Bayangkeun Taun Anyar tanpa sampanye meh teu mungkin - dua atanapi botol bakal nangtung dina méja perayaan, bahkan pikeun anu sacara katégori resep inuman anu langkung kuat. Tapi sampanye ngan ukur salah sahiji wakil kulawarga anu lega! Irina Mak nyarioskeun perkawis kualitas éndah anggur anu hérang sareng tradisi nasional produksiana.
Seueur jalma dina kahirupan sadidinten resep anggur "sepi" tibatan inum ku gelembung. Sareng dina taun énggal, sadayana resep kana sampanye. Sareng sanés ngan ukur sampanye, tapi sacara umum - anggur hérang, diantarana aya langkung seueur jinis tibatan nagara-nagara anu suksés dina pembuatan anggur. Entong pikir kuring ngalawan sampanye. Teu aya artina, ku dua panangan, khususna upami éta Salon atanapi Krug, sareng Blanc de Blanc anu langkung saé, nyaéta anggur anu didamel sacara éksklusif tina anggur bodas. Sampanye Millezimny, dileupaskeun dina taun anu dibédakeun ku panén anu paling suksés (sanajan sanés paling loba)-leres, anjeun bahkan henteu tiasa ngimpikeun anu pangsaéna! Tapi Champagne, urang perhatikeun, leutik - teu aya cukup anggur kanggo sadayana. Sareng sampanye mahal, khususna di Rusia, dimana pananganna henteu naék mayar kanggo éta ... kami bahkan moal nangtoskeun sabaraha, urang langkung saé panginten mikirkeun alternatipna, anu tangtosna, aya.
Henteu, kami henteu nyarioskeun ngeunaan "vérsi" Soviét, sareng sanés perkawis "Rusia", sareng sanésna perkawis "Tsimlyansk". Sanaos di daérah CIS aya anu nguntungkeun ti-mimitina, ieu mangrupikeun "Dunya Anyar". Pabrik sampanye Crimean anu mimitina kawéntar, mimitina di Rusia (sareng ayeuna di Ukraina) pabrik sampanye Krimea di Novy, didirikeun taun 1878 ku Pangeran Lev Golitsyn, masih hirup. Numutkeun ka metode lami Champenois, anggur anu hadé dihasilkeun di dieu - anjeun tiasa sacara gampil ningali ieu ku ngagaleuh botol New World brut di pasar swalayan, bodas atanapi beureum, kalayan yat tibatan hurup "e" dina labélna. Hargana, tangtosna, sanés tilu kopecks, tapi harga sabotol brut biasa is 550-600 rubel. Versi domestik anu langkung mirah tina brankas - "Abrau Durso". Tapi coba duanana-sareng ngadamel pilihan anu pas.
Kalayan "Abrau Durso", saliwatan, Cava Spanyol lumayan bisa dibandingkeun dina harga - anggur sparkling pang populerna ti Semenanjung Iberia. Sadaya hal sanésna sami, kuring bakal milih éta, untungna, dinten ayeuna kava dijual pinuh di supermarket domestik - duanana bodas sareng pink. Hiji-hijina hal, anjeun pasti kedah mésér brut. Batur bakal ngabantah kuring yén, saur aranjeunna, aranjeunna langkung resep semi-amis. Kuring malah moal nyobian dissuade aranjeunna - Kuring ngan ukur henteu nyerat kanggo aranjeunna. Pikeun aranjeunna anu siap ngupingkeun sora alesan, kuring bakal ngajelaskeun: kabiasaan nginum sampanye semi-manis ti saprak Soviét dijelaskeun ngan ukur ku kualitas inuman anu pikasieuneun anu dihasilkeun harita - anggur hérang garing siga haseum. Ieu moal kajadian ku kava.
Diantara anggur sparkling kualitas Éropa panghadéna - khususna, Loire Vouvray, anu dihasilkeun di departemen tina nami sami tina anggur bodas Chenin Blanc-ieu mangrupikeun hiji-hijina jinis anggur anu tiasa ditampi di éta tempat. Kami henteu seueur terang ngeunaan Vouvray, tapi upami anjeun milih antara éta sareng Moet & Chandon biasa, anu terakhir panginten bakal éléh. Vouvray sering langkung mahal tibatan cava, tapi éta artos artos. Atanapi Vouvray hiji-hijina tempat di Loire dimana anggur sparkling didamel. Di gigireun Vouvray nyaéta Saumur, anu ogé ngahasilkeun inuman anu hérang anu cukup saing di lapangan urang boh dina kualitas sareng harga.
Tungtungna, anggur Italia - upami urang nyarioskeun perkawis éta, hal anu mimiti aya dina pipikiran nyaéta Prosecco - Italia anu sami sareng cava. Prosecco is nami ragam anggur anu mana anggur ieu didamel. Éta tumuh di Veneto. Daérah anu sanés di Itali anu parantos nampilkeun anggur anu hérang - Franciacorta. Anggur nyaéta juara Italia sareng pamingpin kajawaraan dunya. Sakumaha sering kajadian sareng sampanye, anggur Franciacorta didamel tina tilu buah anggur variétas - chardonnay, Pinot bianco sareng Pinot Nero. Sareng diantara sadaya anggur di daérah ieu, aya hiji utama hal - Ca'Del Bosco. Jelas yén éta hargana langkung seueur tibatan sadayana analog - ti 2000 rubel per botol, tapi dina tabel jajaran éta dina tingkat sampanye anu pangsaéna. Masih katara langkung lemah tibatan aranjeunna dina harga ...