Mangpaat kaséhatan carob - kabagjaan tur kaséhatan

Disebut "roti Saint John", carob mangrupikeun buah anu dikonsumsi ti jaman baheula. Eta geus dilayanan dina cara béda sapanjang sajarah umat manusa.

Ieu didahar salaku dahareun, tapi sikina ogé dipaké salaku ukuran. Siki carob dipaké salaku hijian ukuran dina jaman baheula.

Beuratna sakitar 0,20 gram masing-masing. 1 karat lajeng ngagambarkeun beurat kacang carob dina dagang batu mulia. Hayu urang manggihan babarengan naon éta kauntungan carob.

Naon carob

Carob mangrupa buah tangkal. Aranjeunna dina bentuk pod a. Tangkal carob tumuwuh di Afrika Kalér jeung Wétan Tengah. Éta tangkal anu jangkungna tiasa ngahontal 15 méter. Tapi rata-rata, ukuranana beda-beda antara 5 sareng 10 méter.

Umurna tiasa ngahontal 5 ratus taun. Kulitna kasar sareng coklat. Tangkal carob dibudidayakeun pikeun buahna anu bentukna polong; panjangna beda-beda antara 10 jeung 30 méter.

The pods mimitina héjo lajeng robah warna ka warna coklat poék nalika aranjeunna ngahontal kematangan.

Carob pods ngandung siki anu warnana coklat. Éta lima belas ka dua puluh siki dina pod. Partisi luscious juicy sareng amis misahkeun siki ieu ti anu sanés (1).

Beuki loba carob, nu geus fallen kana oblivion, mucunghul nuju ahir abad ka-20.

Sababaraha nagara di dunya ayeuna ngokolakeun tangkal carob, naha di Mexico, Amérika Serikat, Afrika Kidul, Wétan Tengah, Maghreb, India. Minat hébat ieu dina tangkal carob ngagaduhan sababaraha alesan.

Saluareun dahareun, tangkal carob ogé dipaké pikeun mempermudah reboisasi jeung reforestation. Ieu ngamungkinkeun pikeun ngimbangan erosi sareng desertifikasi. Éta kedah disebatkeun yén tangkal ieu ngagaduhan mangpaat pikeun sistem ékologis.

Komposisi carob

Bagian anu paling bergizi tina carob nyaéta buburna. Lokasina di jero pod. Ieu ngandung:

• Serat tutuwuhan, hususna galaktomanan: Serat dina diet mangrupakeun régulator transit peujit.

Kadaharan anu luhur serat sapertos carob tiasa ngabantosan nyegah keluhan cerna sareng kabebeng.

Dina hal diare kronis, anjeun tiasa ngonsumsi aranjeunna henteu ngan ukur pikeun nyéépkeun diri anjeun, tapi pikeun nyaimbangkeun deui, mulangkeun sistem pencernaan.

Carob, berkat seratna, ogé ngajaga anjeun tina panyakit anu aya hubunganana sareng usus besar. Bangsa Berber nganggo carob pikeun ngubaran gangguan pencernaan.

Carob pods ogé diolah jeung dicampurkeun jeung madu atawa oatmeal pikeun ngubaran diare di Mesir kuno.

• Protéin: Protéin ngagambarkeun 20% tina massa awak. Éta dikandung dina sakabéh jaringan awak; Naha éta rambut, kuku, sistem pencernaan, otak…

Protéin mangrupa bagian tina fungsi jaringan. Kolagén, contona, nyaéta protéin anu ngagaduhan peran dina élastisitas kulit.

Protéin ogé ngabantosan ngangkut getih. Protéin mangpaat pikeun pembekuan getih. Éta ogé meta salaku hormon, énzim dina awak.

Éta penting dina transportasi sareng neundeun lipid pikeun énergi. Protéin penting pisan pikeun awak.

• Unsur renik sapertos kalsium, beusi, fosfor, magnesium, silika. Unsur renik aya dina sababaraha bagian awak anjeun dina jumlah leutik.

Aranjeunna maénkeun peran anu béda dina hal kaéndahan, énergi, komposisi jaringan, komposisi getih, réaksi énzimatik.

