Masak daging hare dina panci salila 1 jam sanggeus ngagolak. Masak sakabeh hare pikeun 1,5-2 jam. Masak hare pikeun sup salila 2 jam.
Kumaha cara masak daging zaychat
1. Pasang bangkai hare seger dina cai tiis salami 1 dinten, angkat dina tempat anu tiis. Upami hare parantos sepuh atanapi bau anu kuat, tuang 2 séndok cuka 9% kana cai.
2. Bilas bangke, potong urat ageung, tarik pilem, upami perlu, potong bagian.
3. Pasang hare dina panci, tambahkeun cai tawar, tambahkeun uyah jeung cabé, 1 wortel jeung bawang, masak pikeun 1-1,5 jam, lamun hare badag - 2 jam.
Kumaha cara ngadamel sup hare
produk
dina panci 4 liter
Hare - 1 bangku beuratna 600-800 gram
Kentang - 5 lembar ukuran sedeng
Tomat - 2 lembar (atawa 1 séndok némpelkeun tomat)
Sangu - 1/3 gelas
Bawang héjo - satengah kebat
Kumaha cara ngadamel sup hare
1. Tempatkeun hare dina panci, tambahkeun cai sareng angkat sadinten atanapi sahenteuna sapeuting.
2. Ngarobih cai, bilas bangkai hare sareng balikkeun kana panci, pasang kana panas anu luhur sareng pangirangan saatos ngagolak.
3. Kulub kaldu salami 2 jam, lebetkeun bangkai dina piring supados tiis.
4. Kentang mesék, potong batu sareng tempat dina kaldu.
5. Tambahkeun béas anu dikumbah kana kaldu.
6. Mesek bawang jeung wortel, rendang jeung ngagoreng dina minyak sayur nepi ka coklat emas.
7. Tuang cai nu ngagolak leuwih tomat, mesek, rendang jeung tambahkeun ka sayuran, aduk jeung simmer pikeun 5 menit dina tutup.
8. Nalika sayuran parantos diasakan, pisahkeun daging, potong-potong sareng balikkeun ka kaldu.
9. Tambahkeun kagorengan kana kaldu, campur sareng masak salami 10 menit.
Fakta ngeunah
Daging hare kedah mésér ukur ti moro anu dipercaya. Daging anu paling raoseun nyaéta tina hare gunung. Daging anu paling lembut nyaéta tina hare ngora nepi ka umur 1 taun.
Eusi kalori hare nyaéta 182 kcal, daging hare gampang dicerna sareng dianggap dietary. Daging hare langkung lembut tibatan daging kelenci. Daging hare tiasa dibédakeun ku daging beureum poék sareng henteuna lemak ampir lengkep. Struktur daging hare langkung hese tibatan kelenci, tapi nalika leres dipotong sareng diasinkeun, janten lemes sareng juicy daging, kalayan tinge ngingetkeun ati hayam.