Lemak TRANS - jinis lemak teu jenuh anu sering aya dina dahareun. Aranjeunna relatif murah tur loba dipaké dina produksi produk rengse.
Kana waktosna, ilmuwan nyimpulkeun yén konsumsi lemak TRANS anu kaleuleuwihi tiasa nyababkeun masalah kaséhatan anu serius. Éta nyababkeun karuksakan jantung sareng sering ngakibatkeun maot.
Dina 30-40 derajat dina prosés masak transforms lemak TRANS teu jenuh lipid sato. Éta mangrupikeun bahan anu tiasa didahar tapi akumulasi dina awak manusa, aranjeunna ningkatkeun tingkat koléstérol sareng ningkatkeun eusi trigliserida dina getih, nyababkeun peradangan. Lemak TRANS aya dina daging sareng susu tapi béda ti anu jieunan. Lemak sato aman.
Élmuwan parantos ngabuktikeun éta TRANS lemak tiasa nyababkeun panyakit onkologis, ngalikeun sél kanker. Dumasar kana kanyataan yén Amérika sareng Éropa parantos netepkeun larangan anu ketat dina eusi lemak TRANS dina produk, ngajantenkeun aranjeunna ditaliti.
Minyak hidrogénasi ditambahkeun kana dahareun pikeun alesan alus: aranjeunna manjangkeun umur rak produk sarta ngurangan biaya produksi. Tapi dina naon harga ditulis di luhur.
Panyakit naon anu nyababkeun lemak TRANS?
- Panyakit Alzheimer
- kangker
- diabetes
- obesitas
- Disfungsi ati
- Kasuburan di awéwé
- rarasaan kateken
- Iritasi sareng agresi
- Gangguan ingetan
Naon kadaharan anu lemak TRANS?
- chip
- krupuk
- popcorn pikeun oven microwave,
- bar protéin sareng campuran siap,
- Kentang goréng,
- margarin sareng pastry dumasar kana éta,
- roti adonan sareng pizza,
- gajih sayuran garing.
Ahli gizi nyarankeun pikeun ngawatesan atanapi nyingkahan lengkep kadaharan anu ngandung lemak TRANS. Éta karsinogen sareng taun anu panjang panginten henteu mangaruhan kaayaan anjeun ngan ukur nambahan parah metabolisme. Tapi dina sababaraha waktos, aya anu bakal memicu panyakit; teu aya anu terang.