• Tanin: Tanin gaduh sababaraha sipat dina awak anjeun. Aranjeunna gaduh astringent, antiviral, antimikrobial, sipat anti radang.

Aranjeunna gaduh kagiatan pelindung dina elemen vascular. Éta ogé kalakuanana salaku antioksidan, anti diare atanapi sambetan sistem énzimatik.

• Aci: Aci mangrupakeun sumber énergi dina awak. Aranjeunna ngawula ka salaku suluh, sarta ku kituna pohara penting pikeun kagiatan olahraga.
• Gula: Éta ngamungkinkeun awak ngahasilkeun énergi tina glukosa.

Keunggulan carob

Locust bean karét pikeun leungitna beurat

Sanggeus dipanén polong tina tangkal carob, aranjeunna ditumbuk. Sikina dipiceun tina pulp. Sikina ieu lajeng bakal dibébaskeun tina kulit maranéhanana ku perlakuan asam.  

Aranjeunna lajeng bakal dibeulah lajeng dirawat saméméh keur ditumbuk pikeun ménta locust bean bubuk karét. Locust bean gum nyaéta karét sayur (2). Locust bean gum dianggap mujarab pikeun leungitna beurat.

Nyatana nalika anjeun ngonsumsi carob, serat anu aya di jerona bakal ngarangsang, ningkatkeun métabolisme lipid. Lipid bakal dianggo langkung seueur pikeun énergi, anu ngadorong oksidasina. Carob ngagaduhan pangaruh kana beurat sareng énergi.

Saluareun mangpaatna pikeun beurat, karét kacang locust dianggo dina téknologi pangan salaku pangental. Rasana rada hambar ngamungkinkeun dahareun jadi amis.

Éta ogé dianggo dina pengganti kéju sapertos lygomme.

Pikeun ngajaga pita sora anjeun

Saatos sababaraha sesi latihan atanapi ngalakukeun konser, pagelaran musik, sora anjeun ampir pegat.

Lozenges sareng produk sintésis sanésna tiasa ngabantosan anjeun ngajaga pita vokal anjeun. Tapi carob téh malah hadé. Alami, 100% sayur, khususna pikeun vegetarian, carob parantos lami dianggo pikeun ngalembutkeun sora.

Dina abad ka-19 Britania, musisi meuli kacang locust pikeun ngajaga pita vokal maranéhanana saméméh jeung sanggeus konser.

Ngalawan réfluks gastroesophageal

Locust bean gum dipaké pikeun ngalawan kasakit réfluks gastroesophageal di barudak. Panaliti anu béda-béda parantos dilakukeun pikeun murangkalih anu kaserang panyakit réfluks gastroesophageal.

Sanggeus sababaraha minggu perlakuan, kaayaan barudak bener ningkat.

Carob ogé dipaké dina tipung orok salaku gaganti gandum sabab 100% carob murni ngandung leuwih gizi ti gandum.

Hatur nuhun kana aksi tanin jeung galactomannan serat nabati, karét kacang locust mantuan Anjeun à ngalawan réfluks gastroesophageal.

Salaku tambahan, éta gaduh pangaruh positip dina gangguan pencernaan. Upami budakna diare sareng utah, nganggo karét kacang locust pikeun ngubaranana.

Dina industri farmasi, carob dianggo dina pabrik obat anti diare.

Dina kasus batuk lemak atawa garing, carob mangrupa kadaharan penting pikeun ngubaran masalah kaséhatan leutik ieu.

Sipat hipoglikemik

Leuwih hade tinimbang coklat, carob ngandung loba sipat ngajaga kaséhatan Anjeun. Locust bean gum mantuan ngurangan kadar gula getih sahingga nyaimbangkeun eta.

Carob beunghar serat. Perlu diinget yén serat mujarab pikeun nurunkeun tingkat lipid dina awak. Aranjeunna penting pisan dina normalisasi tingkat glukosa (3).

Mertimbangkeun sababaraha gangguan anu tiasa gaduh carob dina pangobatan diabetes, penting pikeun ngobrol sareng dokter anjeun sateuacan ngonsumsi kanggo waktos anu lami sareng dina jumlah anu ageung.

precautions

Konsumsi carob tétéla tanpa efek samping. Henteu aya kasus karacunan anu dilaporkeun ku carob. Nanging, perlu pikeun ngahindarkeun kaleuwihan konsumsi supados henteu mabok.

