Piring panas, raoseun - lagman dianggap sup pikeun sababaraha masarakat, sedengkeun pikeun anu sanés mie sareng kuah daging kandel. Paling sering, lagman dianggap salaku tuangeun anu lengkep, janten piring na mandiri. Komponén utama lagman nyaéta daging sareng mi. Unggal ibu rumah tangga milih bahan daging pikeun selerna, sareng mi, sakumaha aturanana, kedah dimasak khusus, buatan imah, digambar. Tangtosna, pikeun nyepetkeun prosésna, dimungkinkeun pikeun nyiapkeun lagman nganggo mie anu dijual, langkung-langkung kumargi seueur pabrik anu nawiskeun sababaraha jinis pasta, anu disebat "mie Lagman".
Kumaha cara masak mi lagman di bumi, tingali poto ieu di handap.
Sayuran anu ditambihan ka lagman pancen tiasa digentos atanapi ditambih ku karesep anjeun atanapi gumantung kana musimna. Waluh sareng turnip, seledri, kacang héjo sareng terong raoseun pisan di lagman. Ieu mangrupikeun resep pikeun lagmans anu paling populér.
Domba lagman
bahan:
- Domba - 0,5 kg.
- Kaldu - 1 l.
- Bawang - 1 pc.
- Cabé Bulgaria - 1 pc.
- Wortel - 1 lembar.
- Omat - 2 PCS.
- Bawang bodas - 5-7 huntu.
- Minyak sunflower - 4 sdm. l.
- Mi - 0,5 kg.
- Dill - pikeun ngaladénan
- Uyah - secukupnya
- Lada hideung taneuh sacukupna.
Mesek sayuran sareng potong kana batu ukuran sedeng. Bilas daging, potong batu sareng ngagoreng salami 5 menit dina panci anu beurat-handapna. Tambahkeun bawang sareng bawang bodas, aduk, masak salami 2 menit. Tambahkeun sesa sayuran, gaul rata, ngagoreng kanggo 3-4 menit teras tuang kaldu. Didihkeun, godog panas, sedeng sareng asak salami 25-30 menit. Sakaligus kulub mi dina sajumlah ageung cai asin, solokan dina colander, bilas. Simpen mie dina mangkok jero (mangkok ageung), tuang sup sareng daging, taburkeun uyah sareng cabé, bumbu dicincang halus. Ngawula ka panas.
Sapi lagman
bahan:
- Sapi - 0,5 kg.
- Kaldu sapi - 4 séndok.
- Kentang - 3 PCS.
- Bawang - 1 pc.
- Seledri - 2 gagang
- Wortel - 1 lembar.
- Omat - 1 PCS.
- Cabé Bulgaria - 1 pc.
- Bawang bodas - 5-6 huntu.
- Minyak sunflower - 5 sdm. l.
- Mi - 300 gr.
- Parsley - 1/2 kebat
- Uyah - secukupnya
- Lada hideung taneuh sacukupna.
Potong sayuran kana batu, bawang, wortel, cabé sareng seledri, tumis dina minyak panas dina kol atanapi panci kalayan handapeun kandel. Tambahkeun potongan daging sedeng, bawang bodas, aduk sareng masak salami 5-7 menit. Tuang sareng kaldu, masak dina panas sedeng salami 15 menit. Tambahkeun kentang dicincang, uyah sareng cabé, masak dugi kentang lembut. Kulub mi dina cai asin, bilas sareng susun dina piring. Tuang sup daging, tuang, taburkeun sareng peterseli dicincang.
Babi lagman
bahan:
- Babi - 0,7 kg.
- Kaldu - 4-5 sdm.
- Bawang - 1 pc.
- Terong - 1 PCS.
- Omat - 2 PCS.
- Bawang bodas - 5-6 huntu.
- Minyak sunflower - 4-5 sdm. l.
- Mi - 0,4 kg.
- Héjo - kanggo ngaladén
- Adjika - 1 sdt
- Uyah - secukupnya
- Lada hideung taneuh sacukupna.
Potong sayuran kana batu sedeng, rendang halus bawang bodas. Bilas daging sareng rendang sacara acak, tumis dina minyak dina panci, panci atanapi kuali. Tambahkeun sayuran, aduk, masak pikeun 5-7 menit. Tuang kaldu, masak salami 20 menit. Kulub mi dina sajumlah ageung cai asin, Piceun dina colander, bilas sareng atur dina piring. Tuang sup daging, Sprinkle kalayan bumbu dicincang jeung porsi.
Hayam lagman
bahan:
- Dada hayam - 2 pc.
- Omat - 1 PCS.
- Wortel - 1 lembar.
- Bawang - 1 pc.
- Lobak héjo - 1 pc.
- Cabé Bulgaria - 1 pc.
- Bawang bodas - 4-5 huntu.
- Pasta tomat - 1 Art. L
- Daun salam - 1 PCS.
- Dill - 1/2 kebat
- Minyak sunflower - 4 sdm. l.
- Mi - 300 gr.
- Basil garing - 1/2 sdt
- Cabé beureum taneuh - secukupnya
- Uyah - secukupnya
- Lada hideung taneuh sacukupna.
Goreng hayam anu dicincang salami 3 menit minyak, tambahkeun bawang, cabe bel sareng wortel, potong strip. Ngilu lobak, kirim ka hayam, campur, tambahkeun tomat dicincang, témpél tomat sareng bawang bodas. Masak salami 3-4 menit, tambahkeun cabé, uyah sareng daun salam, kirimkeun kana panci, tutup ku cai sareng asak salami 20 menit. Kulub mi, bilas, tambahkeun kana panci, panaskeun 3-4 menit teras santen.
Trik leutik sareng ideu anyar ngeunaan cara masak lagman, tingali dina bagian kami "Resep".