Daptar eusi
Sakumaha aturan, ngan ukur jalma anu parantos mahir beternak suung anu langkung gampang dibudidayakeun nyobian melak suung di bumi atanapi di nagara éta. Pikeun pamula, disarankeun pikeun ngawasaan metode beternak champignons atanapi suung tiram. Upami Anjeun gaduh sahenteuna pangalaman slightest dina tumuwuh supa jeung ayeuna maksudna pikeun ngawasaan metoda tumuwuh suung, mimiti mutuskeun variétas mana nu milih pikeun tujuan ieu.
Diantara anu tiasa didahar sareng cocog pikeun budidaya, dua jinis dibédakeun: usum panas sareng usum tiis.
Anjeun bakal diajar ngeunaan metode dasar kumaha tumuwuh suung di bumi sareng di kebon ku maca tulisan ieu.
Naon rupa suung usum panas
Supa ieu cukup nyebar, sareng pemetik supa ngumpulkeun éta di ampir sadaya leuweung. Suung tumuwuh dina kai maot, sakumaha aturan, dina sababaraha grup. Leumpang ngaliwatan leuweung, anjeun mindeng bisa ningali cap yellowish-emas dibentuk ku loba suung individu dina tangkal deciduous fallen atawa tunggul. Pola ieu dititénan ti bulan Juni nepi ka Séptémber.
Éta ukuran supa leutik, diaméter cap biasana kisaran 20-60 mm, bentukna datar-convex, ujungna dileungitkeun. Di tengah cap aya tubercle ciri. Warna beungeut madu agaric konéng-coklat kalayan bunderan torek caian husus. Dagingna rada ipis, lembut, warnana bodas. Panjang leg - 35-50 mm, ketebalan - 4 mm. Bibit disayogikeun ku cincin warna anu sami sareng topi, anu tiasa gancang ngaleungit, sanaos jejak anu jelas bakal tetep.
Perhatosan anu caket kedah diperhatoskeun kana piring, anu dina agarics madu anu tiasa didahar mimitina krim, sareng coklat nalika ripening, anu ngabédakeunana tina agarics madu palsu anu beracun. Lempeng anu terakhir mimitina kulawu-konéng, teras poék, héjo atanapi coklat zaitun.
Poto ieu nunjukkeun kumaha rupa suung usum panas:
Rasa supa luhur pisan. Bau anu kuat sareng pikaresepeun. Topi bisa disimpen sanggeus drying.
Suku, sakumaha aturan, teu didahar kusabab rigidity maranéhanana. Dina skala industri, suung teu jawa, sabab supa téh perishable, merlukeun processing gancang, jeung sajaba ti éta, teu bisa diangkut. Tapi pekebun supa nyalira ngahargaan madu agarics di Nagara Urang, Céko, Slowakia, Jérman, jsb sareng rela ngokolakeunana.
Di handap ieu ngajelaskeun kumaha suung bisa tumuwuh di buruan tukang.
Kumaha anjeun tiasa melak suung usum panas dina plot dina tunggul
Kai paéh dipaké salaku substrat pikeun tumuwuh suung usum panas, sarta miselium biasana dibeuli salaku némpelkeun dina tabung. Sanajan anjeun ogé tiasa make bahan penanaman sorangan - infusion of caps supa dewasa atawa potongan kai kainfeksi jamur a.
Sateuacan ngembang suung di nagara éta, anjeun kedah nyiapkeun miselium. Infusion dijieun tina topi jeung pelat coklat poék, nu kudu ditumbuk jeung disimpen dina wadah cai (disarankeun make cai hujan) pikeun 12-24 jam. Lajeng campuran anu dihasilkeun disaring ngaliwatan gauze jeung kai ieu abundantly moistened kalawan eta, sanggeus dijieun motong saméméhna dina tungtung jeung sisi.
Salian infusion dina kai, caps dewasa bisa diteundeun kaluar kalawan pelat handap, nyoplokkeun aranjeunna sanggeus hiji atawa dua poé. Kalayan metode ngembang suung ieu, miselium tumbuh kanggo waktos anu lami sareng panén munggaran tiasa diperkirakeun ngan ukur di ahir usum hareup.
Pikeun ngajantenkeun prosésna langkung gancang, anjeun kedah nganggo potongan kai kalayan sprouted miselium, anu tiasa dipendakan di leuweung dimimitian dina Juni. Awas tunggul atanapi batang tangkal anu murag. Potongan kudu dicokot tina wewengkon tumuwuhna intensif tina miselium, nyaéta ti mana aya paling benang bodas jeung krim (hyphae), sarta exudes a ambu kuat supa ciri.