Salaku régulator transit peujit, konsumsi kaleuleuwihan tiasa mangaruhan kasaimbangan sistem pencernaan anjeun.

Rupa-rupa bentuk carob

Siki carob dianggo dina industri pangan. Éta téh digiling jadi bubuk jeung dipaké boh salaku diganti kakao atawa salaku aditif pikeun bubuk koko. Aranjeunna gaduh sipat gelling sareng stabilisasi.

Industri pangan Amérika ngagunakeun carob salaku gaganti bubuk koko dina taun 1980-an. Dina waktos éta, kakao mahal pisan sareng sesah dimeunangkeun pikeun kaperluan industri.

• Bubuk carob dijieun tina bubur anu aya dina kacang carob. Bubuk carob mangrupikeun pengganti alami pikeun bubuk kakao. Idéal pikeun barudak.

Éta ngandung langkung serat sareng kalsium. Éta séhat, alami, tanpa kafein atanapi theobromine. Bubuk carob aman sareng tiasa dikonsumsi iraha waé sapertos coklat.

Bubuk carob dianggo dina confectionery salaku gaganti pektin, gelatin. Éta ogé dianggo salaku penstabil pikeun és krim.

Éta ogé dianggo dina komposisi cookies, inuman sareng khususna dina coklat.

Dina biotéhnologi, bubuk dipaké salaku medium kultur pikeun baktéri.

Nalika nganggo bubuk carob dina resep anjeun, ngirangan jumlah gula anu dianggo ku saparapat sabab bubuk carob amis.

Nanging, anjeun kedah ningkatkeun rasa confectionery anjeun sareng anu sanés kalayan bahan rasa anu kuat.

Abdi henteu nyarankeun carob pikeun persiapan mousses sabab liquefies langkung gancang. Sumawona, teu sapertos coklat, bubuk carob langkung gampang larut dina lipid.

Anggo Blénder atanapi lebur heula bubuk carob dina cai haneut sateuacan dianggo dina resep anjeun.

Pikeun resep dina bentuk ubar, dosis anu diresmikeun pikeun sawawa nyaéta 30g per dinten. Pikeun gampang meakeun bubuk carob, Anjeun kudu ngaleyurkeun dina inuman panas, preferably susu, kopi, teh, atawa cai panas.

Dosis bubuk carob à konsumsi orok nyaéta 1,5 g per kilo per poé. Ieu ngandung harti yén anjeun bakal masihan anjeunna 4,5 g bubuk carob per poé pikeun orok 3 kg.

• Carob sapotong: Carob ogé dijual sapotong. Anjeun tiasa ngadamel karét kacang locust anjeun sorangan tina kacang locust chunky.
• Locust bean gum: dijieun tina siki carob bean dina bentuk bubuk. Hal ieu dipaké utamana dina persiapan és krim sarta krim, daging tiis, sereal orok, soups, saos, produk susu sacara umum.

Peran na pikeun thicken, pikeun nyaimbangkeun persiapan nu intervenes. Éta ngajadikeun és krim sareng krim langkung creamy.

Dina resep anjeun, campur karét kacang locust garing sareng bahan-bahan sanés sateuacan larut. Ieu pikeun mempermudah incorporation na.

Pikeun meunangkeun viskositas karét, mawa solusi carob ka kulub salila 1 menit. Ninggalkeun pikeun niiskeun pikeun kéngingkeun penampilan kentel.

Dina és krim, tambahkeun 4g / liter

Dina potongan tiis, daging, lauk, tambahkeun 5-10 g / kg

Dina sup anjeun, saos, bisques ... tambahkeun 2-3g / liter

Dina kaldu anjeun, produk susu rendah lemak, manisan gelled, paké 5-10 g karét kacang belalang / liter.

• Minyak carob organik: anjeun gaduh carob dina bentuk minyak atsiri
• Kapsul Carob kedah diinum dua kali sadinten. Hiji kapsul sakitar 2Mg.

