Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel ieu daptar eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) dina 100 gram tina bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | jumlah | Norma ** | % normal dina 100 g | % normal dina 100 kcal | 100% tina pakewuh |
| kalori | 124 kcal | 1684 kcal | 7.4% | 6% | 1358 g |
| protéin | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 9.4% | 864 g |
| lemak | 0.68 g | 56 g | 1.2% | 1% | 8235 g |
| karbohidrat | 27.11 g | 219 g | 12.4% | 10% | 808 g |
| cai | 62.27 g | 2273 g | 2.7% | 2.2% | 3650 |
| lebu | 1.14 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.225 mg | 1.5 mg | 15% | 12.1% | 667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.155 mg | 1.8 mg | 8.6% | 6.9% | 1161 g |
| Vitamin B5, Pantoténic | 1.029 mg | 5 mg | 20.6% | 16.6% | 486 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.265 mg | 2 mg | 13.3% | 10.7% | 755 g |
| Vitamin B9, folat | 144 µg | 400 mcg | 36% | 29% | 278 g |
| Vitamin C, askorbat | 10.4 mg | 90 mg | 11.6% | 9.4% | 865 g |
| Vitamin PP, henteu | 3.088 mg | 20 mg | 15.4% | 12.4% | 648 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 381 mg | 2500 mg | 15.2% | 12.3% | 656 g |
| Kalsium, Ca | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 2.9% | 2778 g |
| Magnésium, Mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 11.3% | 714 g |
| Natrium, Na | 20 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.2% | 6500 g |
| Walirang, S | 88 mg | 1000 mg | 8.8% | 7.1% | 1136 g |
| Fosfor, P. | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 16.6% | 485 g |
| mineral | |||||
| Beusi, Fe | 2.26 mg | 18 mg | 12.6% | 10.2% | 796 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.438 mg | 2 mg | 21.9% | 17.7% | 457 g |
| Tambaga, Cu | 272 mcg | 1000 mcg | 27.2% | 21.9% | 368 g |
| Selenium, Upami | 0.6 µg | 55 mcg | 1.1% | 0.9% | 9167 g |
| Séng, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 7.1% | 1143 g |
| Asam amino ésénsial | |||||
| Arginin * | 0.484 g | ~ | |||
| Valine | 0.22 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.167 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.171 g | ~ | |||
| leusin | 0.365 g | ~ | |||
| lisin | 0.384 g | ~ | |||
| methionine | 0.069 g | ~ | |||
| threonine | 0.186 g | ~ | |||
| fénilalanin | 0.251 g | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 0.245 g | ~ | |||
| asam aspartat | 0.656 g | ~ | |||
| glisin | 0.208 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.017 g | ~ | |||
| prolin | 0.277 g | ~ | |||
| Serine | 0.299 g | ~ | |||
| tirosin | 0.127 g | ~ | |||
| mistina | 0.155 g | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asid lemak Nasadenie | 0.124 g | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.112 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.012 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.061 g | mnt 16.8 g | 0.4% | 0.3% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.061 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.326 g | ti 11.2-20.6 g | 2.9% | 2.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.265 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.061 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.061 g | ti 0.9 dugi ka 3.7 g | 6.8% | 5.5% | |
| asam lemak omega-6 | 0.265 g | ti 4.7 dugi ka 16.8 g | 5.6% | 4.5% |
Nilai énergi 124 kcal.
- cangkir = 120 gram (148.8 kkal)
Kacang polong, sikina bertunas beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos vitamin B1 - 15%, vitamin B5 sareng 20.6%, vitamin B6, sareng 13.3%, vitamin B9 - 36%, vitamin C - 11,6%, vitamin PP - 15,4%, kalium. ku 15.2%, magnésium - 14%, fosfor - 20,6%, beusi - 12,6%, mangan jeung 21.9%, tambaga - 27,2%
- vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim konci karbohidrat sareng metabolisme énergi, nyayogikeun awak ku énergi sareng sanyawa plastik ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius tina saraf, pencernaan sareng sistem kardiovaskular.
- vitamin B5 kalibet kana protéin, gajih, metabolisme karbohidrat, metabolisme koléstérol, sintésis sababaraha hormon, hemoglobin, sareng ngamajukeun nyerep asam amino sareng gula dina peujit, ngadukung fungsi kortéks adrénal. Kurangna asam Pantotenat tiasa nyababkeun lesi kulit sareng mémbran mukosa.
- vitamin B6 kalibet dina ngajaga réspon imun, prosés ngahambat sareng éksitasi dina sistim saraf pusat, dina transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid sareng asam nukléat nyumbang kana pembentukan normal sél getih beureum, pangropéa tingkat normal normal homosistéin dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap dibarengan ku kaleungitan napsu, ngarusak kaséhatan kulit, kamekaran anu kapendak, sareng anémia.
- vitamin B9 salaku koénzim anu kalebet metabolisme asam nukleik sareng amino. Kurangna folat ngakibatkeun sintésis kaganggu asam nukléat sareng protéin, hasilna ngahambat pertumbuhan sareng pembagian sél, utamina dina jaringan anu gancang-sumebar: sumsum tulang, épitél peujit, sareng sajabana Asupan henteu saé tina folat nalika kakandungan mangrupikeun panyabab prématuritas , kurang gizi, malformasi bawaan, sareng gangguan pamekaran budak. Nunjukkeun Asosiasi anu kuat antara tingkat folat, homosistéin sareng résiko panyakit kardiovaskular.
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, sistim imun, ngabantosan awak nyerep beusi. Kurangna ngakibatkeun karusiahan sareng gusi getih, perdarahan nasal kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- Vitamin PP kalibet dina réaksi redoks sareng metabolisme énergi. Asupan vitamin anu henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu ilubiung dina pangaturan cai, éléktrolit sareng kasaimbangan asam, kalebet dina ngalakukeun impulses saraf, pangaturan tekanan darah.
- magnésium kalibet dina metabolisme énergi sareng sintésis protéin, asam nukléat, ngagaduhan pangaruh anu stabil pikeun mémbran, penting pisan pikeun ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnesium ngakibatkeun hypomagnesemia, ningkatkeun résiko kenging hipertensi, panyakit jantung.
- fosfor kalibet dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat anu diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- beusi kaasup kana fungsi protéin anu béda, kalebet énzim. Kalebet kana transportasi éléktron, oksigén, ngamungkinkeun aliran réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Asupan anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, myoglobinaemia atonia otot rangka, kacapean, kardiomiopati, gastritis atropik kronis.
- mangan kalibet dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperyogikeun pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku retardasi kamekaran, gangguan sistem réproduktif, ningkat kameumeutna tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim anu ngagaduhan kagiatan redoks sareng kalebet kana metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Kalebet kana prosés jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku kaganggu pembentukan sistem kardiovaskular sareng ngembangkeun tulang tina jaringan konéktipitas.
Diréktori lengkep pikeun produk anu paling mangpaat anu anjeun tiasa tingali dina aplikasi.
tags: kalori 124 kcal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral ti mantuan Kacang polong, siki sprouted, kalori, gizi, sipat mangpaat Kacang polong, sprouted siki