Daptar eusi
Naon buah anu tiasa didahar ti Thailand
Buah-buahan anu bau sapertos tangkal atanapi bawang, tapi raosna sapertos persik atanapi strawberry. Kumaha ngartos aranjeunna sareng kumaha tuangana?
Ayeuna, anjeun mendakan diri di departemén buah di supermarket saolah-olah anjeun aya di nagara anu aheng. Cabut lampu listrik, bayangkeun mental tangkal palem, tingali-sareng anjeun bakal ngartos yén ieu pasar Asia. Kadang-kadang bahkan pikasieuneun, sabab teu jelas naha anjeun tiasa tuang buah ieu atanapi henteu. Janten, hayu urang nyokot buah anu henteu biasa ieu.
Ngaranna ditarjamahkeun salaku "buah hébat", sareng saha anu terang kana rasa pelem, sanés pikeun nanaon anu aranjeunna nyebut anjeunna raja buah. Buah pelem tiasa konéng, héjo, oranyeu sareng beureum. Ampir sapanjang taun, héjo dibawa ka kami - paling sering ieu mangrupikeun buah anu henteu asak, anu hartosna rasa na henteu diucapkeun. Tapi hiji kanyataan anu matak: dina buah-buahan anu henteu asak aya deui vitamin C, sareng dina buah-buahan anu asak - A sareng B. Pikeun ngaraosan rasa, "tangkap" aheng ieu dina Maret - Mei - salami usum asak pelem. Dina waktos ayeuna, daging buah na lemes, konéng ku rasa persik sareng nanas, sareng kulit lemesna ngagaduhan aroma pinus anu hipu. Biasana, mesék henteu didahar, tapi pastikeun dicobian kana buah anu asak. Dupi anjeun tuang tangkal amis? Ieu kasempetan.
Buah anu asak langkung saé dipotong-potong, upami henteu jus na bakal ngalir kana siku. Pikeun éstétis, kami nyarankeun pikeun motong dua beulahan buah sapanjang batu sareng ngadamel potongan sapanjang sareng meuntas pulp, ngajaga integritas kulit. Pareuman sapotong buah dina jero (rada) sareng potong inten anu dihasilkeun. Tuang tulang anu sésana tiasa dipelak dina mangkok, éta bakal masihan anjeun bertunas anu bakal ngingetan nagara-nagara luar.
Catetan: upami anjeun mésér buah anu henteu asak, anjeun tiasa ngabungkus dina parchment poék sareng ngantepkeun dina suhu kamar salami sababaraha dinten, éta bakal asak sakedik.
Buah ageung dugi ka 800 g dina rak toko urang mirip waluh anu manjang. Aranjeunna tuang bubur pepaya, anu ngagaduhan rasa khusus ngingetkeun kombinasi waluh sareng melon anu asak. Ku motong buah jeruk anu juicy janten satengah, anjeun bakal kéngingkeun kenikmatan éstétis - dina jero rongga, sapertos endog, aya ratusan siki hideung herang. Cét gambar sateuacan anjeun tuang kaendahan ieu. Ku jalan kitu, siki pepaya ngagaduhan rasa pedas anu lada, tapi anjeun henteu kedah kabawa ku aranjeunna, cobian waé. Anjeun ogé kedah terang yén pepaya seueur kapaké, kalebet mineral sapertos séng, beusi, fosfor, kalsium sareng vitamin A sareng B. Nanging anjeun kedah terang yén buah anu henteu asak teu tiasa didahar, éta ngandung unsur toksik: jus susu lateks. Janten pilih buah jeruk anu asak, caang terasrasakeun anu aheng.
Ngaranna ditarjamahkeun tina basa Thailand salaku "buah karep", tapi urang langkung biasa ngadangu "buah markisa", sabab urang ningali kecap ieu dina komposisi yoghurts, jus, és krim komo tèh. Jus anu aromatik unik tina buah ieu narik para ahli kulinér pikeun nyiptakeun karya katuangan anu énggal.
Raos bénten? Sareng kumaha! Utamana ngeunaan rasa buah markisa. Éta tiasa nyarupaan kiwi, strawberry, apricot, plum, gooseberry, sareng buckthorn laut anu asak. Buah gairah dikonsumsi seger, potong satengah sareng didahar nganggo séndok tuang. Mesekna cukup padet, janten janten "gelas" alami pikeun amis tur haseum, tapi bubur rada tart.
Buah karep capricious dina transportasi, jadi anjeun jarang ningali dina rak. Tapi upami anjeun mendakan buah ieu, pilih nganggo warna terong - ieu anu pang manisna.
Sanaos kanyataanna jambu batu siga apel atanapi pir biasa, buah ieu ngabatesan wates rasa anyar, sareng nuansa na sesah dibandingkeun sareng naon waé. Raspberry, ditambah strawberry, ditambah nanas, dilengkepan ku jarum pinus. Rasa cemara asalna tina mesék, anu ogé tiasa didahar. Daging buahna - ti bodas dugi ka sadaya warna beureum - dieusi ku tulang-tulang anu atos teu tiasa diémutan. Tapi sikina tiasa ditelan sadayana, sabab ngadamel scrub lambung anu hadé.
