Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) dina 100 gram tina bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | Nomer na | Norm ** | % normal dina 100 g | % tina 100 kkal normal | 100% tina pakewuh |
| kalori | 146 kcal | 1684 kcal | 8.7% | 6% | 1153 g |
| protéin | 20.23 g | 76 g | 26.6% | 18.2% | 376 g |
| lemak | 7.21 g | 56 g | 12.9% | 8.8% | 777 g |
| karbohidrat | 0.05 g | 219 g | 438000 g | ||
| cai | 71.59 g | 2273 g | 3.1% | 2.1% | 3175 g |
| lebu | 0.91 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.141 mg | 1.5 mg | 9.4% | 6.4% | 1064 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.246 mg | 1.8 mg | 13.7% | 9.4% | 732 g |
| Vitamin B4, kolin | 85.8 mg | 500 mg | 17.2% | 11.8% | 583 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.383 mg | 2 mg | 19.2% | 13.2% | 522 g |
| Vitamin B9, folat | 12 mcg | 400 mcg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.94 mcg | 3 mg | 64.7% | 44.3% | 155 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.9% | 7895 g |
| Vitamin K, phylloquinone, | 1.2 µg | 120 mcg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin RR, henteu | 5.322 mg | 20 mg | 26.6% | 18.2% | 376 g |
| Betaine | 12.6 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 328 mg | 2500 mg | 13.1% | 9% | 762 g |
| Kalsium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
| Magnésium, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.6% | 1905 |
| Natrium, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 3.7% | 1857 |
| Walirang, S | 202.3 mg | 1000 mg | 20.2% | 13.8% | 494 g |
| Fosfor, P. | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 16.6% | 412 g |
| Lacak unsur | |||||
| Beusi, Fe | 2.78 mg | 18 mg | 15.4% | 10.5% | 647 g |
| Tambaga, Cu | 140 mcg | 1000 mcg | 14% | 9.6% | 714 g |
| Selenium, Upami | 20 mg | 55 mcg | 36.4% | 24.9% | 275 g |
| Séng, Zn | 4.59 mg | 12 mg | 38.3% | 26.2% | 261 g |
| Asam amino ésénsial | |||||
| Arginin * | 1.377 g | ~ | |||
| Valine | 1.089 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.742 g tina | ~ | |||
| Isoleucine | 0.977 g | ~ | |||
| leusin | 1.736 g | ~ | |||
| lisin | 1.877 g | ~ | |||
| methionine | 0.547 g | ~ | |||
| threonine | 0.918 g | ~ | |||
| triptofan | 0.153 g | ~ | |||
| fénilalanin | 0.859 g | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 1.348 g | ~ | |||
| asam aspartat | 1.977 g | ~ | |||
| hidroxiprolin | 0.253 g | ~ | |||
| glisin | 1.313 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.296 g | ~ | |||
| prolin | 1.036 g | ~ | |||
| Serine | 0.842 g | ~ | |||
| tirosin | 0.688 g | ~ | |||
| mistina | 0.241 g | ~ | |||
| Sterol (stérol) | |||||
| kolesterol | 55 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asid lemak Nasadenie | 2.917 g | maks 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapél | 0.003 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapasitas | 0.003 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.129 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.298 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 1.481 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 2.753 g | mnt 16.8 g | 16.4% | 11.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.144 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | Tina 2,586 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.023 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.336 g | ti 11.2 dugi ka 20.6 g | 3% | 2.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.261 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.038 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.037 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.038 g | ti 0.9 dugi ka 3.7 g | 4.2% | 2.9% | |
| asam lemak omega-6 | 0.298 g | ti 4.7 dugi ka 16.8 g | 6.3% | 4.3% |
Nilai énergi 146 kcal.
Héjo bison daging panggang beunghar vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B2 - 13,7%, kolin 17.2%, vitamin B6 - 19,2%, vitamin B12 - 64,7%, vitamin PP - 26,6%, kalium - 13,1 %, fosfor - 24.3% sareng beusi - 15,4%, tambaga - 14%, selenium - ku 36.4%, seng - 38,3%
- vitamin B2 ilubiung dina réaksi réduksi-oksidasi, ngamajukeun panarimaan warna ku analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku ngalanggar kaayaan kulit, mémbran mukosa, ngalanggar cahaya sareng visi surup.
- kolin mangrupikeun bagian tina lésitin, ngagaduhan peranan dina sintésis sareng metabolisme fosfolipid dina ati, mangrupikeun sumber gugus métil bébas, salaku faktor lipotropik.
- vitamin B6 kalibet dina ngajaga réspon imun, prosés pancegahan sareng éksitasi dina sistim saraf pusat, dina transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid sareng asam nukléat nyumbang kana normal pembentukan sél getih beureum, pikeun ngajaga tingkat normal homosistéin dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap dibarengan ku napsu turun, sareng gangguan kulit, pamekaran kapendak, anémia.
- vitamin B12 berperan penting dina metabolisme sareng konvérsi asam amino. Folat sareng vitamin B12 aya hubunganana sareng vitamin, kalebet kana hematopoiesis. Kurangna vitamin B12 ngabalukarkeun ngembangkeun kakurangan folat parsial atanapi sekundér ogé anémia, leukopenia, thrombositopenia.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin anu henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu ilubiung dina pangaturan cai, asam sareng kasaimbangan éléktrolit, aub dina prosés impulses saraf, pangaturan tekanan darah.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- beusi kaasup kana fungsi protéin anu béda, kalebet énzim. Kalebet kana transportasi éléktron, oksigén, nyayogikeun réaksi rédoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, myoglobinuria atony otot rangka, kacapean, kardiomiopati, gastritis atropik.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks anu kalibet dina metabolisme beusi sareng ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Prosés anu kalibet dina nyayogikeun jaringan ku oksigén. Kakirangan diwujudkeun ku malformasi sistem kardiovaskular sareng rorongkong, ngembangkeun displasia jaringan konéktip.
- selenium - unsur penting dina sistem pertahanan antioksidan dina awak manusa, ngagaduhan épék imunomodulasi, kalebet dina pangaturan tindakan hormon tiroid. Kurangna ngakibatkeun panyakit Kashin-Bek (osteoarthritis kalayan sababaraha deformitas sendi, tulang tonggong sareng ekstremitas), panyakit Kesan (endomy cardiomyopathy), thrombasthenia katurunan.
- seng mangrupikeun bagian tina langkung tina 300 énzim anu kalibet dina prosés sintésis sareng rusakna karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sababaraha gén. Asupan anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, ayana malformasi fétus. Panilitian dina taun-taun ayeuna ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur tiasa ngaganggu nyerep tambaga sahingga nyumbang kana pangembangan anémia.
Pitunjuk lengkep kadaharan anu paling séhat anu tiasa anjeun tingali dina aplikasi.
tags: kalori 146 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, naon gunana daging Minced, bison grazing, kalori, nutrisi, sipat mangpaat tina garning bison meat Minced