétik resep kana gajih sato pikeun gampang dianggo sareng hargana murah. Hal ieu beuki dipaké salaku bahan baku murah pikeun biofuel, utamana di Uni Éropa. Éta tindakan minangka pangawét alami dina pangan olahan sareng saleresna naékkeun titik lebur és krim. Batang sareng daun tangkal kelapa sawit tiasa dianggo dina sagala hal ti triplek ka awak komposit Mobil Nasional Malaysia.
Produksi minyak sawit dunya parantos ningkat salami lima puluh taun. Ti 1995 nepi ka 2015, produksi taunan quadrupled tina 15,2 juta ton ka 62,6 juta ton. Ieu diperkirakeun quadruple deui dina 2050 ngahontal 240 juta ton. Volume produksi minyak sawit luar biasa: perkebunan pikeun produksi na akun pikeun 10% tina lahan garapan permanén di dunya. Kiwari, 3 milyar jalma di 150 nagara nganggo produk anu ngandung minyak sawit. Sacara global, unggal urang meakeun rata-rata 8 kg minyak sawit per taun.
Tina jumlah ieu, 85% aya di Malaysia sareng Indonesia, dimana paménta global pikeun minyak sawit parantos naekeun panghasilan, khususna di padésan, tapi kalayan biaya karusakan lingkungan anu ageung sareng sering dikaitkeun palanggaran tanaga kerja sareng HAM. Sumber utama émisi gas rumah kaca di Indonésia, nagara 261 juta jiwa, nyaéta kahuruan anu ditujukeun pikeun ngabersihan leuweung sareng nyiptakeun perkebunan sawit énggal. Insentif kauangan pikeun ngahasilkeun minyak sawit langkung seueur nyaéta pemanasan planét, bari ngancurkeun hiji-hijina habitat pikeun macan sumatera, badak sumatera sareng orangutan, ngadorong aranjeunna ka punah.
Nanging, konsumen sering henteu sadar yén aranjeunna malah nganggo produk ieu. Panaliti minyak sawit daptar langkung ti 200 bahan umum dina produk pangan sareng bumi sareng perawatan pribadi anu ngandung minyak sawit, ngan sakitar 10% diantarana kalebet kecap "korma".
Kumaha éta asup kana kahirupan urang?
Kumaha minyak sawit geus nembus unggal sudut kahirupan urang? Teu aya inovasi anu nyababkeun paningkatan drastis dina konsumsi minyak sawit. Gantina, éta produk sampurna dina waktu katuhu pikeun industri sanggeus industri, nu masing-masing dipaké pikeun ngaganti bahan sarta pernah balik. Dina waktos anu sami, minyak sawit dipandang ku nagara-nagara produsen salaku mékanisme pangurangan kamiskinan, sareng lembaga keuangan internasional ningali éta salaku mesin pertumbuhan pikeun nagara-nagara berkembang. Dana Moneter Internasional ngadorong Malaysia sareng Indonesia ningkatkeun produksi.
Nalika industri sawit parantos ngalegaan, para konservasionis sareng kelompok lingkungan sapertos Greenpeace parantos ngamimitian ngangkat kasalempang dampak anu ngarusak kana émisi karbon sareng habitat satwa. Salaku tanggepan, aya backlash ngalawan minyak sawit, sareng supermarket Inggris Islandia ngajangjikeun April kamari yén éta bakal ngaleungitkeun minyak sawit tina sadaya produk merek sorangan dina ahir 2018. Dina Désémber, Norwégia ngalarang impor biofuel.
Tapi ku waktos kasadaran ngeunaan dampak minyak sawit parantos sumebar, éta parantos janten jero pisan dina ékonomi konsumen anu ayeuna tiasa telat pikeun ngaleungitkeunana. Tellingly, supermarket Islandia gagal pikeun nedunan jangji 2018 na. Sabalikna, perusahaan tungtungna ngaleungitkeun logona tina produk anu ngandung minyak sawit.
Nangtukeun produk mana anu ngandung minyak sawit, sanés deui kumaha sumberna sustainable, peryogi tingkat kasadaran konsumen anu ampir gaib. Dina naon waé, ningkatkeun kasadaran konsumen di Kulon moal gaduh pangaruh anu ageung, kumargi Eropa sareng AS ngiringan kirang ti 14% tina paménta global. Langkung ti satengah paménta global asalna ti Asia.
Geus 20 taun anu saé ti mimiti hariwang ngeunaan déforestasi di Brazil, nalika tindakan konsumen ngalambatkeun, henteu lirén, karusakan. Kalayan minyak sawit, "kanyataanana nyaéta dunya barat ngan ukur sabagian leutik konsumen, sareng dunya sanés henteu paduli. Janten teu aya seueur insentif pikeun robih, ”saur Neil Blomquist, Managing Director Colorado Natural Habitat, anu ngahasilkeun minyak sawit di Ékuador sareng Sierra Leone kalayan tingkat sertifikasi kelestarian anu paling luhur.
