Akhir minggu dina basa Itali
Pikeun liburan awéwé anu bakal datang, kami parantos nyiapkeun ménu khusus ti tim Edimdom. Ngan pikeun pamiarsa paporit urang, tilu resep eksklusif tina buku énggal ku Yulia Healthy Food Near Me "Milarian tiramisu": anu paling lemes ricotta lasagnette sareng zucchini, domba seungit anu diasakan dina anggur sareng kué mocha anu lezat. Kami arepkeun yén resep Julia bakal nambihan semangat khusus dina menu liburan anjeun sareng mawa kahaneutan Italia anu cerah ka bumi anjeun.
Kami ngarepkeun anjeun wanda anu hébat sareng salametan pésta di perusahaan pikaresepeun kulawarga sareng réréncangan anjeun.
Zucchini lasagna kalayan ricotta sareng sambel pesto
Lasagna anu paling enak disiapkeun dina Parma, sareng lasagna henteu ngan ukur dina rasa klasik - kalayan adonan sareng sambel bechamel, tapi, contona, sapertos nalika teu aya adonan, sareng lapisan na diciptakeun ku irisan zucchini. Ricotta bénten pisan sareng kéju pondok urang, sabab henteu haseum pisan, tapi rada amis. Ricotta kadang embe, sakapeung domba, sakapeung campur, sareng kadang sapi. Di Parma, tangtosna, éta didamel tina ricotta sapi, kusabab susu tina sapi anu ngangon caket Parma henteu ngan ukur pikeun nyiapkeun ricotta, tapi ogé pikeun produksi Parmesan. Sapotong lasagna ieu tiasa didapet di cafe mana waé di tengah Parma - dina ngajalankeun, kanggo tuang siang, kanggo tuang siang!
Bahan pikeun 4 sajian:
3 zucchini leutik
180 g tina ricotta
100 g parmesan parut
kebat tina kemangi
10-15 tomat garing dina minyak
1 konéng endog
1 séndok peterseli dicincang halus
1 séndok kacang pinus
2 cengkéh bodas
140 ml minyak zaitun
Freshly taneuh cabe hideung
uyah laut
Metode masak:
Panaskan oven nepi ka 180 ° C.
1. Motong dua keureut zucchini dugi kana irisan ipis, tempat dina loyang, taburkeun sakedik minyak zaitun, usum sareng uyah sareng cabé. Panggang dina oven preheated salami 10-12 menit.
2. Cabut inti sareng siki tina zucchini sésana, sareng turunkeun bubur kana cai anu ngagolak.
3. Saatos 2 menit, tuang cai na, sareng taburkeun zucchini nganggo és pikeun ngawétkeun warna héjo anu hérang, teras garing ku anduk kertas sareng tempatna di adun.
4. mesék bawang bodas.
5. Nyiapkeun saos pesto: tambahkeun sapotong basil kana zucchini dina adun (tinggalkeun sababaraha daun), bawang bodas, 1 séndok parmesan parut, 100 ml minyak zaitun sareng kacang pinus sareng ngéléhkeun sadayana dugi ka konsistén saos homogén .
6. Campur ricotta, 2 séndok parmesan, peterseli, konéng endog, 1 séndok minyak zaitun, ciwit uyah sareng cabé kana jisim homogén.
7. Lebetkeun kana piring anu jero tina strip zucchini anu dipanggang, sambel pesto, ricotta, taburkeun parmesan, sebarkeun tomat di luhur, deui lapisan zucchini, ricotta, pesto, taburkeun sareng parmesan sésana, iklaskeun lapisan tomat sareng naburkeun daun kemangi.
Domba dibubur dina anggur
Resep ieu mangrupikeun hal kuring, kuring sok masak domba ieu nalika nampi tamu di bumi pikeun ulang taun urang, Taun Anyar, Paskah, sareng liburan anu sanés, sareng éta salawasna suksés. Sareng anu munggaran kuring masak domba ku cara ieu nyaéta nalika urang cicing di Roma. Resep ieu diajarkeun ka kuring ku anu gaduh toko masak di gigireunna: Abdi hoyong mésér tulang rusuk domba, tapi anjeunna nawiskeun anjeunna mepék murah sareng ngawartosan kumaha kuring kedah masak.
Bahan pikeun 4 sajian:
1-1 / 2 kg domba dina tulang (2 domba alit)
2 bawang beureum
1 leek (bagian bodas hungkul)
8 cengkéh bodas
3 ranting rosemary
500 ml anggur beureum garing
100 ml cuka balsamic
2 sendok minyak nabati
2 sendok tipung
2 peperoncinos (atanapi 1 cabé seger)
uyah laut
Metode masak:
Panaskan oven nepi ka 180 ° C.
1. Rendang domba sasarengan sareng tulang dina cangkéng ageung 3-4 cm kandelna.
2. mesék bawang bodas.
3. Mesék bawang beureum sareng potong kana cincin.
4. Potong daun bawang kana bunderan.
5. Ngabubur cabé.
6. Dina panci beurat anu tiasa disimpen dina oven, panaskeun minyak nabati.
7. Gulung daging dina tipung sareng kagoréng dina sadaya sisi dugi ka coklat emas pikeun "ngégél" jus, teras angkat tina panci.
8. Lebetkeun bawang beureum sadayana, bawang bodas sareng bawang bodas dina wajan anu dagingna digoréng, tambahkeun uyah, peperoncino sareng satengah tina daun rosemary. Panaskeun dina panas alit sakitar 10 menit.
9. Tuangkeun cuka, anggur, kulub sareng kurangkeun panasna.
10. Balikkeun domba kana panci, tutup sareng tempat dina oven anu tos dipanaskeun salami 2 jam. Kambing kedah ngalih tina tulang sareng sacara harfiah ngalembereh.
11. Taburkeun domba bérés sareng sésa rosemary.
Kueh mocha
bahan:
250 g gula tipung
4 protéin
20 g mantega
3 séndok bubuk koko
1 séndok téh jeruk nipis
ciwit uyah laut
Pikeun krimna:
100 g mentega lemes
100 g gula tipung
1 séndok kopi instan
Pikeun molotot:
200 g coklat hideung
180 ml krim 33-35%
Panaskan oven nepi ka 150 ° C.
Metode masak:
1. Campur bule sareng ciwit uyah, jeruk nipis, 220 g gula tipung sareng 2 séndok koko, ketuk sadayana.
2. Gosok dua lambar kertas baking anu ukuranana sami sareng mantega.
3. Nyebarkeun massa protein sacara merata dina unggal lambar. Panggang meringues dina oven anu parantos dipanaskeun salami 40 menit, teras tiis sareng angkat tina kertas.
4. Nyiapkeun krimna: tuang 2 séndok kopi langsung. tambahkeun séndok cai panas sareng aduk.
5. Kocok 100 g mentega lemes sareng 100 g gula tipung.
6. Tuang dina kopi sareng gaul sadayana.
7. Nyiapkeun aing: ngalebur coklat babarengan
kalayan krim, teras tiis sakedik.
8. Lubricate meringue leuwih tiis kalayan krim kopi, teras tuang glasir coklat sareng tutup sareng meringue kadua.
9. Taburkeun kuéh ku koko sésana sareng gula tipung teras lebet kana kulkas salami sajam.
10. Motong kuéh anu didinginkan kana kotak alit sareng tuang.