Norma protéin

Kunaon protéin?

• Upami diét kirang dina protéin, kekebalan turun. Ngan kakurangan 25 persén dina dosis sadinten ngirangan résistansi awak kana inféksi. Panilitian nunjukkeun yén kusabab kurangna protéin, kirang antibodi dihasilkeun anu ngajaga awak tina inféksi, sareng aya sababaraha sél sanés anu aktip dina sistem imun.
• Protéin mangrupikeun blok wangunan awak. Protéin dipaké pikeun ngawangun mémbran sél, témbok vaskular, ligamén, tulang rawan sareng urat, kulit, rambut sareng kuku. Sareng, tangtosna, protéin nyalira - kalebet énzim.
• Kalayan kakurangan protéin, nyerep vitamin sareng mineral tangtu mudun. Fosfor jeung beusi dina jumlah dipikabutuh pikeun kaséhatan bisa dimeunangkeun ngan ti produk protéin, komo deui, beusi – ngan ti sato.
• Ku kurangna protéin, kaayaan kulit beuki parah - utamina dina umur

Sumber protéin paling épéktip sareng kalori rendah

Fakta ieu bakal ngabantosan anjeun milih sareng ngarencanakeun tuang:

• Endog hayam, dibandingkeun sareng produk sanésna, ngandung protéin anu paling lengkep, anu ampir kaserep ku awak.
• Daging mangrupikeun sumber protéin lengkep anu paling terjangkau dina jumlah anu diperyogikeun.
• Protéin lauk diasimilasikeun ku 93 - 98%, sedengkeun protéin dagingna 87 - 89%.
• Produk sayur, iwal kécap, teu boga komposisi protéin lengkep "dina hiji kantong". Pikeun kéngingkeun protéin lengkep tina katuangan pepelakan, anjeun kedah terus-terusan ngabédakeunana: nyaéta, tuang sereal, legum, kacang unggal dinten (idealna, digabungkeun sareng produk susu atanapi endog).
• Minyak lauk, henteu sapertos gajih sapi, daging babi, domba, mangrupikeun sumber asam lemak omega-3 anu penting, janten panginten henteu pantes "disimpen" di dinya.

Kumaha upami kualitasna?

Tapi éta henteu ngan ukur anu anjeun kedah terang ngeunaan protéin pikeun nyusun diet anu leres. Mimiti, protéin gaduh komposisi anu béda. Kadua, aranjeunna sadayana diasimilasi dina sababaraha cara.

Protéin diwangun ku asam amino, sareng kami resep kana asam amino anu disebat ésénsial. Batur urang sorangan tiasa nyintésis, sareng ieu - ngan ukur nampi kalayan tuangeun. Pikeun meunteun kagunaan protéin unggal produk (nyaéta, kumaha ogé sareng saimbang asam amino ésina ditepikeun di jerona), anu disebut faktor utilitas protéin (CPB) digunakeun. Koéfisién ogé ngémutan faktor kadua salian ti komposisi asam amino - kumaha ogé protéin tina produk khusus nyerep dina awak. Ti saprak 1993, Protein Utility Factor parantos dianggo ku WHO sareng Organisasi Pangan sareng Pertanian PBB pikeun menilai kualitas produk.

Paling Sumber Protein Cekap