Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel ieu daptar eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) dina 100 gram tina bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | jumlah | Norma ** | % normal dina 100 g | % normal dina 100 kcal | 100% tina pakewuh |
| kalori | 469 kcal | 1684 kcal | 27.9% | 5.9% | 359 g |
| protéin | 38.55 g | 76 g | 50.7% | 10.8% | 197 g |
| lemak | 25.4 g | 56 g | 45.4% | 9.7% | 220 g |
| karbohidrat | 12.52 g | 219 g | 5.7% | 1.2% | 1749 g |
| serat dietary | 17.7 g | 20 g | 88.5% | 18.9% | 113 g |
| cai | 1.95 g | 2273 g | 0.1% | 116564 g | |
| lebu | 3.88 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.4% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.145 mg | 1.8 mg | 8.1% | 1.7% | 1241 g |
| Vitamin B5, Pantoténic | 0.453 mg | 5 mg | 9.1% | 1.9% | 1104 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.208 mg | 2 mg | 10.4% | 2.2% | 962 g |
| Vitamin B9, folat | 211 µg | 400 mcg | 52.8% | 11.3% | 190 g |
| Vitamin C, askorbat | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 0.5% | 4091 g |
| Vitamin PP, henteu | 1.41 mg | 20 mg | 7.1% | 1.5% | 1418 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 1470 mg | 2500 mg | 58.8% | 12.5% | 170 g |
| Kalsium, Ca | 138 mg | 1000 mg | 13.8% | 2.9% | 725 g |
| Magnésium, Mg | 145 mg | 400 mg | 36.3% | 7.7% | 276 g |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 32500 g |
| Walirang, S | 385.5 mg | 1000 mg | 38.6% | 8.2% | 259 g |
| Fosfor, P. | 363 mg | 800 mg | 45.4% | 9.7% | 220 g |
| mineral | |||||
| Beusi, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 4.6% | 462 g |
| Mangan, Bungbulang | 2.158 mg | 2 mg | 107.9% | 23% | 93 g |
| Tambaga, Cu | 828 µg | 1000 mcg | 82.8% | 17.7% | 121 g |
| Selenium, Upami | 19.1 µg | 55 mcg | 34.7% | 7.4% | 288 g |
| Séng, Zn | 3.14 mg | 12 mg | 26.2% | 5.6% | 382 g |
| Asam amino ésénsial | |||||
| Arginin * | 2.732 g | ~ | |||
| Valine | 1.758 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.95 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.709 g | ~ | |||
| leusin | 2.868 g | ~ | |||
| lisin | 2.344 g | ~ | |||
| methionine | 0.475 g | ~ | |||
| threonine | 1.53 g | ~ | |||
| triptofan | 0.512 g | ~ | |||
| fénilalanin | 1.838 g | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 1.659 g | ~ | |||
| asam aspartat | 4.429 g | ~ | |||
| glisin | 1.628 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 6.822 g | ~ | |||
| prolin | 2.06 g | ~ | |||
| Serine | 2.042 g | ~ | |||
| tirosin | 1.332 g | ~ | |||
| mistina | 0.567 g | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asid lemak Nasadenie | 3.674 g | maks 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.071 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.696 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.907 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 5.61 g | mnt 16.8 g | 33.4% | 7.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 5.539 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 14.339 g | ti 11.2-20.6 g | 100% | 21.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 12.644 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 1.694 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 1.694 g | ti 0.9 dugi ka 3.7 g | 100% | 21.3% | |
| asam lemak omega-6 | 12.644 g | ti 4.7 dugi ka 16.8 g | 100% | 21.3% |
Nilai énergi 469 kcal.
- cangkir = 172 g (806.7 kkal)
Kacang Kedelai, Asak, asak, tanpa EXT. uyah euyeub ku vitamin sareng mineral sapertos vitamin B9 sareng 52.8%, kalium - 58,8%, kalsium - 13,8%, magnésium - 36,3%, fosfor 45.4%, beusi - 21,7%, mangan - 107,9 , 82,8%, tambaga - 34.7%, selenium, atanapi 26,2%, seng - XNUMX%
- vitamin B9 salaku koénzim anu kalebet metabolisme asam nukleik sareng amino. Kurangna folat ngakibatkeun sintésis kaganggu asam nukléat sareng protéin, hasilna ngahambat pertumbuhan sareng pembagian sél, utamina dina jaringan anu gancang-sumebar: sumsum tulang, épitél peujit, sareng sajabana Asupan henteu saé tina folat nalika kakandungan mangrupikeun panyabab prématuritas , kurang gizi, malformasi bawaan, sareng gangguan pamekaran budak. Nunjukkeun Asosiasi anu kuat antara tingkat folat, homosistéin sareng résiko panyakit kardiovaskular.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu ilubiung dina pangaturan cai, éléktrolit sareng kasaimbangan asam, kalebet dina ngalakukeun impulses saraf, pangaturan tekanan darah.
- kalsium mangrupikeun komponén utama tulang urang, salaku régulator sistem saraf, kalibet dina kontraksi otot. Kakurangan kalsium ngakibatkeun demineralisasi tina tulang tonggong, pelvis sareng bagéan handap, ningkatkeun résiko osteoporosis.
- magnésium kalibet dina metabolisme énergi sareng sintésis protéin, asam nukléat, ngagaduhan pangaruh anu stabil pikeun mémbran, penting pisan pikeun ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnesium ngakibatkeun hypomagnesemia, ningkatkeun résiko kenging hipertensi, panyakit jantung.
- fosfor kalibet dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat anu diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- beusi kaasup kana fungsi protéin anu béda, kalebet énzim. Kalebet kana transportasi éléktron, oksigén, ngamungkinkeun aliran réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Asupan anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, myoglobinaemia atonia otot rangka, kacapean, kardiomiopati, gastritis atropik kronis.
- mangan kalibet dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperyogikeun pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku retardasi kamekaran, gangguan sistem réproduktif, ningkat kameumeutna tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim anu ngagaduhan kagiatan redoks sareng kalebet kana metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Kalebet kana prosés jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku kaganggu pembentukan sistem kardiovaskular sareng ngembangkeun tulang tina jaringan konéktipitas.
- selenium - unsur penting dina sistem pertahanan antioksidan awak manusa, ngagaduhan épék imunomodulasi, kalebet dina pangaturan tindakan hormon tiroid. Kurangna ngabalukarkeun panyakit Kashin-Bek (osteoarthritis kalayan sababaraha deformitas sendi, tulang tonggong, sareng ekstremitas), panyakit Kesan (endemik cardiomyopathy), thrombasthenia katurunan.
- seng kaasup kana langkung ti 300 énzim anu kalibet dina prosés sintésis sareng ngarobih karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sababaraha gén. Asupan anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, ayana malformasi fétus. Panilitian anyar ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun megatkeun nyerep tambaga sahingga nyumbang kana pangembangan anémia.
Diréktori lengkep pikeun produk anu paling mangpaat anu anjeun tiasa tingali dina aplikasi.
tags: kalori 469 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral tibatan kécap anu ngabantosan, Asak, asak, tanpa EXT. uyah, kalori, nutrisi, sipat mangpaat kécap, Asak, asak, tanpa EXT. uyah