Kismis: kauntungan sareng cilaka pikeun awak

Kanyataan yén buah garing mangrupikeun produk anu kapaké pikeun manusa parantos lami kabuktian. Kismis mangrupikeun salah sahiji saréat anu paling karesep diantara buah-buahan garing pikeun déwasa sareng murangkalih. Teu heran eta nempatan posisi ngarah, sabab boga angka nu gede ngarupakeun sipat mangpaat sarta ngabogaan loba kaunggulan. Kismis sampurna ngagantikeun manisan, boga rupa-rupa aplikasi dina masak jeung ubar tradisional, sarta ogé boga pangaruh strengthening positif dina awak manusa.

Sajarah penampilan kismis dina gizi

Saprak jaman baheula, anggur geus dipaké utamana pikeun nyieun inuman kawentar kayaning anggur. Kismis dijieun rada ku kacilakaan, salaku hasil tina kanyataan yén batur poho ngaleupaskeun sésa-sésa anggur, ditutupan ku lawon sarta sisihkan husus pikeun persiapan inuman populér ieu. Nalika, saatos sababaraha waktos, buah anggur kapanggih, aranjeunna parantos janten ngeunah anu dipikanyaho ku urang kalayan rasa amis sareng ambu. 

Pikeun kahiji kalina, kismis dijieun husus pikeun dijual dina 300 SM. urang Fénisia. Kismis teu boga Kinérja di Éropa tengah, sanajan popularitasnya di Mediterania. Aranjeunna mimiti diajar ngeunaan ngeunah ieu ngan dina abad ka-XNUMX, nalika para ksatria mimiti mawa ka Éropa tina Perang Salib. Kismis sumping ka Amérika sareng kolonis anu mawa siki anggur di dinya. Di Nagara Urang, kismis ogé dipikawanoh pikeun lila, balik dina abad ka-XNUMXth, nalika yoke Mongol-Tatar dibawa aranjeunna ti Asia Tengah. Sanajan kitu, aya pamadegan yén ieu lumangsung saméméhna, salila Kievan Rus, ngaliwatan Byzantium. 

Kecap "kismis" injeuman tina basa Tatar Crimean, nyaéta tina kecap "juzum", anu hartosna "anggur". Dina , kecap ieu muncul dina abad ka-XNUMX sareng hartosna "anggur garing", sabab produk ieu asalna disayogikeun ka kami dina bentuk ieu.

Mangpaat kismis 

Mangpaat buah garing dipikanyaho bahkan ka karuhun urang anu jauh, anu seueur dianggo dina masak sareng ubar rahayat. Jeung alesan alus, sabab kismis boga jumlah badag gizi sarta vitamin. 

"Saheulaanan, kismis mangrupikeun pilihan jajanan anu saé, tapi upami anjeun ngitung kalori, anjeun kedah ati-ati dina ukuran porsi. 

Ku sorangan, kismis ngandung sajumlah leutik unsur mangpaat: kalium, magnésium jeung beusi. Ogé, kismis mangrupikeun antioksidan. Sanajan sipat positif, hal anu penting pikeun nengetan prosés "drying" kismis. Salaku conto, kismis bodas nahan warna emasna ngan ukur berkat pengawet sapertos walirang dioksida, teu aya mangpaatna di dieu. 

Hayu urang balik deui ka kalori. Sakeupeul kismis ngandung kira-kira 120 kcal, tapi henteu jenuh pikeun waktos anu lami, tapi ngan ukur masihan énergi anu pondok. Naon teu bisa disebutkeun, contona, ngeunaan sakabeh cau, nu mangrupa urutan gedena handap kalori. 

Hadé pisan mun éta ngagabungkeun kismis sareng produk anu sanés: kalayan kéju pondok atanapi sareng bubur. 

Salaku sumber énergi gancang, kismis bakal mangpaat sateuacan ujian, kompetisi, latihan atanapi jalan-jalan panjang, ”saurna. palatih kabugaran, konsultan gizi Shigontseva Toma.

100 gram kismis ngandung kira-kira 860 mg kalium. Salaku tambahan, éta ngandung makronutrien sapertos fosfor, magnesium, kalsium, beusi, ogé vitamin B1, B2, B5 sareng PP (asam nikotinat). 

Kismis ngagaduhan pangaruh anu mangpaat pikeun awak sareng gaduh pangaruh baktéri, immunostimulating, sedative sareng diuretik. 

Pangaruh ubar keur nengtremkeun kismis gampang dijelaskeun ku eusi asam nikotinat sareng vitamin B1, B2 sareng B5 di jerona, anu ngagaduhan pangaruh santai dina sistem saraf sareng ningkatkeun bobo. 

Kalium, anu beunghar ku kismis, ngagaduhan pangaruh anu mangpaat pikeun fungsi ginjal sareng kaayaan kulit. Éta gaduh pangaruh diuretik, anu ngabantosan ngaleungitkeun zat toksik tina awak.

A dekok kismis mangpaat pisan pikeun kasakit engapan, sabab zat anu dikandung dina eta boga pangaruh immunostimulating jeung baktéri dina awak, kukituna accelerating recovery. 