Potongan kai anu kainfeksi jamur tina ukuran anu béda-béda diselapkeun kana liang anu dipotong dina potongan kai anu disiapkeun. Mangka tempat-tempat ieu ditutupan ku lukut, babakan, jsb. Ku kituna nalika ngembang suung usum panas, miselium leuwih reliably pindah ka kai utama, potongan bisa dipaku jeung ditutupan ku film. Teras suung munggaran kabentuk dina awal usum panas salajengna.
Paduli metode inféksi, kai tina kayu keras naon waé cocog pikeun ngembang suung dina tunggul. Panjang ruasna 300-350 mm, diaméterna ogé naon waé. Dina kapasitas ieu, tunggul tangkal buah ogé tiasa meta, anu henteu kedah dicabut, sabab dina 4-6 taun aranjeunna bakal ancur atoh, musnah ku jamur.
Dina kai sareng tunggul anu nembé dipotong, infestasi tiasa dilaksanakeun tanpa persiapan khusus. Upami kai parantos disimpen sababaraha waktos sareng parantos garing, maka potongan-potongan disimpen dina cai salami 1-2 dinten, sareng tunggul dituang sareng éta. Inféksi pikeun ngembang suung di nagara éta tiasa dilakukeun iraha waé sapanjang usum ngembang. Hijina halangan pikeun ieu hawa garing teuing panas. Nanging, kumaha waé, waktos anu paling optimal pikeun inféksi nyaéta musim semi atanapi awal usum gugur.
Kayu anu paling sering dianggo pikeun inféksi madu agaric di tengah Nagara urang nyaéta Birch, dimana seueur Uap tetep saatos ditegor, sareng cangkang anu dipercaya dina bentuk babakan Birch ngajaga kai tina garing. Salian Birch, alder, aspen, poplar, jsb anu dianggo, tapi dina kai koniferus, usum panas madu agaric tumbuh parah.
Sateuacan melak jamur, tonton pidéo ieu:
Bagéan kai anu kainféksi dipasang dina posisi nangtung dina liang pre-dug kalayan jarak 500 mm antara aranjeunna. Bagian tina kai tina taneuh kedah Toong kaluar ku ngeunaan 150 mm.
Pikeun tumuwuh suung dina tunggul leres, bumi kedah disiram seueur cai sareng ditaburkeun ku lapisan sawdust pikeun nyegah Uap tina nguap. Pikeun daérah sapertos kitu, anjeun kedah milih tempat anu teduh handapeun tangkal atanapi saung anu dirancang khusus.
Hasil anu optimal tiasa dihontal ku cara nempatkeun kai anu kaserang dina taneuh di rumah kaca atanapi rumah kaca dimana tingkat Uap tiasa dikontrol. Dina kaayaan sapertos kitu, peryogi 7 bulan kanggo formasi awak buah deui, sanaos upami cuaca henteu nguntungkeun, aranjeunna tiasa mekar dina taun kadua.
Upami anjeun melak suung di nagara éta sapertos téknologi anu leres nunjukkeun, suung bakal ngahasilkeun buah dua kali sataun (dina awal usum panas sareng usum gugur) salami 5-7 taun (upami potongan kai kalayan diaméter 200-300 mm dianggo, upami diaméterna langkung ageung, maka buah tiasa diteruskeun langkung lami).
Ngahasilkeun jamur ditangtukeun ku kualitas kai, kondisi cuaca, jeung darajat tumuwuhna miselium. Ngahasilkeun bisa greatly rupa-rupa. Janten, tina hiji ruas anjeun tiasa kéngingkeun 300 g per taun sareng 6 kg per usum panas. Sakumaha aturan, buah munggaran henteu beunghar teuing, tapi biaya di handap ieu 3-4 kali langkung seueur.
Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun melak suung usum panas dina situs dina runtah kehutanan (batang leutik, dahan, sareng sajabana), ti mana tandan kalayan diaméter 100-250 mm kabentuk, kainfeksi miselium ku salah sahiji metode anu dijelaskeun sareng dikubur di jero taneuh. taneuh nepi ka jero 200-250 mm, nutupan luhureun turf. Wewengkon gawé ditangtayungan tina angin jeung panonpoé.
Kusabab madu agaric henteu kagolong kana jamur mycorrhizal sareng ngan ukur tumbuh dina kai anu paéh, budidayana tiasa dilaksanakeun tanpa sieun ngabahayakeun tangkal anu hirup.