Konsumsi aranjeunna isuk-isuk dina waktos sarapan pikeun éféktivitas carob anu langkung saé. Pikeun jalma dina diet slimming.

Carob tiasa janten suppressant napsu pikeun anjeun. Dina hal ieu meakeun 3-4 capsules per poé, 1 jam saméméh sarapan.

Sirop carob: sirop carob dicandak tina siki anu disangray teras diolah. Sikina ogé dipaké salaku gaganti kopi dina confectionery (4).  

resep

Brownies carob

Anjeun bakal peryogi:

• 1/2 gelas tipung
• 6 sendok bubuk carob
• ¼ séndok téhé
• ½ cangkir gula atawa 1 cangkir gula gumantung kana rasa anjeun
• ½ cangkir mentega henteu asiné
• 1 séndok ekstrak vanili
• endog 2
• ½ cangkir pecans

siap-siapna

Program oven anjeun pikeun 180 derajat.

Dina mangkok, campur tipung, gula, kopi, bubuk carob, uyah. Campur kabéh bahan ieu ogé.

Dina mangkok sejen, ngagabungkeun gula jeung mentega. Aduk aranjeunna nepi ka kasampak pisan frothy. Tambahkeun endog jeung vanili. Kocok deui nepi ka incorporation sampurna.

Lajeng nambahkeun bahan séjén (tipung, gula, uyah ...). Kocok nepi ka bahan anu diasupkeun kana krim.

Ngalembereh mentega saeutik pikeun nyebarkeun dina handap kapang Anjeun.

Tuang adonan anu dihasilkeun sarta nempatkeun kapang dina oven.

Pikeun kapang logam, nempatkeun oven dina 180 pikeun 25 menit

Pikeun és-krim mussels, 35 menit bakal sampurna.

Dina ahir waktos masak, make garpu pikeun pariksa doneness brownies.

Hayu tiis salila 15 menit saméméh ngabagi.

Barudak anjeun bakal resep brownies anu lezat sareng fondant ieu.

Susu carob

Anjeun bakal peryogi:

• 1 cup susu
• 1 séndok carob
• 1 séndok madu
• 1 séndok téh vanili

siap-siapna

Dina alat masak, ngagabungkeun susu jeung bubuk carob.

Campur ogé pikeun incorporation sampurna, teras nurunkeun susu tina panas.

Hayu tiis tur nambahkeun vanili jeung madu

Nilai gizi

inuman panas Ieu sampurna dina malem, dina usum tiis. Bakal ngaleungitkeun batuk anjeun, nyeri tikoro sareng sora rusak. Éta ogé hadé ngalawan demam.

Susu promotes sare. Dikaitkeun jeung carob, éta méré Anjeun sare kualitas, sare tenang.

Madu pinuh ku vitamin sareng mineral. Éta ogé ngalembutkeun sora sahingga tiasa dianggo pikeun kaséhatan pita sora anjeun sapertos carob.

kiripik carob

Anjeun bakal peryogi:

• 1 cup minyak kalapa
• 1 cup carob
• 2-3 séndok gula
• 2 séndok vanili (4)

siap-siapna

Panas minyak kalapa anjeun dina panas low

Turunkeun panas tur nambahkeun bubuk carob Anjeun

Tambahkeun gula jeung vanili jeung mix ogé

Lajeng tuang campuran kana piring tiis

Nalika campuran geus jadi padet, piceun tina kulkas jeung potong buah.

Chip ieu tiasa dianggo dina rupa-rupa kuéh, és krim….

kacindekan

Carob dijual dina sababaraha bentuk. Dina sirop, bubuk, karét, anjeun bakal mendakan dina situs atanapi dina perdagangan bentuk anu paling cocog sareng anjeun.

Buah anu rasa amis ieu kedah diuji di dapur anjeun, naha dina manisan anjeun, pastri, inuman, és krim sareng anu sanésna.

Pangganti coklat ieu ogé loba dipaké dina tipung orok. Cai mibanda kakuatan pikeun nenangkeun gangguan pencernaan orok.

Tong hilap bagikeun tulisan kami upami anjeun resep.