Kaviar beureum mangrupikeun simbol tina tabel perayaan, tapi henteu janten sakaligus. Sateuacan lebet kana diet urang, anjeunna parantos jauh kana judul ngeunah.
Aranjeunna mimiti nganggo kaviar beureum kanggo waktos anu lami - éta mangrupikeun tambahan anu ngandung nutrisi pikeun penduduk Jauh Jauh, Siberia, Sakhalin, Kamchatka - dimana mancing mangrupikeun industri skala ageung. Mimiti, éta sayogi pikeun pamayang sareng moro - kaviar anu ngandung gisi anu ngandung protéin sareng vitamin anu didukung kakuatan, dijaga dina bentuk anu saé, ngareureuhkeun kacapean. Dina raraga ngawétkeun kaviar, éta dikulub, digoréng, difermentasi sareng garing. Tangtosna, ieu sanés kelezatan canggih anu biasa urang ayeuna.
Dina abad ka-17, kaviar beureum ninggalkeun wates Siberia sareng nyebar ka Éropa. Masarakat umum henteu langsung resep, lapisan luhur masarakat henteu ngahargaan pisan, tapi masarakat biasa kadang-kadang nyimpen kaviar kalori tinggi, anu hargana murah pisan. Éta dilayanan di toko-toko murah salaku bahan pembuka, pancake anu diasakan pikeun Shrovetide, nambihan kaviar langsung kana adonan.
Ngan dina abad ka-19, bangsawan ngaraosan rasa kaviar sareng nungtut ngeunah dina tabelna. Harga kaviar luncat naek pisan - ayeuna ngan ukur krim masarakat anu sanggup.
Dina awal abad ka-20, kaviar di asin dina campuran larutan uyah sareng minyak. Produk janten populér janten nyebar di sakumna dunya. Garéja ngagolongkeun kaviar salaku produk anu langsing, sareng popularitasna naék deui. Sareng kusabab paménta ngaleuwihan pasokan, kaviar mimiti naék harga deui.
Di jaman Stalin, seueur anu mampuh kaviar, tapi ku ayana jaman Khrushchev, kaviar ngaleungit tina rak sareng sadayana "ngambang" kanggo dijual di luar negeri. Éta dimungkinkeun pikeun kéngingkeun ngeunah anu luar biasa ngan ukur nganggo koneksi.
Kiwari, kaviar beureum mangrupikeun produk anu terjangkau, sanaos kanggo seueur éta masih mangrupikeun simbol hajatan sareng chic. Seueur piring asak anu henteu biasa parantos didamel dina dasar kaviar beureum, sareng éta parantos ngahontal tingkat konsumsi anu langkung handap, langkung handap jumlahna kana kualitas.
Dina waktos anu sasarengan, dimungkinkeun pikeun nyiptakeun kaviar protéin, anu katingalina mirip pisan sareng anu aslina, tapi dina strukturna sareng raos ngan ukur nyarupaan kaviar asli ti kajauhan.
Fakta anu matak ngeunaan kaviar beureum
- Kaviar beureum dibuang nalika digosok sasarengan sareng bagian jero awak, dugi ka aranjeunna diajar kumaha ngalestarikeunana bahkan kanggo waktos anu pondok.
- Chum salmon ngagaduhan endog panggedéna, éta ngagaduhan warna konéng-oranyeu sareng diaméterna dugi ka 9 mm. Ieu dituturkeun ku kaviar jeruk poék salmon pink - diaméter endog na 3-5 mm. Rada pait, kaviar beureum kayona salmon kaos kaki gaduh ukuran endog dina 3-4 mm. Coho endog salmon gaduh ukuran anu sami. Kaviar pangleutikna salmon chinook sareng sima nyaéta 2-3 mm.
- Kaviar Sakhalin anu paling lemes - wadukna aya asin sareng ngawétkeun endog sateuacanna.
- Anehna, kaviar anu paling enak nyaéta anu diaméterna langkung alit sareng warnana langkung euyeub. Terus diémutan ieu nalika milih endog anu langkung ageung.
- Kaviar beureum ngandung 30 persén tina total protéin, anu ogé gampang nyerep ku awak, henteu sapertos daging.
- Sakitar sajuta ton kaviar beureum dijual unggal taun di dunya. Dina kalkulasi per jalma, tétéla yén unggal pangeusi planét tuang sakitar 200 gram kaviar beureum taunan.
- Kaviar beureum dianggap produk diét - ngan ukur 100 kalori per 250 gram produk.
- Kaviar beureum dianggap aphrodisiac anu kuat, éta naék tingkat hormon kabagjaan dina getih sareng jenuh awak ku asam lemak anu mangpaat, sahingga ningkatkeun poténsi sareng ngamajukeun wanda romantis.
- Kaviar beureum ngandung seueur koléstérol - 300 mg per 100 gram produk. Nanging, koléstérol ieu mangrupikeun salah sahiji anu nguntungkeun.
- Ku meakeun kaviar beureum sepanjang waktos, anjeun gaduh kasempetan pikeun ningkatkeun kamampuan méntal anjeun sareng manjangkeun umur anjeun ku 7-10 taun.
- Nalika mésér kaviar, perhatoskeun tanggal produksi - éta kedah Juli atanapi Agustus. Ieu waktos pamijahan salmon. Tanggal anu sanés nyarioskeun produk beku atanapi dibungkus teuing - kualitas sareng raos kaviar sapertos kitu urutanna langkung handap.
- Pikeun nangtoskeun kualitas kaviar beureum, tempatkeun sababaraha endog dina piring garing anu garing sareng niup kana éta. Upami endogna parantos digulung, kualitas na saé, upami éta nyangkut - henteu saé pisan.
- Resep pikeun salad Olivier anu pangpayunna ngandung daging alur hazel sareng kaviar beureum.
- Fedor Chaliapin resep kaviar beureum sareng dianggo unggal dinten. Jumlah kaviar ieu ngabahayakeun pikeun kaséhatan, sabab éta ngandung beban ageung dina ati.
Kami bakal ngingetan, tadi kami disarankan pikeun ngalayanan kaviar beureum, sareng ogé ngawartosan saha gunana pikeun tuangeun.