Minyak jagong sering dianggo ku pengikut gizi anu leres. Éta beunghar lemak séhat sareng antioksidan anu kuat, tapi dina waktos anu sami gaduh eusi kalori anu luhur pisan. Mertimbangkeun sipat minyak jagong dina leuwih jéntré.
Leuwih ti saparapat tina total gajih dina minyak jagong, ampir 4 gram per séndok, mangrupakeun asam lemak monounsaturated. Dahar katuangan anu ngandung lemak ieu mangrupikeun salah sahiji hal anu pangsaéna pikeun kaséhatan jantung anjeun. Asam lemak monounsaturated maénkeun peran dina nurunkeun lipoprotein dénsitas rendah, atanapi koléstérol "goréng".
Leuwih ti satengah tina lemak dina minyak jagong, atawa 7,4 gram per séndok téh lemak polyunsaturated. PUFAs, sapertos lemak monounsaturated, penting pisan pikeun nyaimbangkeun koléstérol sareng ngajagaan jantung. Minyak jagong ngandung asam lemak Omega-6, ogé sajumlah leutik Omega-3. Asam lemak ieu penting pisan dina dahareun, sabab awak henteu tiasa ngahasilkeunana. Omega-6 sareng Omega-3 diperyogikeun pikeun ngirangan peradangan sareng pikeun kamekaran sareng komunikasi sél otak.
Salaku sumber beunghar vitamin E, hiji séndok minyak jagong ngandung ampir 15% tina sangu poean dianjurkeun. Vitamin E mangrupikeun antioksidan anu ngaleungitkeun radikal bébas tina awak. Dina henteuna vitamin ieu, radikal bébas linger dina sél cageur, ngabalukarkeun kasakit kronis.
Duanana minyak zaitun jeung jagong geus ditémbongkeun ka nurunkeun kadar kolesterol, ngaronjatkeun clotting getih, sarta umumna pilihan healthier pikeun masak, nurutkeun panalungtikan.
Dibandingkeun jagong, minyak zaitun ngagaduhan persentase lemak monounsaturated anu langkung luhur:
59% lemak polyunsaturated, 24% lemak monounsaturated, 13% lemak jenuh, hasilna rasio lemak jenuh jeung lemak jenuh 6,4:1.
9% lemak polyunsaturated, 72% lemak monounsaturated, 14% lemak jenuh, hasilna rasio lemak jenuh jeung lemak jenuh 5,8:1.
Ngan kusabab minyak jagong beunghar ku bahan anu ngamajukeun kaséhatan sanés hartosna éta kedah dikonsumsi sacara teratur. Minyak jagong tinggi kalori: hiji séndok ngawakilan ampir 125 kalori sareng 13,5 gram lemak. Nunjukkeun yén laju rata-rata per poé nyaéta 44-78 g lemak dina 2000 kalori, hiji séndok minyak jagong bakal nutupan 30% tina cadangan dina asupan lemak sapopoé. Ku kituna, minyak jagong pasti patut kaasup dina diet Anjeun. Sanajan kitu, teu dina dasar permanén, tapi rada ti jaman ka jaman.