Langkung resep resep sambel lada tibatan seueur rempah, anu tiasa anjeun terapkeun dina piring gurih naon waé. Naha urang resep kana rasa anu panas, sareng naon anu urang kedah terang ngeunaan saos lada?
Seueur anu percanten yén siki cabé masihan rasa panas tina saos. Nyatana, rasa gurih anu gurih - zat teu aya warna capsaicin, anu dikandung dina mémbran sareng partisi dina jero buah. Darajat Hotness cabé diukur numutkeun pamanggihanna, dina 1912, skala Scoville.
Salaku tambahan kana capsaicin, cabé panas ngandung seueur vitamin (A, B6, C, sareng K), mineral (kalium, tambaga), sareng antioksidan anu ngajagi awak tina perkembangan sél kanker sareng ningkatkeun visi.
Saos panas rada agrésip kana mukosa organ internal pencernaan. Kusabab kitu, éta ngan ukur tiasa dikonsumsi ku jalma anu séhat. Saatos kénging saos panas dina awak manusa anu sénsitip tiasa ngembangkeun pembengkakan sareng peradangan atanapi kajadian nyeri beuteung, diare, sareng keram.
Nanging, henteu sadaya partikel cabé panas direcah dina usus, sahingga tiasa nyababkeun ngarareunah di WC.
Saos panas ngangsonan pangaruh tina kekecapan létah, ku sabab éta para ilmuwan mutuskeun pikeun nganggo capsaicin dina anestesiologi. Ékspérimén sareng nambihan zat pungén kana tatu anu dioperasikeun dina anesthesia Umum nunjukkeun yén pasién peryogi jumlah morfin anu langkung handap sareng ubar nyeri anu sanés di pikahareupeun.
Saos panas nyumbang kana leungitna beurat. Ieu sabagean kusabab capsaicin, anu ngagancangkeun metabolisme awak. Tambih Deui, kadaharan lada ngirangan napsu, sareng tuang peryogi sakedik deui waktos, sareng jenuh langkung gancang lumangsung.
Kadaharan lada mangrupikeun produk tina aphrodisiacs. Aranjeunna ningkatkeun aliran getih sareng sirkulasi getih di sabudeureun organ sareng ningkatkeun denyut jantung, ku kituna ngagancangkeun produksi endorfin - hormon kabagjaan.
Sareng pamustunganana, ngabolaykeun mitos klasik yén cai bakal ngabantosan ngaleungitkeun perasaan anjeun dina sungut anjeun saatos tuang saos panas. Cai polos Capsaicin, henteu dicampur pisan, sareng ieu ngan ukur nambahan rasa hurung. Tapi sagelas susu atanapi és krim suksés ngaleyurkeun minyak cabé.