Daptar eusi
Sapotong badag nempatkeun daging kuda beuratna 1-1,5 kilogram dina panci kalayan cai tiis sareng masak salami 2 jam. Daging kuda kolot atanapi kelas rendah bakal masak sajam langkung lami. Kulub daging kuda ngora 9-10 bulan (foal) kirang langkung satengah jam.
Kubus daging kuda masak pikeun 1 jam.
Sakumaha gampangna pikeun masak daging kuda
1. Ngumbah daging kuda, angkat potongan ageung lemak sareng urat.
2. Pasang daging kuda dina panci, tutup ku cai tiis, pasang kana panas sedeng.
3. Saatos ngagolak, angkat busa anu dihasilkeun - monitor busa kanggo 10 menit mimiti masak.
4. Tutup pan ku tutup, masak daging kuda 1,5 jam, teras tambahkeun uyah sareng teraskeun masak satengah jam deui.
5. Pariksa daging kuda pikeun lelembutan nganggo péso atanapi garpuh. Upami lemes, daging kuda asak.
Kumaha carana ngaluarkeun daging kuda
produk
Kuda - satengah kilo
Bawang - 1 sirah
Wortel - 1 buah
Kentang - 5 lembar
Mustard, uyah, rempah - secukupnya
Ngasakan lauk daging kuda
1. Potong daging kuda sakedik-sakedik, uyah sareng cabé, tambahkeun rempah, campur sareng tinggalkeun dina kulkas salami 1 jam.
2. Pasang daging, tinggalkeun pengasam.
3. Tumis daging dina panas anu ageung (dina mantega) salami 15 menit.
4. Stew kentang kalayan bawang sareng wortel, tambahkeun kana daging, tambahkeun marinade sareng simmer salami 1 jam deui.
Kumaha cara masak daging kuda dina cai mineral
produk
Cai mineral karbonat - 0,5 liter
Kuda - satengah kilo
Bawang - 1 sirah ageung
Wortel - 1 ageung
Uyah sareng cabé secukupnya
Kumaha cara masak daging kuda
1. Tuang cai mineral kana panci.
2. Ngumbah daging kuda, neureuy urat, gosok ku uyah sareng cabé, lebetkeun kana panci ku cai mineral, tutup sareng bijil ka pengarutan 2-3 jam.
3. Pasang daging kuda tina cai mineral, tuang cai anu ngalir.
4. Kulub daging kuda salami 1 jam saatos ngagolak, luncurkeun busa.
5. Tambahkeun bawang dikupas sareng wortel, uyah.
6. Kulub daging kuda salami 30 menit deui, pageuh nutupan panci kalayan tutupna sareng ngirangan panasna: daging kuda kedah asak ku kulub rendah.
7. Daging kuda parantos asak - éta tiasa disayogikeun janten bahan siap pakai, atanapi dianggo dina resep.
Kaldu daging kuda tiasa dikuras sareng dianggo ngadamel sup atanapi saos. Salaku conto, dina dasar kaldu daging kuda, shurpa asak.
Fakta ngeunah
Supados daging kuda janten lemes saatos ngagolak, disarankeun pikeun ngolahna: miceun urat sareng urat. Daging kuda ogé tiasa diasinkeun sateuacan ngagolak: éncér 1 séndok cuka dina 1 liter cai, aduk dina larutan rempah, sababaraha cengkéh bawang bodas anu dicincang sareng sakedik uyah. Simpen daging kuda dina marinade salami 2-3 jam, ditutupan ku tutupna. Anjeun ogé kedah ati-ati ngeunaan nambihan uyah: langkung saé daging asin uyah satengah jam sateuacan réngsé masak.
Waktu masak sareng lemesna daging kuda pindang dipangaruhan ku jinis daging sato déwasa: masak daging kuda kelas dua sareng kelas tilu satengah jam atanapi sajam langkung lami.
Masak daging tina tonggong, dada, pinggul, palangkangan, pingping salami 2-3 jam.
Masak daging beuheung sareng bilah taktak salami 2,5 jam.
Masak daging tina suku sareng panangan salami 4 jam atanapi langkung.
Masak daging kuda lami tina 4 jam.
Kandungan kalori daging kuda pindang nyaéta 200 kcal / 100 gram.