Dominasi minyak sawit di sakuliah dunya téh hasil tina lima faktor: kahiji, geus ngaganti lemak kirang sehat dina pangan di Kulon; Bréh, pabrik keukeuh dina ngajaga harga low; katilu, éta geus ngaganti minyak leuwih mahal di imah jeung produk perawatan pribadi; kaopat, kusabab cheapness na, geus lega katampa salaku hiji minyak plant di nagara Asia; Tungtungna, nalika nagara-nagara Asia beuki beunghar, aranjeunna mimiti ngonsumsi langkung seueur lemak, kalolobaanana dina bentuk minyak sawit.
Pamakéan minyak sawit anu nyebar dimimitian ku tuangeun olahan. Dina taun 1960-an, para ilmuwan mimiti ngingetkeun yén lemak jenuh anu luhur tiasa ningkatkeun résiko panyakit jantung. Pabrikan pangan, kalebet konglomerat Inggris-Walanda Unilever, parantos ngagentos ku margarin anu didamel tina minyak nabati sareng rendah lemak jenuh. Tapi, ku awal 1990s, janten jelas yén prosés manufaktur mentega margarin, katelah hidrogénasi parsial, sabenerna nyiptakeun tipe béda lemak, lemak trans, nu tétéla malah leuwih damang ti gajih jenuh. Déwan direksi Unilever ningali formasi konsensus ilmiah ngalawan lemak trans sareng mutuskeun pikeun ngaleungitkeun éta. "Unilever salawasna sadar pisan kana masalah kaséhatan para konsumen produkna," saur James W Kinnear, anggota dewan Unilever dina waktos éta.
Saklar lumangsung ujug-ujug. Dina 1994, manajer kilang Unilever Gerrit Van Dijn narima telepon ti Rotterdam. Dua puluh pabrik Unilever di 15 nagara kedah ngaleungitkeun minyak sawaréh dihidrogenasi tina 600 campuran lemak sareng ngagentos ku komponén sanés.
Proyék, alesan Van Dein teu bisa ngajelaskeun, ieu disebut "Paddington". Mimiti, anjeunna kedah terang naon anu tiasa ngagentos lemak trans bari tetep ngajaga sipat anu nguntungkeun, sapertos tetep padet dina suhu kamar. Tungtungna, ngan ukur aya hiji pilihan: minyak tina sawit, atanapi sawit sasari tina buahna, atanapi sawit tina siki. Henteu aya minyak sanés anu tiasa disampurnakeun kana konsistensi anu diperyogikeun pikeun sagala rupa campuran margarin Unilever sareng barang-barang anu dipanggang tanpa ngahasilkeun lemak trans. Éta hiji-hijina alternatif pikeun minyak sawaréh hidrogénasi, saur Van Dein. Minyak sawit ogé ngandung kirang lemak jenuh.
Ngalihkeun di unggal pabrik kedah dilaksanakeun sakaligus. Jalur produksi henteu tiasa ngadamel campuran minyak anu lami sareng anu énggal. "Dina dinten anu tangtu, sadaya tanghi ieu kedah dibersihkeun tina komponén anu ngandung trans sareng dieusi ku komponén anu sanés. Tina sudut pandang logistik, éta ngimpina, ”saur Van Dein.
Kusabab Unilever kungsi kalana ngagunakeun minyak sawit di jaman baheula, ranté suplai geus nepi na jalan. Tapi butuh 6 minggu pikeun nganteurkeun bahan baku ti Malaysia ka Éropa. Van Dein mimiti meuli minyak sawit beuki loba, ngatur kiriman ka sagala rupa pabrik on jadwal. Teras hiji dinten di 1995, nalika treuk ngajajar di luar pabrik Unilever di Éropa, éta kajadian.
Ieu mangrupikeun momen anu ngarobih industri pangan olahan salamina. Unilever éta pelopor. Saatos Van Deijn ngatur transisi perusahaan kana minyak sawit, ampir unggal perusahaan pangan anu sanés nuturkeun. Dina 2001, Asosiasi Jantung Amérika ngaluarkeun pernyataan anu nyatakeun yén "diet anu optimal pikeun ngirangan résiko panyakit kronis nyaéta dimana asam lemak jenuh diréduksi sareng asam lemak trans ampir ngaleungitkeun tina gajih anu dihasilkeun." Kiwari, leuwih ti dua per tilu minyak sawit dipaké pikeun kadaharan. Konsumsi di EU geus leuwih ti tripled saprak proyék Paddington dugi 2015. Dina taun anu sarua, nu Administrasi Pangan sarta Narkoba AS masihan pabrik dahareun 3 taun pikeun ngaleungitkeun sagala lemak trans tina unggal margarin, cookie, jajan, pai, popcorn, beku pizza, donat jeung cookie dijual di AS. Ampir sakabéh éta kiwari geus diganti ku minyak sawit.
