Kécap tiasa dianggo henteu ngan ukur nalika tuang asakan Jepang, éta idéal pikeun ganti baju salad sareng piring daging, sareng salain raos, éta ogé ngagaduhan sipat anu manpaat - éta ningkatkeun pencernaan, beunghar séng sareng vitamin B. Nalika mésér kécap, perhatoskeun waktos-waktos ieu:
1. Pilih saos dina wadah gelas - saos bermutu henteu dibungkus dina palastik, dimana éta leungiteun rasa sareng pasipatan anu manpaat.
2. Pariksa integritas tutup dina saos - sadayana kedah kedap udara sareng bebas tina cacad, upami baktéri tiasa lebet kana saos sareng ngaruksak.
3. Komposisi kécap kedah bebas tina perasa, panambah rasa, pengawet sareng pewarna. Komposisina kedah saderhana sareng alami mungkin: kedele, gandum, cai, uyah.
4. Kécap dihasilkeun ku férméntasi, anu kedah dituduhkeun dina labélna.
5. Warna kécap henteu tiasa ditaksir sateuacan dipésér, sareng henteu. Kécap kedah coklat ngora dugi ka coklat tua. Kelir jeruk hideung sareng caang nunjukkeun saos palsu.
6. Simpen sambel disegel dina kulkas.