Apel tropis dibungkus ku kalium sareng likopén. Buahna tiasa dikonsumsi ku motong kana irisan atanapi ngan ukur ku ngaseuk, sapertos bungbuahan anu urang terang. Upami sahadé konifer tina kulit ngaganggu anjeun, motong éta. Sareng émut ngeunaan tulang, ulah ngarusak huntu anjeun.
Disebut ogé apel krim, sareng alesan anu saé - dina buahna bubur anu amis sareng aromatik. siga anu ngajagaan krim. Bentuk buahna mirip sareng kerucut hejo anu ageung pisan sareng cangkang kasar, anu masihan perasaan nipu yén dagingna kuat teuing. Tapi apel kastard kedah didahar pas ngagaleuh. Éta henteu tiasa disimpen sabab jero na anu lemes, amis, tiasa binasa. Kami mésér, motong éta, nyandak séndok sareng dua atanapi tilu urang mimiti tuang tina "piring" umum. Nyiduh tulang, éta aya racun ... upami anjeun nyobian ngegel.
Ngingetan sagara sareng bentang laut. Ku nyiksikan buahna di peuntas, anjeun tiasa kéngingkeun seueur bintang lima kanggo koktail sareng salad. Hypermarket kami ngajual buah-buahan henteu asak anu raoseun sapertos sayuran tibatan buah, contona, bonténg kalayan aroma samangka samar. Buahna juicy pisan sareng sampurna ngaleungitkeun haus, sedengkeun buah-buahan anu asak raos sapertos anggur sareng apel atanapi gooseberry sareng plum. Kedah nyobian. Sigana anjeun bakal gaduh versi anyar lamunan rasa anjeun.
Lychee, longan, rambutan, buah oray
Sakabéh buah ieu mirip pisan. Aranjeunna ngagaduhan cangkang ipis (buluan atanapi lemes), tapi cangkangna tangguh, sareng dina jero bubur tembus anu lemes ku tulang ageung. Bubur buahna, sami sareng anggur, ngagaduhan rasa sareng ambu anu bénten pisan: amis tur haseum, tapi rada tart sareng ngaluarkeun sakedik melon, buah tina asak sedeng ngagaduhan aroma anu musky. Éta parantos jelas yén ngajelaskeun rasa tina buah anu aheng mangrupikeun padamelan anu henteu sukur.
Buahna kedah diteukteuk atanapi ditumbuk, tulangna dipiceun sareng rasa tropis tina bubur kedah dinikmati.
Ieu mangrupikeun buah déwa anu sanés, sabab disebat kusabab pangaruh penyembuhan aktif awak. Anu matak, asam nikotinik aya dina manggis, janten panggunaanna ngabantosan nungkulan nikotin sareng alkohol. Kulit buah ungu anu tangguh, pait, sareng teu tiasa didahar. Rusiah tina rasa anu luar biasa dijaga dina jero. Ngadamel potongan bunderan sareng mesék satengah buah. Irisan amis sareng seungit tiasa ditusuk ku garpuh atanapi dicabut nganggo séndok. Aya tulang leutik dina unggal lobule.
Pitaya, atanapi manah naga
Hiji buah anu endah pisan sareng henteu biasa. Sacara lahiriah, sapertos landak bristling atanapi pir biang, sareng teu heran, sabab ieu mangrupikeun buah tina kaktus anu tuwuh di tropis anu beueus. Bagian jero pitaya ngagaduhan pulp anu hipu, mirip sareng siki pinpy krim. Sikina buah séhat pisan sareng kedah di mamah. Bubur didahar ukur atah, sapertos kentang tumbuk. Henteu kedah ngarepkeun rasa amis anu kuat tina buah anu ka cai. Urang tiasa nyarios yén éta nguciwakeun sakedik sareng raos hambar na teu jelas, tapi ditingalikeun ka penderita diabetes sareng bau anu henteu biasa. Aranjeunna tuang nganggo sendok, saatos di potong dua. Mesek dibuang.
Buah raksasa ngahontal beuratna dugi ka 35 kg, tapi dina rak anjeun tiasa ningali beuratna dalapan kilogram. Pakulitan héjo konéng-héjo ditutupan ku jarawat atanapi cucuk, sareng di jerona aya irisan polong anu amis sareng ngeunah. Pikeun kéngingkeun éta, anjeun kedah motong buah kana inti sareng miceun keureut ku panangan, anu masing-masing aya tulang. Ku jalan kitu, leungeun kedah dijaga tina bahan ketan tina nangka naha nganggo sarung atanapi minyak nabati. Rasa buahna ngingetkeun kana cau anu amis pisan ku rasa karamel, sareng bau na ... bau nangka anu henteu dikupas rada ngingetkeun durian. Ngaleungitkeun mesékna langkung gancang sareng rasakeun gabungan tina bau cau sareng bau nanas tina bubur.