Dibandingkeun sareng sadaya minyak sawit anu ayeuna dikonsumsi di Éropa sareng AS, Asia ngagunakeun langkung seueur: India, Cina sareng Indonésia ngiringan ampir 40% tina total konsumen minyak sawit di dunya. Pertumbuhan paling gancang di India, dimana ékonomi anu ngagancangkeun mangrupikeun faktor sanés dina popularitas minyak sawit anu énggal.
Salah sahiji ciri umum pangwangunan ékonomi di sakumna dunya sareng sapanjang sajarah nyaéta konsumsi lemak ku populasi naek saluyu sareng panghasilanana. Ti 1993 nepi ka 2013, GDP per kapita India ngaronjat tina $298 jadi $1452. Dina waktos anu sami, konsumsi lemak ningkat ku 35% di padésan sareng 25% di perkotaan, kalayan minyak sawit mangrupikeun komponén utama paningkatan ieu. Toko Harga Adil disubsidi pamaréntah, jaringan distribusi pangan pikeun masarakat miskin, mimiti ngajual minyak sawit impor dina taun 1978, utamina pikeun masak. Dua warsih saterusna, 290 toko unloaded 000 ton. Ku 273, impor minyak sawit India geus risen ka ampir 500 juta ton, ngahontal leuwih 1995 juta ton ku 1. Dina taun-taun éta, tingkat kamiskinan turun ku satengah, sarta populasi tumuwuh ku 2015%.
Tapi minyak sawit henteu deui ngan ukur dianggo pikeun masak bumi di India. Kiwari éta mangrupikeun bagian ageung tina industri pangan gancang anu ngembang di nagara éta. Pasar dahareun gancang India tumuwuh ku 83% antara 2011 sareng 2016 nyalira. Domino's Pizza, Subway, Pizza Hut, KFC, Mcdonald's and Dunkin' Donuts, sadayana nganggo minyak sawit, ayeuna gaduh 2784 toko dahareun di nagara éta. Dina période anu sarua, penjualan pangan rangkep ngaronjat ku 138% sabab puluhan snack rangkep ngandung minyak sawit bisa dibeuli pikeun pennies.
Fleksibilitas minyak sawit henteu dugi ka tuangeun. Beda sareng minyak sanés, éta tiasa gampang sareng murah dipisahkeun kana minyak tina sababaraha konsistensi, sahingga tiasa dianggo deui. "Éta gaduh kaunggulan anu ageung kusabab fleksibilitasna," saur Carl Beck-Nielsen, pimpinan eksekutif United Plantations Berhad, produsén minyak sawit Malaysia.
Teu lila sanggeus usaha pangan olahan manggihan sipat magis minyak sawit, industri kayaning produk perawatan pribadi jeung suluh transportasi ogé mimiti ngagunakeun eta pikeun ngaganti minyak lianna.
Kusabab minyak sawit parantos dianggo langkung seueur di sakumna dunya, éta ogé parantos ngagentos produk sato dina deterjen sareng produk perawatan pribadi sapertos sabun, sampo, lotion, jsb. Kiwari, 70% produk perawatan pribadi ngandung hiji atanapi langkung turunan minyak sawit.
Sapertos Van Dein mendakan di Unilever yén komposisi minyak sawit sampurna pikeun aranjeunna, pabrik anu milari alternatif pikeun lemak sato parantos mendakan yén minyak sawit ngandung jinis lemak anu sami sareng gajih babi. Henteu aya alternatif sanés anu tiasa masihan kauntungan anu sami pikeun rupa-rupa produk.
Signer percaya yén wabah bovine spongiform encephalopathy dina awal 1990s, nalika panyakit otak diantara sapi sumebar ka sababaraha urang anu ate daging sapi, ngabalukarkeun shift gede dina kabiasaan konsumsi. "Pendapat umum, ekuitas merek sareng pamasaran parantos ngahiji pikeun ngajauhan produk dumasar-sato dina industri anu langkung fokus kana busana sapertos perawatan pribadi."
