Atlit vegan tiasa bersaing sareng atlit anu tuang daging upami tuang saé. Ieu lumaku pikeun tipena béda disiplin athletic, kaasup triathlon komo bodybuilding - ieu kacindekan tina grup peneliti ti Australia, dipingpin ku Professor Dr Dilip Ghosh.
Hasil ulikan ditepikeun ka masarakat dina wangun presentasi di Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting & Expo.
Nutrisi anu séhat pikeun atlit vegan hartosna yén pikeun ngahontal hasil olahraga catetan, anjeunna kedah sacara khusus ngenalkeun kana katuangan dietna anu nyababkeun kakurangan zat anu ditampi ku atlit sanés tina daging sareng produk sato sanés.
The impetus pikeun ulikan ieu kapanggihna panganyarna tina astana sésa-sésa gladiator Romawi kuna, nu méré alesan alus pikeun yakin yén ieu Galau galak tur tireless éta vegetarian. Élmuwan ogé ngémutan yén vegetarian mangrupikeun sababaraha atlit anu memecahkan rekor ayeuna, sapertos pelari Bart Jasso sareng Scott Yurek, atanapi triatlét Brandon Braser.
Kanyataanna, Dr Ghosh nyimpulkeun tina hasil panalungtikan, teu masalah lamun atlit téh "vegetarian" atawa "dahar daging", sabab ngan hiji hal diitung dina hal gizi olahraga sarta hasil latihan: asupan cukup. sarta nyerep sajumlah gizi penting.
Ghosh geus ngitung rumus gizi idéal pikeun atlit trek jeung lapangan, anu bisa boh vegan atawa vegetarian atawa dahar daging: 45-65% tina dahareun kedah karbohidrat, 20-25% lemak, 10-35% protéin (jumlahna bisa rupa-rupa. gumantung kana sifat latihan sareng faktor sanésna).
Ghosh nyatakeun yén "atlit tiasa ngahontal kacukupan gizi sanajan dina diet murni nabati (ie upami aranjeunna Vegetarian) upami aranjeunna ngajaga sangu kalori sareng rutin ngonsumsi sababaraha tuangeun penting." Ghosh ngaidentifikasi sumber non-sato beusi, creatine, séng, vitamin B12, vitamin D, jeung kalsium salaku penting.
Salah sahiji faktor kasuksésan pangpentingna pikeun atlit nyaéta asupan beusi nyukupan, nyebutkeun Dr Ghosh. Anjeunna stressed yén masalah ieu leuwih akut pikeun atlit awéwé, sabab. éta dina grup ieu atlit vegan, nurutkeun observasi na, éta kakurangan beusi non-anemia bisa dititénan. Kakurangan beusi mangaruhan utamina panurunan dina hasil latihan ketahanan. Vegans, sacara umum, catetan Ghosh, dicirikeun ku eusi creatine otot ngurangan, jadi atlit ieu kedah nyandak masalah kacukupan gizi pisan serius.
Ngomongkeun produk khusus pikeun atlit, Dr. Ghosh mendakan anu paling mangpaat:
• jeruk jeung konéng sarta sayuran berdaun (kol, greens) • bungbuahan • dibenteng sereal sarapan • inuman kécap • kacangan • susu jeung produk susu (pikeun maranéhanana atlit anu meakeun susu).
Ghosh nyatakeun yén panilitianna ngora pisan, sareng éta bakal nyandak taun-taun observasi ilmiah ngeunaan atlit pikeun ngabentuk gambaran detil ngeunaan latihan olahraga dina kaayaan vegan vegetarian. Nanging, dina pamadeganna, ramalan pikeun atlit vegan nguntungkeun pisan. G
osh ogé misah dibere program pikeun vegans na vegetarian anu kalibet dina bodybuilding - nyaeta, aranjeunna narékahan pikeun ngawangun massa otot saloba mungkin. Pikeun atlit ieu, tabel proporsional asupan karbohidrat, lemak sareng protéin, tangtosna, bakal béda. Tapi hal utama nyaéta yén hiji diet etika jeung haté-cageur teu hiji halangan pikeun meunang victories malah dina ieu, utamana "kalori tinggi" olahraga, profesor yakin.