Daptar eusi
Nganggo atanapi henteu nganggo mesék: kumaha cara saé pikeun masak sayuran pikeun manpaat kaséhatan
Tétéla yén sababaraha sayuran henteu pantes digodog pisan - saatos diubaran ku panas, aranjeunna janten langkung bergizi sareng kirang mangpaat.
Naha mesék sayuran sateuacan masak atanapi henteu - unggal ibu rumah tangga gaduh pendapat nyalira ngeunaan hal ieu. Aya perang anu nyata dina forum kuliner dina skor ieu.
Samentawis éta, ahli diet nyarankan dahar tuang sayuran ... atah sareng, tangtosna, ku mesék. Pokokna, sababaraha sayuran.
100 g wortel atah ngandung 8-15 g karbohidrat, sareng jumlah wortel pindang anu sami - dua kali langkung. Beet ogé janten langkung kalori saatos masak.
"Beet beunghar ku boron, silikon, kalsium, éta ngandung protodioscin, anu dirobih dina awak kana hormon nonoman (dehydroepiandrosteron). Tapi saatos perlakuan panas, jumlah vitamin sareng mineral dina bit turun 5-10%, sedengkeun kadar kalori sareng konsentrasi karbohidrat naék langsung ku 20%. ”
Tapi kumaha upami anjeun peryogi sayuran pindang pikeun salad? Sareng kentang atah, henteu sapertos wortel, henteu tiasa didahar. Sumawona, kentang kalebetkeun kana daptar tuangeun anu dilarang pisan didahar atah.
"Kuring sok masak kentang dina baju seragamna, nini buyut kuring biasa ngalakukeun ieu," saur hiji babaturan kuring. "Tambih Deui, sayuran anu diasakan ku cara ieu ngagaduhan rasa anu bénten pisan." "Masak kentang henteu dikaluarkeun mangrupikeun pilihan pikeun anu teu puguh," minantu na langsung bantahan. "Kulit éta ngandung péstisida anu ngabahayakeun, sareng raos, saur kuring, henteu gumantung kana ayana mesék pisan." Janten anu mana anu leres?
Mesek gunana
Seueur zat anu berguna dikonsentrasikeun dina mesék sayuran sareng buah-buahan sareng dina lapisan luhur bubur. Salaku conto, mesék apel ngandung seueur vitamin A sareng C, ogé kalsium, kalium, fosfor, beusi, sareng antioksidan anu manpaat. Kulit jeruk nipis ngandung henteu ngan vitamin C sareng P, tapi ogé minyak atsiri anu ningkatkeun bobo. Sareng mesék kentang ngandung vitamin sareng mineral (kalium, beusi, seng sareng vitamin C) langkung seueur tibatan umbi nyalira.
Janten, upami anjeun neukteuk kulit, anjeun tiasa nyabut piring tina satengah anu saé sadaya vitamin, unsur renik sareng mangpaat sanésna sateuacan masak. Bagian séjén tina produk bakal leungit geus salila perlakuan panas.
Langkung gampang dipotong
Sababaraha sayuran, dikulub dina mesék, ogé langkung gampang dipotong pikeun salad - tanpa éta, éta gancang leungit bentukna sareng tiasa ngajantenkeun gruel, malih teu raoseun. Sareng langkung gampang mesék kentang anu sami parantos asak.
Langkung saé pikeun ngukus sayuran atanapi dina cai sakedik - sakuduna ditutupan ku sakitar 1 cm, henteu langkung luhur. Sayuran disarankeun pikeun dicelupkeun kana cai ngagolak. Sadaya ieu bakal ngamungkinkeun anjeun pikeun ngajaga jumlah gizi sareng nutrisi anu maksimum.
Iraha wayah anu pangsaéna pikeun motong mesék
Sadaya aturan ieu saé nalika anjeun saratus persén yakin kana kualitas produk. Penting pikeun bungbuahan dipelak tanpa nganggo pupuk kimia atanapi nitrat, ku cara anu paling ramah lingkungan. Salaku conto, di kebon anjeun nyalira atanapi dipésér ti patani anu dipercaya.
Tapi sayuran sareng buah anu dipésér di toko atanapi di pasar sering dilapis ku lilin sareng zat anu ngandung parafin pikeun ningkatkeun umur rak. Hésé pisan ngumbah palapis sapertos kitu. Dina hal ieu, langkung saé pikeun neukteuk mesék sateuacan masak.