Daptar eusi
- Minyak sawit, manpaat kaséhatan sareng cilaka, tibatan bahaya
- Mitos: minyak sawit didamel tina batang tangkal korma.
- Kaleresan: minyak sawit murah pisan
- Mitos: minyak sawit bahaya pikeun kaséhatan.
- Kaleresan: minyak sawit éléh kana minyak sanés
- Mamang: minyak palastik "plastisin" netep dina tembok pembuluh darah
- Kaleresan: minyak sawit henteu muncul dina labél
- Ampir leres: produk minyak sawit dilarang di dunya
Minyak sawit, manpaat kaséhatan sareng cilaka, tibatan bahaya
Aya anu nyebatkeun yén produk ieu mangrupikeun kajahatan anu teu jelas-jelas sareng langkung saé nginum minyak mesin tibatan tuang minyak sawit. Anu sanésna, sabalikna, nyalindungkeunana: ieu mangrupikeun produk alami. Naon anu tiasa lepat sareng anjeunna? Kami nungkulan Natalia Sevastyanova, ahli gizi-endokrinologis sareng palatih kasihatan.
Anu mimiti, patepungan minyak sawit henteu tiasa dihindari upami anjeun mésér bahan kadaharan di toko. Barina ogé, éta bagian tina manisan, pastries, Manisan, produk susu. Kosmétik ogé mindeng dijieun kalawan ditambahan minyak sawit. Éta pisan pikasieuneun? Hayu urang angka eta kaluar.
Mitos: minyak sawit didamel tina batang tangkal korma.
Henteu leres. Minyak diala tina pulp tina buah lontar, anu tumuh di Afrika Kulon, Malaysia sareng Indonésia. Pepelakanana dicandak dua atanapi bahkan opat kali sataun. Ti kajauhan, buah lontar katingalina sapertos strawberry ageung. Éta dibawa ka béngkél, dikukus, teras intioli sareng pulp diperes kaluar. Cairan anu dihasilkeun mangrupikeun bahan baku pikeun minyak sawit kahareup. Salajengna, naha henteu disaring, atanapi disaring, atanapi minyak sawit didamel tina éta. Résidu anu dipaké pikeun nyieun minyak téhnis, anu dipaké dina cosmetology.
Kaleresan: minyak sawit murah pisan
Éta pisan sababna naha éta jadi ditungtut ku pabrik pangan. Dina mangsa krisis, dulur nyoba nyimpen duit. Janten produk anu langkung mirah muncul dina rak - kalayan pengganti lemak susu, margarin tinimbang mentega, sareng korma tinimbang zaitun. Produksi minyak sawit basajan pisan sahingga murah pisan. Sareng produk sareng éta disimpen kanggo waktos anu lami, tanpa kaleungitan rasa. Éta sakabéh rusiah popularitas - mirah, ngeunah, kalawan pelestarian tinggi.
Mitos: minyak sawit bahaya pikeun kaséhatan.
Henteu, anjeun moal tiasa nyarios kitu. Minyak sawit anu henteu disaring cukup mangpaat: éta beunghar ku karotenoid, vitamin E (sareng di dieu langkung seueur tibatan kembang matahari), vitamin A, K, B4. Éta ngandung asam jenuh sareng teu jenuh anu pangaruhna nguntungkeun dina metabolisme. Sumawona, éta ngeunah, rada amis - ti éta di nagara-nagara Arab aranjeunna ngadamel "Dessert of Badui", sapertos és krim kentel. Tapi lumayan mahal, sapertos Perawan Tambahan.
Minyak olahan mangrupikeun hal anu sanés. Naon waé, sanés ngan ukur lontar. Tapi bahkan di dieu anjeun ngan ukur kedah terang iraha lirénna. Ku jalan kitu, lontar dipaké dina produksi rumus orok, anu nyarios seueur ngeunaan kagunaan sareng bahaya na.
Tapi anu dianggo dina industri pangan mangrupikeun patarosan anu katilu. Minyak sawit ngagaduhan reputasi goréng 20 taun ka pengker, nalika minyak dihidrogénasi - lemak trans dianggo pikeun ngudag murah. Éta ogé tiasa bénten, tapi pikeun seuseueurna aranjeunna diaku bahaya pikeun kaséhatan sareng bahkan provoking kanker. Sapertos kitu, sareng naon waé kadaharan anu digoréng dina minyak.
