Kumaha campuran bahan-bahan anu leres
Sateuacan kneading adonan, nyiapkeun sagala produk sateuacanna, sabab ngan dina suhu kamar ragi bakal dianggo gancang jeung éfisién, raising adonan. Ngaleyurkeun ragi dina susu haneut jeung gula leyur dina eta. Dina raraga ngaleyurkeun merata jeung gancang, rendang ragi dina bentuk kueh jeung péso kana buah leutik.
Ayak tipung kana ayakan, jenuh ku oksigén, dina hal ieu, barang anu dipanggang bakal tétéla langkung lembut sareng hawa. Tuang ragi kana alur anu didamel di tengah tipung, teras tambahkeun endog, diteunggeulan uyah, sareng minyak sayuran kana adonan. Éta bakal ngabantosan masihan adonan konsistén anu langkung élastis sareng mempermudah prosedur salajengna pikeun damel sareng éta.
Kumaha cara meres adonan
Anjeun tiasa knead adonan boh sacara manual atanapi nganggo prosesor tuang. Dina kasus anu munggaran, pikir sateuacana upami anjeun gaduh kakuatan anu cekap, kumargi prosés ieu sahenteuna bakal saparapat jam. Kriteria pikeun kesiapan adonan mangrupikeun konsistén elastis, anu henteu nempel kana leungeun atanapi kana wadah tempat éta diuleni.
Anjeun tiasa nganggo spatula kai atanapi séndok salaku barang anu gunana, tapi langkung merenah upami nganggo alat nganggo gagang anu langkung panjang, sabab ieu bakal ngajadikeun leungeun anjeun kirang capé. Misalna, dina jaman baheula, adonan dijait dina ember ku sekop kai, anu katingalina siga dayung miniatur, kumargi anu terakhirna cocog pikeun dianggo sareng jilid ageung tuangeun.
Upami anjeun ngarencanakeun nganggo prosesor tuang, pilih gagantel adonan anu leres, sabab anjeun henteu tiasa ngagaleuh adonan anu tangguh ku pemukul anu hampang.
Saatos adonan janten élastis, ngéléhkeun kana méja atanapi permukaan motong sanés pikeun sababaraha menit, ieu bakal ngamungkinkeun éta janten jenuh ku oksigén tambahan. Bentuk adonan bérés kana bola sareng tutup ku serbét atanapi anduk kertas, angkat kanggo satengah jam. Teras Anjeun tiasa ngagunakeunana duanana pikeun nyiptakeun pai sareng kanggo naon waé anu dipanggang ragi anu lezat.