Bahan Unggas atanapi game fillet kalayan mayonnaise
| hayam bikang | 107.0 (gram) |
| Hiasan sayuran 1 | 75.0 (gram) |
| Saos mayonis | 40.0 (gram) |
Cara nyiapkeun
Eusian sato hayam atanapi buruan diberesihan. Pikeun ngalakukeun ieu, pisahkeun otot jero (tenderloin) ti luar (fillet ageung). Tendon dikaluarkeun tina fillet leutik, sareng sésana tina clavicle dipiceun tina fillet ageung. Sétét anu ageung dikupas dibasuh ku cai tiis, disimpen dina papan sareng pilem permukaan dipotong ku péso beueus anu seukeut. Eusian ageung dipotong ti jero dina arah longitudinal, rada dibuka, potong dua atanapi tilu tempat urat teras lebet kana sisipan fillet alit, anu ditutupan ku bagian anu teu dilebetkeun tina fillet ageung. Sétana dikaluarkeun teras dikupas tina kulit. Sayuran diteureuy kana batu alit. Satengah tina sayuran diasakan sareng bagian tina mayonnaise, disimpen dina piring kalayan slide, sareng di luhur - isi hayam, anu dituang nganggo mayonnaise atanapi mayonnaise sareng jelly. Sayuran sésana, potong batu, disimpen di gigir eusian.
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 400.2 kCal | 1684 kCal | 23.8% | 5.9% | 421 g |
| protéin | 16.7 g | 76 g | 22% | 5.5% | 455 g |
| lemak | 33.3 g | 56 g | 59.5% | 14.9% | 168 g |
| karbohidrat | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1% | 2407 g |
| asam organik | 0.1 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.4% | 1818 g |
| cai | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 0.9% | 2693 g |
| lebu | 1.6 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 19.4% | 129 g |
| Rétinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.7% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.4% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 84.5 mg | 500 mg | 16.9% | 4.2% | 592 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 4% | 625 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 3.7% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 0.4% | 6897 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.5% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbat | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.6% | 3913 g |
| Vitamin D, kalsipolol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 10.5 mg | 15 mg | 70% | 17.5% | 143 g |
| Vitamin H, biotin | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 4.4% | 568 g |
| Vitamin PP, NO | 5.6722 mg | 20 mg | 28.4% | 7.1% | 353 g |
| niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 274.2 mg | 2500 mg | 11% | 2.7% | 912 g |
| Kalsium, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2865 g |
| Silikon, Leres | 9.2 mg | 30 mg | 30.7% | 7.7% | 326 g |
| Magnésium, Mg | 35.2 mg | 400 mg | 8.8% | 2.2% | 1136 g |
| Natrium, Na | 104.5 mg | 1300 mg | 8% | 2% | 1244 g |
| Walirang, S | 127.8 mg | 1000 mg | 12.8% | 3.2% | 782 g |
| Fosfor, P. | 195.4 mg | 800 mg | 24.4% | 6.1% | 409 g |
| Klorin, Cl | 132.8 mg | 2300 mg | 5.8% | 1.4% | 1732 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 224.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 98.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 35.9 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 4.7% | 529 g |
| Iodin, abdi | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1% | 2542 g |
| Kobalt, Co. | 9 μg | 10 μg | 90% | 22.5% | 111 g |
| Litium, Li | 6.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Bungbulang | 0.2359 mg | 2 mg | 11.8% | 2.9% | 848 g |
| Tambaga, Cu | 145.4 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.6% | 688 g |
| Molibdenum, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 4.3% | 583 g |
| Nikel, Ni | 28.3 μg | ~ | |||
| Anjog, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 40.8 μg | ~ | |||
| Selenium, Upami | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.7% | 3667 g |
| Strontium, Sr. | 8.9 μg | ~ | |||
| Titan, anjeun | 20.2 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 77.8 μg | 4000 μg | 1.9% | 0.5% | 5141 g |
| Chrome, Kr | 7 μg | 50 μg | 14% | 3.5% | 714 g |
| Séng, Zn | 1.5872 mg | 12 mg | 13.2% | 3.3% | 756 g |
| Zirkonium, Zr | 1.2 μg | ~ | |||
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 1.1 g | maks 100 г |
Nilai énergi 400,2 kcal.
Eusian hayam atanapi buruan mayonnaise beunghar vitamin sareng mineral sapertos: vitamin A - 77,8%, kolin - 16,9%, vitamin B5 - 16%, vitamin B6 - 15%, vitamin E - 70%, vitamin H - 17,6%, vitamin PP - 28,4%, kalium - 11%, silikon - 30,7%, fosfor - 24,4%, beusi - 18,9%, kobalt - 90%, mangan - 11,8%, tambaga - 14,5 %%, molibdenum - 17,1%, kromium - 14%, seng - 13,2%
- vitamin A tanggung jawab ngembangkeun normal, fungsi réproduktif, kaséhatan kulit sareng panon, sareng ngajaga kekebalan.
- dicampur mangrupikeun bagian tina lésitin, ngagaduhan peranan dina sintésis sareng metabolisme fosfolipid dina ati, mangrupikeun sumber gugus métil bébas, janten faktor lipotropik.
- vitamin B5 ilubiung dina protéin, gajih, metabolisme karbohidrat, metabolisme koléstérol, sintésis sajumlah hormon, hemoglobin, ngamajukeun nyerep asam amino sareng gula dina peujit, ngadukung fungsi kortéks adrénal. Kurangna asam pantotenat tiasa nyababkeun karuksakan kulit sareng mémbran mukosa.
- vitamin B6 ilubiung dina pangropéa réspon imun, perencatan sareng prosés éksitasi dina sistim saraf pusat, dina konvérsi asam amino, dina metabolisme triptofan, lipid sareng asam nukléat, nyumbang kana formasi normal éritrosit, pangropéa tingkat normal tina homosistéin dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap dibarengan ku napsu napsu, ngalanggar kaayaan kulit, kamekaran homossteinemia, anémia.
- vitamin E ngagaduhan sipat antioksidan, diperyogikeun pikeun fungsi gonad, otot jantung, mangrupikeun penstabil universal mémbran sél. Kalayan kakurangan vitamin E, hemolisis érythrocytes sareng gangguan neurologis katénjo.
- Vitamin H. ilubiung dina sintésis lemak, glikogén, metabolisme asam amino. Asupan vitamin ieu henteu cekap tiasa nyababkeun gangguan kaayaan normal kulit.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- Silicon kaasup kana komponén struktural dina glikosaminoglikan sareng ngarangsang sintésis kolagén.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- molybdenum mangrupikeun kofaktor tina seueur énzim anu nyayogikeun metabolisme asam amino anu ngandung walirang, purin sareng pirimidin.
- Chrome ilubiung dina pangaturan tingkat glukosa getih, ningkatkeun pangaruh insulin. Kurangna ngakibatkeun turunna kasabaran glukosa.
- seng mangrupikeun bagian tina langkung ti 300 énzim, ilubiung dina prosés sintésis sareng dékomposisi karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sajumlah gén. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, sareng malformasi fétus. Panilitian anyar parantos ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun ngaganggu nyerep tambaga sareng kukituna nyumbang kana ngembangkeun anémia.
Eusi kalori JEUNG KONFISI KIMIA RESEP BAHAN Unggas atanapi pangisi game kalayan mayonis PER 100 g
- 238 kCal
- 629 kCal
tags: Kumaha cara masak, eusi kalori 400,2 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, metode masak Unggas atanapi game fillet kalayan mayonnaise, resep, kalori, nutrisi