Baheula, nalika gajih dianggo dina produk sapertos sabun, produk sampingan tina industri daging, gajih sato, dianggo. Ayeuna, pikeun ngaréspon kana kahayang konsumen pikeun bahan anu dianggap langkung "alami", pabrik sabun, deterjen sareng kosmétik parantos ngagentos produk sampingan lokal ku anu kedah diangkut rébuan mil sareng nyababkeun karusakan lingkungan di nagara-nagara dimana éta. dihasilkeun. Sanajan, tangtosna, industri daging brings ngarugikeun lingkungan sorangan.
Hal anu sarua kajadian jeung biofuel - niat pikeun ngurangan ngarugikeun lingkungan miboga konsékuansi unintended. Taun 1997, laporan Komisi Éropa nyauran paningkatan pangsa tina total konsumsi énergi tina sumber anu tiasa dianyari. Tilu taun ti harita, anjeunna nyebatkeun mangpaat lingkungan biofuel pikeun transportasi sareng dina taun 2009 ngaluluskeun Diréktif Énergi Renewable, anu kalebet target 10% pikeun pangsa bahan bakar transportasi anu asalna tina biofuel ku 2020.
Beda sareng tuangeun, bumi sareng perawatan pribadi, dimana kimia minyak sawit ngajadikeun éta alternatif idéal pikeun biofuel, palem, kedele, canola sareng minyak kembang matahari tiasa dianggo ogé. Tapi minyak sawit boga hiji kaunggulan badag leuwih minyak competing ieu - harga.
Ayeuna, perkebunan kelapa sawit nempatan langkung ti 27 juta héktar permukaan bumi. Leuweung jeung padumukan manusa geus musnah tur diganti ku "runtah héjo" nu ampir euweuh biodiversity di wewengkon ukuran Selandia Anyar.
ceurik getih
Iklim tropis anu haneut sareng beueus nawiskeun kaayaan tumuwuh anu idéal pikeun kelapa sawit. Poé-poé, legana leuweung tropis di Asia Tenggara, Amérika Latin jeung Afrika keur dibuldos atawa diduruk pikeun nyieun jalan pikeun perkebunan anyar, ngaluarkeun jumlah karbon anu masif ka atmosfir. Hasilna, Indonesia, produser minyak sawit panglegana, overtakes AS dina émisi gas rumah kaca dina 2015. Kaasup CO2 jeung émisi métana, biofuel basis minyak sawit sabenerna boga dampak iklim tilu kali tina suluh fosil tradisional.
Nalika habitat leuweungna ngabersihkeun, spésiés anu kaancam punah sapertos orang utan, gajah Kalimantan sareng maung Sumatra beuki caket kana punah. Patani leutik sareng masarakat adat anu nyicingan sareng ngajagi leuweung turun-tumurun sering diusir sacara brutal ti tanahna. Di Indonésia, langkung ti 700 konflik lahan aya hubunganana sareng produksi minyak sawit. Pelanggaran hak asasi manusa lumangsung unggal poé, sanajan di perkebunan "sustainable" jeung "organik".
Naon anu tiasa dilakukeun?
70 orangutan masih ngarayap di leuweung Asia Tenggara, tapi kawijakan biofuel ngadorong aranjeunna ka ambang punah. Unggal perkebunan anyar di Kalimantan ngancurkeun sapotong sejen tina habitat maranéhanana. Ngaronjatkeun tekanan ka politikus penting upami urang nyalametkeun baraya tangkal urang. Salian ti ieu, kumaha ogé, seueur deui anu tiasa urang laksanakeun dina kahirupan sapopoe.
Ngarasakeun kadaharan homemade. Masak sorangan sareng nganggo minyak alternatif sapertos zaitun atanapi kembang matahari.
Baca labél. Peraturan panyiri meryogikeun pabrik pangan pikeun nyatakeun bahan-bahan anu jelas. Sanajan kitu, dina hal produk non-pangan kayaning kosmétik jeung produk beberesih, rupa-rupa ngaran kimia masih bisa dipaké pikeun nyamur pamakéan minyak sawit. Familiarize diri kalawan ngaran ieu sarta ulah aranjeunna.
Tulis ka pabrik. Pausahaan tiasa peka pisan kana masalah anu masihan produkna reputasi anu goréng, janten naroskeun ka produsén sareng pangecér tiasa ngajantenkeun bédana. Tekanan masarakat sareng kasadaran kana masalah éta parantos nyababkeun sababaraha pekebun pikeun ngeureunkeun ngagunakeun minyak sawit.
Ninggalkeun mobil di imah. Upami mungkin, leumpang atanapi naék sapédah.
Tetep informed jeung ngabejaan batur. Usaha ageung sareng pamaréntah hoyong urang percanten yén biofuel saé pikeun iklim sareng perkebunan kelapa sawit lestari. Bagikeun inpormasi sareng kulawarga sareng réréncangan anjeun.