Jamur tiram (Pleurotus calyptratus)
- Divisi: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisi: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subkelas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordo: Agaricales (Agaric atanapi Lamellar)
- Famili: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Genus: Pleurotus (jamur tiram)
- Type: Pleurotus calyptratus (Jamur tiram ditutupan)
:
- Suung tiram disarung
- Agaricus calyptratus
- Dendrosarcus calyptratus
- Tectella calyptrata
- Pleurotus djamor f. calyptratus
Awak buah tina suung tiram katutupan nyaéta cap sessile padet, ukuranana 3-5, sakapeung, jarang, nepi ka 8 séntiméter. Dina awal kamekaran, éta katingali sapertos ginjal, teras janten gurat, ngawangun kipas. Ujung topi spésimén ngora dibungkus kuat ka handap, sareng umurna tetep ngagulung. Convex, lemes jeung rada caket deukeut dasarna, euweuh villi.
Warna tutupna beda-beda ti kulawu semu coklat nepi ka semu coklat kulit. Kadang-kadang garis baseuh sirkular katingali dina pabeungeutannana. Dina cuaca garing, warna cap janten baja-abu, kalayan sheen radial noticeable. Dina panonpoé, éta luntur, janten bodas.
Hymenophore: lamellar. Piring lebar, disusun dina kipas, henteu sering teuing, sareng piring. Ujung piring henteu rata. Warna piring téh konéng, konéng-kulit.
Panutup: enya. Piring mimitina ditutupan ku pilem pelindung anu rada kandel - simbut anu terang, langkung hampang tibatan piring. Kalayan tumuwuhna, coverlet robek, robek dina dasar cap. Suung ngora nahan potongan anu cukup ageung tina panutup ieu, ngan saukur teu mungkin pikeun perhatikeunana. Komo dina spésimén anu sawawa pisan, anjeun tiasa ningali sésa-sésa jilbab sapanjang ujung cap.
Buburna padet, dagingna, karét, bodas, warnana bodas.
Bau jeung Rasa: Rasana hampang. Bau "baseuh" kadang didadarkeun salaku "ambu kentang atah" anu béda.
Suku sorangan leungit.
Supa tiram tumuwuh di wewengkon wooded, sarta mimiti ngahasilkeun buah di cinyusu, babarengan jeung garis tur morels. Anjeun tiasa ningali supa ieu dina tangkal aspen maot, kitu ogé aspens fallen di leuweung. Buah taunan, henteu sering teuing. Tumuwuh dina grup. Fruiting dimimitian dina ahir April jeung terus nepi ka Juli. Panén panggedéna tina suung ieu tiasa dipanén dina Méi. Suung tiram katutupan umum di Éropa Kalér sareng Tengah.
Gourmets nganggap bubur tina supa ieu teuas teuing (eta rada padet, kawas karét), jadi spésiés ieu mindeng teu dianjurkeun pikeun konsumsi. Kanyataanna, suung tiram katutupan cukup bisa didahar. Éta bisa pindang jeung goreng.
Suung tiram katutupan teu tiasa bingung sareng supa anu sanés, panutup padet anu hampang sareng henteuna suku mangrupikeun kartu telepon na.
Jamur tiram ek (Pleurotus dryinus), dimana ayana sésa-sésa bedspread ogé dianggap ciri anu khas, tumbuh engké, langkung milih oaks, rada ageung, kulit tutupna henteu taranjang, sareng supa tiram ek gaduh a diucapkeun batang. Jadi teu mungkin keur bingung aranjeunna.
Suung tiram katutupan ngagaduhan namina kusabab dina awak buah jamur ieu, piring hymenophore ditutupan ku film. Ieu henteu dititénan dina suung tiram biasa. Suung ieu, teu saperti variétas séjén tina suung tiram, tumuwuh dina spésimén tunggal (henteu dina klaster), nu kitu, dikumpulkeun dina grup leutik. Kusabab ieu, jenis supa tiram ieu disebut ogé tunggal.
Poto: Andrey