Kismis ngabersihkeun getih, ngabantosan panyakit jantung, mulangkeun atlit saatos setrés serius, ngaktifkeun otak sareng nyepetkeun jalanna impuls saraf. Leuwih ti éta, pamakéan kismis mantuan pikeun ngaktipkeun produksi hémoglobin, normalize prosés hematopoiesis, mulangkeun fungsi jantung, nguatkeun pembuluh darah, nyegah ngembangkeun caries, sarta nguatkeun enamel huntu. 

Tapi, berkat kismis, anjeun tiasa nyingkirkeun migrain sareng déprési, ningkatkeun bobo sareng ningkatkeun kaayaan umum awak. 

Komposisi sareng eusi kalori kismis

Cilaka kismis

Kismis ngagaduhan sajumlah ageung mangpaat sareng sipat mangpaat. Sanajan kitu, produk ieu pisan tinggi kalori, jadi Anjeun kudu taliti ngadalikeun jumlah konsumsi. Ieu hususna leres pikeun jalma anu sacara saksama ngawas beuratna. 

Jalma anu diabétes ogé henteu kedah ngonsumsi kismis dina jumlah anu ageung, sabab produk ieu ngagaduhan eusi gula anu rada luhur. 

Henteu disarankeun nyandak kismis sareng jalma anu ngagaduhan maag burih, gagal jantung atanapi enterocolitis. 

Perlu diinget yén kismis tiasa nyababkeun réaksi alérgi, janten upami anjeun sering ngarencanakeun ngagunakeun kismis, anjeun pasti kedah konsultasi ka spesialis. 

Perlu diinget yén nalika pengeringan industri, kismis tiasa diolah ku agén ngabahayakeun khusus anu kedah dikumbah sacara saksama sateuacan dianggo. 

Aplikasi dina ubar 

Kismis loba dipaké dina ubar rahayat. Seringna dianggo dina bentuk dekok, sabab komplek vitamin pekat ieu langkung saé diserep ku awak. Leuwih ti éta, malah barudak bisa nyandak eta. 

Kusabab kandungan kalium anu luhur sareng mineral sanésna, dekok kismis ngabantosan mulangkeun kasaimbangan cai-uyah awak. A saimbangna sarupa dina awak lumangsung kalawan kasakit tangtu, tapi ogé bisa muncul dina jalma anu teu ngawas diet maranéhanana sarta gaya hirup, nyieun aktivitas fisik kaleuleuwihan pikeun diri, boga kabiasaan goréng, atawa jalma manula. 

Dina hal ieu, dekok kismis tiasa ngabantosan mulangkeun awak, sabab éta ngagaduhan pangaruh anu mangpaat dina tekanan darah sareng sistem saraf. 

Pamakéan kismis pikeun radang paru-paru atanapi panyakit sanés tina organ pernapasan nyumbang kana ngaleupaskeun sputum anu langkung saé. 

Kalayan inféksi rotavirus, atanapi panyakit peujit sanés anu dibarengan ku utah sareng diare, mangpaat nyandak kismis pikeun nyegah prosés dehidrasi. 

Kismis ogé dianggo pikeun ngabersihkeun awak, sabab sampurna ngaleungitkeun racun kusabab pangaruh diuretik na.

Aplikasi masak 

Kualitas rasa kismis dipareuman sareng ngalengkepan seueur tuangeun. Contona, dipaké dina persiapan pastries, Manisan, masakan panas tur tiis, salads.

Cottage kéju cookies kalawan kismis 

Soak kismis salila 30 menit dina cai panas nepi ka lemes. Samentara éta, campur kabéh bahan jeung ngéléhkeun dina Blénder nepi ka rata. Urang nyebarkeun kismis garing kana adonan sareng gaul ogé. Urang nyebarkeun cookies urang jeung hiji séndok jeung dikirim ka oven preheated dina 180 ° C salila 30 menit. 

granola homemade kalawan kismis 

Dina mangkok, campur oatmeal jeung kacang dicincang. Dina wadah anu misah, panaskeun madu kana kaayaan cair sareng campur sareng kayu manis. Tambahkeun campuran hasilna kana flakes, campur jeung nyebarkeun dina loyang ditutupan ku parchment. Panggang pikeun 15-20 menit dina 180 ° C, aduk aya kalana. Tambahkeun kismis jeung aprikot garing finely dicincang kana granola rengse.

Kumaha carana milih sareng nyimpen 

Lamun meuli kismis, nengetan penampilan maranéhanana. Kismis kedah asak sareng daging. Warna kismis alam nyaéta coklat atawa coklat lampu. 

Nalika milih buah garing ieu, perhatikeun ayana petioles. Upami aranjeunna dina buah beri, anjeun tiasa aman nyandak kismis sapertos kitu. Hatur nuhun kana petioles, integritas produk dilestarikan, sareng buah beri sapertos kualitas luhur. 

Kahirupan rak kismis nyaéta 12 bulan. Nalika disimpen dina wadah kedap udara dina kulkas, kismis bakal tahan dugi ka 18 bulan.