Kecap mangrupa salah sahiji bahan penting dina diet vegetarian. Kacang Kedelai ngandung sanyawa anu katelah isoflavon, anu rumus kimiana sami sareng éstrogén manusa. Kasaruaan ieu nyababkeun kahariwang yén produk kécap tiasa gaduh pangaruh hormonal, sapertos ngafeminisasikeun lalaki atanapi ningkatkeun résiko kanker di awéwé.
Hasil panalungtikan henteu nunjukkeun épék négatip tina konsumsi kécap pikeun lalaki - tingkat téstostéron sareng fungsi réproduktif dilestarikan. Sedengkeun pikeun, penderita kanker sarta jalma sehat anu nalungtik di University of Southern California. Awéwé anu ngahakan hiji porsi poean produk kécap éta 30% kurang kamungkinan kana ngamekarkeun kanker payudara ti maranéhanana anu meakeun pisan saeutik kécap. (Satu porsi kira-kira 1 cangkir susu kécap atawa ½ cangkir tahu.) Ku kituna, jumlah sedeng kécap didahar bisa ngurangan résiko kangker payudara.
Jumlah produk kécap anu lumayan ogé manjangkeun umur awéwé anu parantos ngagaduhan kanker payudara sareng parantos dirawat. Tina 5042 pasien anu ditaliti, jalma anu tuang dua porsi kécap unggal dinten ngagaduhan kasempetan 30% langkung handap pikeun kambuh sareng maot tibatan anu sanés.
Teu acan kabuktosan yén kécap dikontraindikasi pikeun jalma anu sangsara. Tapi dina hypothyroidism, kelenjar tiroid teu secrete cukup hormon, sarta produk kécap bisa ngurangan nyerep suplemén. Dina hal ieu, dokter tiasa, upami diperyogikeun, nyaluyukeun dosis pangobatan anu dicandak.
Perlu diinget yén kécap tiasa dina bentuk hives, gatal-gatal, irung runny atanapi sesak napas. Pikeun sababaraha urang, réaksi ieu muncul ngan ku asupan badag kécap. Alergi kécap barudak mindeng leungit kalawan umur. Tapi sawawa tiasa ngalaman gejala anu teu aya sateuacanna. Alergi kécap bisa diuji di klinik ngaliwatan tés kulit jeung tés getih.
Pilihan produk kécap kudu dilakukeun dina kahadean. Produksi substitutes daging mindeng dumasar kana ékstraksi konsentrasi protéin kécap, sarta produk misalna nyokot jauh ti alam, dijieun ku alam, kacang.