Diet optimal anu disarankeun ku kalolobaan organisasi kaséhatan nyaéta rendah lemak, tinggi serat, sareng kalebet konsumsi biasa sayuran, buah, roti gandum, sangu, sareng pasta. Organisasi Kaséhatan Dunia nyarankeun tuang sahenteuna opat ratus gram buah sareng sayuran unggal dinten, kalebet tilu puluh gram kacang, kacang sareng séréal. Diét anu lolobana nabati ieu alami rendah lemak, koléstérol sareng soda, tinggi kalium, serat sareng vitamin anu sipat antioksidan (vitamin A, C sareng E) sareng fitokimia. Jalma anu nuturkeun diet sapertos kitu kirang kamungkinan janten korban panyakit kronis - kanker sareng panyakit kardiovaskular. Seueur panilitian negeskeun kanyataan yén konsumsi sadinten tuangeun tuangeun seger ngirangan kamungkinan ngembangkeun payudara, kolon sareng jinis neoplasma ganas anu sanés. Résiko kanker biasana diréduksi ku 50% atanapi langkung di jalma anu tuang seueur porsi buah sareng sayuran sacara teratur (unggal dinten) dibandingkeun sareng jalma anu tuang ngan ukur sababaraha porsi. Tutuwuhan béda bisa ngajaga organ béda jeung bagian awak. Contona, pamakéan wortel jeung tutuwuhan berdaun héjo ngajaga ngalawan kanker paru, sedengkeun brokoli, kawas kembang engkol, ngajaga ngalawan kanker usus besar. Konsumsi kol sacara teratur parantos diperhatoskeun ngirangan résiko kanker usus ku 60-70%, sedengkeun panggunaan bawang sareng bawang bodas sacara teratur ngirangan résiko kanker lambung sareng kolon ku 50-60%. Konsumsi teratur tomat sareng strawberries ngajaga ngalawan kanker prostat. Élmuwan parantos ngaidentifikasi sakitar tilu puluh lima pepelakan anu gaduh sipat anti kanker. Tutuwuhan kalayan pangaruh maksimal tina jinis ieu kalebet jahé, bawang bodas, akar licorice, wortel, kedelé, seledri, coriander, parsnips, dill, bawang, peterseli. Tutuwuhan séjén kalawan aktivitas anti kanker nyaéta flax, kol, buah jeruk, turmeric, tomat, peppers amis, oats, béas coklat, gandum, sa'ir, mint, sage, Rosemary, thyme, Basil, melon, bonténg, rupa berries. Élmuwan mendakan dina produk ieu sajumlah ageung phytochemical anu gaduh épék anti kanker. Zat anu mangpaat ieu nyegah sagala rupa gangguan métabolik sareng hormonal. Loba flavonoid kapanggih dina bungbuahan, sayuran, kacangan, séréal sarta mibanda sipat biologis nu ngamajukeun kaséhatan sarta ngurangan résiko panyakit. Ku kituna, flavonoid meta salaku antioksidan, nyegah koléstérol ti keur dirobah jadi oksida unsafe dioksida, nyegah formasi gumpalan getih sarta counteracting peradangan. Jalma anu ngonsumsi loba flavonoid kurang kamungkinan maot tina panyakit jantung (kira-kira 60%) jeung stroke (kira-kira 70%) ti konsumen kalawan jumlah leutik flavonoid. Urang Tionghoa anu sering ngadahar katuangan kécap dua kali langkung kamungkinan kaserang kanker lambung, usus besar, payudara, sareng paru-paru tibatan urang Tionghoa anu jarang tuang produk kécap atanapi kécap. Kacang Kedelai ngandung kadar anu cukup luhur tina sababaraha komponén anu gaduh épék anti-kanker, kalebet zat anu ngandung isoflavon anu luhur, sapertos genistein, anu mangrupikeun bagian tina protéin kécap.
Tepung dicandak tina siki flax masihan produk bakery rasa nutty, sarta ogé ngaronjatkeun sipat mangpaat produk. Ayana flaxseeds dina diet tiasa nurunkeun tingkat kolesterol dina awak kusabab kandungan asam lemak omega-3 di jerona. Flaxseeds gaduh pangaruh anti radang sareng nguatkeun sistem imun. Éta téh dipaké pikeun ngubaran tuberkulosis kulit jeung rematik. Flaxseeds, kitu ogé siki wijen, mangrupakeun sumber alus teuing tina lignans, nu dirobah dina peujit kana zat kalawan épék anti kanker. Métabolit kawas extragen ieu bisa ngabeungkeut reséptor extragen jeung nyegah ngembangkeun kanker payudara extragen-dirangsang, sarupa jeung aksi genestein dina kécap. Seueur phytochemical anti kanker anu aya dina buah sareng sayuran sami sareng anu aya dina séréal sareng kacang. Fitokimia konsentrasi dina bran sareng kernel gandum, ku kituna épék mangpaat tina séréal ningkat nalika séréal sadayana didahar. Kacang sareng sereal ngandung jumlah toktrienol anu cukup (vitamin grup E kalayan pangaruh antioksidan anu kuat), anu nyegah kamekaran tumor sareng nyababkeun panurunan anu signifikan dina tingkat koléstérol. Jus anggur beureum ngandung jumlah anu signifikan tina flavonoid sareng pigmén anthocyanin anu bertindak salaku antioksidan. Zat ieu henteu ngijinkeun koléstérol pikeun ngoksidasi, nurunkeun lipid getih sareng nyegah pembentukan gumpalan getih, sahingga ngajagaan jantung. Jumlah nyukupan trans-resveratrol sarta antioksidan séjén kapanggih dina anggur jeung jus anggur unferméntasi, nu dianggap sumber aman ti anggur beureum. Konsumsi biasa kismis (teu kurang ti saratus lima puluh gram salila dua bulan) ngurangan kadar kolesterol getih, normalizes fungsi bowel jeung lowers résiko kangker titik. Salian serat, kismis ngandung asam tartaric aktif phytochemically.