Rincian ngeunaan ngembang suung madu dijelaskeun dina pidéo ieu:
Madu agaric ngeunah pisan salaku supa anu teu pantes dipaliré ku para pekebun jamur. Téknologi budidaya anu dijelaskeun sacara umum kedah disampurnakeun dumasar kana kasus-kasus, ku kituna para pekebun jamur amatir ngagaduhan kasempetan anu saé pikeun kréatif dina ékspérimén.
Di handap ieu ngajelaskeun téknologi ngembang suung di bumi pikeun pamula.
Téknologi pikeun ngembang suung usum tiris di bumi
Topi usum madu agaric (flammulina velvety-legged) datar, ditutupan ku mukus, ukuranana leutik - ngan diaméterna 20-50 mm, sakapeung tumuwuh nepi ka 100 mm. Warna capna konéng atanapi krim, di tengahna tiasa semu coklat. Piring warna krim lebar sareng jumlahna sakedik. Dagingna semu konéng. Suku panjangna 50-80 mm sareng kandel 5-8 mm, kuat, springy, semu konéng di luhur, sareng coklat di handap, sigana hideung-coklat (ku fitur ieu gampang ngabédakeun jinis madu agaric ieu sareng anu sanés). Dasar gagangna buluan-buludud.
Jamur usum tiris dina kaayaan alam seueur disebarkeun di Éropa, Asia, Amérika Kalér, Australia sareng Afrika. Supa anu ngancurkeun kai ieu tumbuh dina kelompok ageung, utamina dina tunggul sareng batang anu murag tina tangkal deciduous atanapi dina tangkal hirup anu lemah (sapertos aturan, dina aspens, poplars, willows). Di tengah Nagara urang, éta paling dipikaresep kapanggih dina bulan Séptember - Nopémber, sarta di wewengkon kidul malah dina bulan Désémber.
Budidaya jieunan tina rupa-rupa suung ieu dimimitian di Jepang sababaraha abad ka tukang sareng disebut "endokitake". Nanging, kualitas sareng volume panén nalika ngembang suung usum tiris dina chocks kai rendah pisan. Dina pertengahan 50an. di Jepang, aranjeunna dipaténkeun métode budidaya tina ngaran anu sarua dina runtah woodworking, nu satutasna budidaya flammulina janten beuki loba populér. Ayeuna, usum madu agaric aya di tempat katilu di dunya dina hal produksi. Di luhur ukur champignon (tempat 1) jeung supa tiram (tempat 2).
Jamur usum tiris gaduh kaunggulan anu teu tiasa disangkal (panén usum tiris henteuna pesaing liar di pasar, betah pabrik sareng béaya rendah substrat, siklus ngembang pondok (2,5 bulan), résistansi panyakit). Tapi aya ogé kalemahan (sensitipitas luhur ka kondisi iklim, hususna ka suhu jeung ayana hawa seger, pilihan kawates métode budidaya jeung téhnik, kabutuhan kaayaan steril). Sareng sadaya ieu kedah diperhatoskeun sateuacan ngembang miselium jamur.
Sanaos madu agaric nempatan tempat katilu dina produksi industri, éta kawilang sakedik dipikanyaho di kalangan para pekebun supa amatir, kitu ogé diantara pemetik supa.
Kusabab flammulina milik fungi mycorrhizal, nyaéta sanggup parasitisasi dina tangkal hirup, éta kudu dibudidayakan sacara éksklusif di jero rohangan.
Ngembangkeun suung usum tiris di bumi tiasa dilakukeun ku cara éksténsif (nyaéta, nganggo potongan kai) sareng intensif (beternak dina medium gizi, anu didasarkeun kana sawdust kayu keras kalayan rupa-rupa aditif: jarami, sunflower husk, séréal brewer, jagong, buckwheat husks, bran, jajan). Jinis aditif anu dianggo gumantung kana kasadiaan runtah anu aya di kebon.
Babandingan bahan anu dipikabutuh pikeun ngembang suung di bumi tiasa bénten-béda, kalayan nganggap spésifik tina médium gizi. Sawdust sareng bran, anu mangrupikeun aditif organik anu beunghar, dicampur dina nisbah 3: 1, sawdust sareng séréal bir - 5: 1, nalika nyampur husks sunflower sareng husks soba, rasio anu sami dianggo. Jarami, jagong, sunflower husks, buckwheat husks dicampurkeun jeung sawdust dina nisbah 1: 1.
Salaku prakték nempokeun, ieu téh campuran cukup éféktif, nu némbongkeun hasil alus di lapangan. Upami anjeun henteu nganggo aditif, maka ngahasilkeun dina sawdust kosong bakal leutik, sareng pamekaran miselium sareng buah bakal ngalambatkeun sacara signifikan. Salaku tambahan, jarami, jagong, sunflower husks, upami hoyong, ogé tiasa dianggo salaku médium gizi utama, dimana sawdust atanapi substrat sanés henteu diperyogikeun.