Mie garing beku - sering pisan didamel nganggo minyak sawit
Kaleresan: minyak sawit éléh kana minyak sanés
Salah sahiji minyak nabati anu paling berharga nyaéta minyak zaitun; ahli nutrisi muja éta pikeun sajumlah ageung lemak henteu jenuh anu séhat. Sawit, di sisi anu sanésna, ngandung seueur lemak jenuh anu ngabahayakeun, anu henteu dipikacinta ku dokter. Sareng pantes kitu, kusabab lemak ieu anu ngumpulkeun dina kapal dina bentuk piagam, ngarobah komposisi lipid awak.
Tapi minyak sawit, sapertos minyak kalapa, henteu kaduruk, henteu masihan jelaga sareng busa nalika kagorengan, sabab leres-leres henteu aya cairanana - mung lemak sayuran. Sareng ieu mangrupikeun salah sahiji sipat anu hadé tina tangkal palem, sabab kadaharan anu diasakan dina minyak roko janten karsinogenik sareng bahaya pikeun kaséhatan.
Mamang: minyak palastik "plastisin" netep dina tembok pembuluh darah
Kasimpulan anu teu jelas. Minyak sawit ngagaduhan kawéntar sapertos 15 taun ka pengker, nalika pabrikan tuang ngagaleuh minyak hidrogenasi anu paling murah kalayan titik lebur 40-42 derajat. Produk sapertos kitu sanés kanyataan yén éta bakal ninggalkeun awak tanpa nyésakeun tilas anu henteu pikaresepeun. Nanging, kaseueuran gaganti sato sato anu ayeuna dianggo lebur dina suhu antara 20 sareng 35 derajat. Sareng awak urang tiasa nyayogikeun suhu sakitar 37 derajat, di dieu urang henteu nyarioskeun perkawis "plastisin".
Ku jalan kitu, duanana daging jeung mentega ngandung zat refractory, tapi urang geus dahar aranjeunna pikeun abad. Hal séjén nyaéta yén jalma ngagaduhan program internal sorangan pikeun tuangeun biasa: daging gampang dicerna di dieu, sedengkeun urang Malaysia ngagaduhan minyak sawit. Ku alatan éta, mindeng disarankan pikeun dahar produk régional.
Minyak sawit tiasa nyumput dina produk susu
Kaleresan: minyak sawit henteu muncul dina labél
Produk ieu setan pisan yén pabrik nyumputkeun panggunaanana. "Margarin poliaturaturasi", "sawaréh dihidrogénasi", "gajih nabati anu karasa", "asam elaidic" - sadayana ieu masker ayana minyak sawit dina produk.
Ku jalan kitu, lemak trans paling sering dipendakan dina produk anu ngabahayakeun ku harti - sup, bubur sareng mie instan, yoghurt kalayan umur simpan anu panjang, chip, kurupuk, kurupuk, susu kental murah sareng kéju pondok, kéju murah, susu sareng. produk curd, mayonnaise, saos ... Urang terang yen dahar eta teu damang, tapi urang meuli - kadang euweuh waktu masak, sakapeung "duit béak", sarta kadangkala urang ngan hayang sababaraha sarap terus terang.
Ampir leres: produk minyak sawit dilarang di dunya
Moal lami deui eta bakal sagemblengna bener. Parantos, nagara-nagara Uni Éropa sacara serius prihatin ngeunaan ayana minyak sawit di mana-mana dina produk. Dina mangsa nu bakal datang, maranéhna rék toughen hukum ngalawan "tangkal korma" jeung cabut produk ngandung eta tina rak toko.
Di Rusia, dina usum panas taun ka tukang, perda anyar "Dina kasalametan susu sareng produk susu" dikuatkeun. Ayeuna produsén "susu" wajib labél kéju, kéju pondok, mentega, jsb sasuai, dimana gajih susu diganti ku sayur (minyak palem). Pelanggaran anu henteu nyerat "produk anu ngandung susu kalayan penggantian gajih susu" bakal didenda dugi ka sajuta rubles. Tapi dina prakna, larangan ieu mindeng dipaliré nepi ka poé ieu.
"Urang sadayana terang yén sakedik produk anu diolah, langkung mangpaat pikeun urang. Ngaleutikan paparan anjeun ka produk anu teu alami. Awak anjeun moal sangsara upami anjeun aya kalana ngojay ku hiji cookie atanapi permen, sanaos minyak sawit. Éta masalah sanés upami anjeun ngaraos kuéh, waffles sareng manisan: maka lemak trans bakal maéhan awak anjeun. Sarerea terang yén tinimbang permen éta langkung saé tuang madu, tuang tuangeun kacang tibatan muffin, lauk langkung séhat tibatan daging, sareng salad kedah dibumbui ku minyak zaitun, sanés mayonnaise. Naha anjeun terang ogé? Teras lakukeun - sareng anjeun bakal séhat!