Disarankeun pikeun nambahkeun 1% gips jeung 1% superphosphate kana medium gizi pikeun tumuwuh suung domestik. Kalembaban campuran anu dihasilkeun kedah 60-70%. Tangtosna, anjeun henteu kedah nganggo bahan-bahan upami aranjeunna kualitas anu diragukeun atanapi aya jejak kapang.
Saatos substrat siap, éta subjected kana perlakuan panas. Ieu tiasa sterilisasi, uap atanapi cai ngagolak, pasteurisasi, jsb. Pikeun melak suung, sterilisasi dilakukeun ku cara nempatkeun médium gizi dina kantong plastik atanapi kendi kaca kalayan kapasitas 0,5-3 liter.
Prosés perlakuan panas kaléng téh sarupa jeung Pangaléngan imah konvensional. Kadang-kadang perlakuan panas dilaksanakeun sateuacan substrat disimpen dina kendi, tapi dina hal ieu wadahna sorangan ogé kedah dirawat panas, teras panyalindungan médium gizi tina kapang langkung dipercaya.
Upami substrat direncanakeun disimpen dina kotak, maka perlakuan panas dilaksanakeun sateuacanna. Kompos anu disimpen dina kotak-kotak ditambih.
Upami urang nyarioskeun kaayaan konci pikeun ngembang suung domestik (suhu, kalembaban, perawatan), maka kedah leres-leres patuh kana aturan-aturan anu tangtu, dimana kasuksésan sadaya acara bakal gumantung pisan.
Wadah anu diolah sacara termal kalayan médium gizi anu tiis dugi ka 24-25 ° C, saatos substrat ditabur ku miselium gandum, beuratna 5-7% tina beurat kompos. Di tengah toples atanapi kantong, liang dilakukeun sateuacanna (sanaos sateuacan perlakuan panas) ngalangkungan sadayana ketebalan médium gizi nganggo iteuk kai atanapi beusi kalayan diaméter 15-20 mm. Lajeng miselium bakal gancang nyebarkeun sakuliah substrat. Sanggeus nyieun miselium, kendi atawa kantong ditutupan ku kertas.
Pikeun ngembang suung, anjeun kedah nyiptakeun kaayaan anu optimal. Miselium berkecambah dina substrat dina suhu 24-25 ° C sareng nyéépkeun 15-20 dinten pikeun ieu (karakteristik wadahna, substrat sareng rupa-rupa madu agaric penting pisan pikeun ieu). Dina tahap ieu, jamur henteu peryogi lampu, tapi kedah mastikeun yén médium gizi henteu garing, nyaéta kalembaban di rohangan kedah sakitar 90%. Wadahna sareng substrat ditutupan ku burlap atanapi kertas, anu périodik dibasahi (sanajan, mustahil pisan pikeun ngantepkeun aranjeunna baseuh pisan).
Nalika miselium berkecambah dina substrat, palapis tina wadahna dipiceun sareng aranjeunna dipindahkeun ka kamar anu terang kalayan suhu 10-15 ° C, dimana anjeun tiasa nampi hasil maksimal. Saatos 10-15 dinten ti mimiti kaléng dipindahkeun ka kamar anu terang (25-35 dinten ti mimiti miselium ditabur), sakumpulan suku ipis sareng topi leutik mimiti muncul tina wadahna - ieu mangrupikeun awal awak fruiting tina jamur. Sakumaha aturan, panén dipiceun saatos 10 dinten deui.
Kebat suung sacara saksama dipotong dina dasar suku, sareng stub anu sésana dina substrat dipiceun tina médium gizi, pangsaéna, kalayan bantuan pinset kai. Lajeng beungeut substrat teu ngaganggu saeutik Uap ti sprayer nu. Pamotongan salajengna tiasa dipanén dina dua minggu. Ku kituna, momen bubuka miselium saméméh panén munggaran bakal nyandak 40-45 poé.
Inténsitas penampilan fungi sareng kualitasna gumantung kana komposisi médium gizi, téknologi perlakuan panas, jinis wadah anu dianggo sareng kaayaan ngembang anu sanés. Pikeun 2-3 gelombang fruiting (60-65 dinten), 1 g suung tiasa didapet tina 500 kg substrat. Dina kaayaan nguntungkeun - 1,5 kg suung tina jar 3 liter. Upami anjeun henteu pisan untung, maka 200 g suung dikumpulkeun tina jar tilu liter.
Tonton pidéo ngeunaan ngembang suung di bumi pikeun langkung ngartos téknologi prosés:
