10 resep populér kalayan domba ti sakumna dunya

Domba mangrupikeun produk anu ngagaduhan "karakter rumit". Tapi ieu henteu ngajantenkeun kaleungitan kualitas rasa anu unik. Hal ieu khusus dihormat ku urang Asia sareng dianggap anu pangsaéna tina sagala rupa daging anu aya. Kumaha sareng sabaraha masak domba? Piring naon anu anjeun kedah ngawasaan heula? Naon fitur kuliner utama na? Kami ngartos sadayana dina urutan sareng ngeusian piggy bank resep.

Motif Ferghana

Pilaf Ferghana nyata disiapkeun ngan ukur tina domba, ditambah lemak gajih. Bahan konstan kadua nyaéta béas devzira ferméntasi. Tapi upami teu aya, anjeun tiasa nganggo trik sareng ngagentoskeun sareng béas gandum panjang dikukus. Éta bakal tétéla henteu parah.

bahan:

• daging domba-1 kg
• sangu - 1 kg
• wortel konéng - 1 kg
• gajih gajih-400 g
• bawang bodas - 2 sirah
• bawang bombay-2 sirah
• cabé beureum panas - 2 polong
• uyah kasar - 2 sdt.
• zira - 1 sdt.
• bawang ungu sareng dill kanggo dilayanan

Urang taliti nyortir béas sareng ngumbah, ngeusianana ku cai tiis, ngantepkeun soak satengah jam. Kami meresihan domba tina pilem sareng corétan, potong kana batu ageung. Wortel diteureuy kana tali panjang ipis, bawang-satengah cincin.

Urang ngalebur gajih dina cauldron, nyabut daging daging, iklas daging sareng enteng ngagoreng kanggo ngégél jus. Teras tambih bawang, sareng nalika tos coklat, tuang wortel sareng bumbu sareng jinten. Goreng daging sareng sayuran dugi ka coklat emas, tuang cai supados lengkep nutupan aranjeunna. Nalika massa ngagolak, ngirangan seuneu kana sedeng, nempatkeun bawang bodas dikupas tina cangkang luhur. Kami ngaraos garing sadayana salami satengah jam.

Ayeuna urang nyebarkeun lapisan nasi anu rata, tuang cai ngagolak kana dua ramo. Bisi wae, ulah ngaganggu lapisan handap. Tutup cauldron ku tutup sareng simmer dina panas handap dugi cairanana ngejat. Tungtungna, urang ngali cabé panas kana béas sareng keukeuh Ferghana pilaf salami 30 menit. Ngawula ka dinya, dihias ku bawang ungu sareng Dill.

Rasa sareng warna Georgia

Salah sahiji masakan anu paling populér kalayan domba di Georgia nyaéta sup kharcho. Baheula, gandum jeung gandum ditambahan deui, sabab sangu langka pisan. Tapi antukna, anjeunna pageuh nuliskeun resepna. Sareng sorot utami na nyaéta kenari sareng saos tkemali. Kami nyarankeun ngiringan sup domba kharcho tradisional.

bahan:

• domba dina tulang-500 g
• cai - 2 liter
• bawang-5 PCS.
• bawang bodas - 3 cengkéh
• béas sisikian panjang - 100 g
• kenari - 100 g
• cilantro - 1 kebat
• tkemali - 2 sdm. l.
• hops-suneli - 1 sdm. l.
• minyak nabati - 2 sdm. l.
• daun salam, uyah, cabé beureum, cabé hideung-raos

Eusian domba ku cai tiis dina panci, kulub. Kami ngagolér satengah kebat ketumbar sareng 1 bawang daun. Masak daging salami 2 jam, teras-teras miceun busa. Kaldu bérés disaring teras dikulub deui.

Tuang sangu anu dikumbah ka dinya sareng asak salami 20 menit. Dina waktos anu sami, urang ngalirkeun bawang anu sésana. Campur sadaya rempah dina mortir sareng knead kalayan pestle. Urang usumkeun kaldu sareng aranjeunna sasarengan sareng hops-suneli. Salajengna, urang kirimkeun walnut ground kana remah.

Potong domba tina tulang teras lebetkeun kana panci. Anu terakhir, urang nempatkeun bawang bodas ngaliwat pers, dicincang ketumbar sareng uyah. Masak kharcho salami 2-3 menit deui, tutup ku tutup sareng angkat salami sajam sahingga ambu sareng rasa parantos diungkabkeun.

Naon suku anu saé ieu!

Suku domba anu dipanggang bakal janten piring mahkota dina tabel perayaan. Anu utami nyaéta diperihkeun langkung lami. Maka dagingna bakal tétéla lembut di jero sareng bakal ditutupan ku kulit garing anu pikaresepeun. Rempah anu dipilih kalayan leres bakal masihan aroma anu unik.

bahan:

• suku domba - 1 pc.
• bawang bodas - 1 sirah
• rosemary, thyme, hideung cabé beureum-1 séndok masing-masing.
• uyah - 3 sdt.
• kentang anyar-600 g
• rempah pikeun kentang - secukupnya
• bawang bombay - 2 sirah
• minyak nabati - 5 sdm. l.

Kami neukteuk kaleuwihan gajih tina sampéan domba, ngumbah ogé sareng garing. Kami ngalirkeun bawang bodas kana pers, gosok kana uyah sareng rempah, tuang 3 séndok minyak nabati. Gosok campuran anu dihasilkeun dina leg domba ti sadaya sisi, kencengkeun pilem tuangeun kana mangkok sareng angkat ka marinate sapeuting.

Ayeuna taliti ngumbah kentang ku sikat anu garing sareng garingkeun aranjeunna. Usuk ku rempah, taburkeun minyak sésana, kocok ogé. Urang nempatkeun suku dina kantong pembakaran, tutup ku kentang teras lebetkeun kana oven dina 200 ° C salami 2 jam. Ngawula ka sadaya suku coklat tina domba, dihias sareng sprigs rosemary sareng umbi kentang emas.

Solo dina iga domba

Iga domba bakal masihan pelesir khusus pikeun gourmets. Kumaha cara masak aranjeunna di bumi tanpa barbecue? Candak kapang anu luhur, tuang sakedik cai teras pasang grill tina oven di luhur. Dina grill anu disayogikeun sapertos kitu, iga bakal tétéla pas. Utamana upami anjeun nambihan aranjeunna ku kaca panon anu saé.

bahan:

• iga domba-1.5 kg
• taneuh thyme, oregano, cabé bodas, saos tabasco-1 sdt.
• paprika taneuh - 3 sdt.
• bawang bodas-2-3 cengkéh
• jeruk nipis - 1 pc.
• mantega - 100 g
• anggur bodas garing-100 ml
• madu, Dijon mustard, gula-3 séndok. l.
• uyah - secukupnya

Kami nyeuseuh sareng ngahanisan tulang rusuk domba. Gosok ku campuran oregano, paprika, cabé bodas sareng bawang bodas anu ditumbuk, tinggalkeun pikeun diperap salami 3-4 jam. Urang nyebarkeun tulang rusuk dina grill teras nempatkeun kana tingkat sedeng dina oven dina 190 ° C. Saatos satengah jam, balikeun iga sareng bakar jumlah anu sami.

Dina waktos ieu, urang bakal ngalakukeun glaze. Peres jus tina jeruk nipis kana panci, alungkeun sapalihna ogé. Tambahkeun anggur, madu, gula, mustard sareng saos tabasco. Bawa campuran kana kulub, uyah secukupnya, lebur mentega sareng simmer dugi ka kentel. Tuang glaze kana iga dina oven sareng Panggang salami 30-40 menit deui.

Klasik jinis dina tusuk sate

Tanpa resep pikeun kebab domba, ulasan urang moal lengkep. Pikeun anjeunna, leg, loin atanapi taktak sabeulah paling cocog. Domba resep marinades dina minyak nabati ditambah bawang bodas, bumbu seungit sareng buah jeruk. Anggur marinades ogé saé.

bahan:

• domba - 1 kg
• cabé amis - 3-4 pcs.
• bawang bombay - 2 PCS.
• jeruk nipis - 1 pc.
• anggur beureum - 60 ml
• madu - 1 sdm. l.
• uyah, thyme - secukupnya

Urang motong domba kana potongan ageung pikeun shish kebab, tuang jeruk nipis, gaul rata. Dina wadah anu misah, campur anggur, madu, uyah sareng thyme. Kami ngusap daging sareng campuran anu dihasilkeun sareng nutup ku cincin bawang. Dina formulir ieu, urang ngantepkeun ka marinate sapeuting. Saatos éta, anjeun tiasa nyarap potongan daging dina tusuk sate, silih gentian sareng irisan cabé amis. Tuang marinade sésana dina workpiece jeung grill dina sadaya sisi dugi coklat emas.

Domba di perusahaan haneut

Domba Stewed kalayan sayuran, pikeun kesederhanaan na, tétéla pisan lembut, juicy tur nikmat. Pikeun ngaleungitkeun bau anu khusus, sateuacan asak, taburkeun daging sareng jeruk nipis sareng tinggalkeun salami satengah jam. Sayuran tiasa wae. Kami nyarankeun nyobian pilihan sareng kacang héjo sareng tomat.

bahan:

• domba - 600 g
• kacang string - 300 g
• bawang bombay - 2 sirah
• tomat-2-3 pcs.
• minyak nabati - 3 sdm. l.
• saos tomat-1-2 séndok. l.
• Basil garing sareng mint-0.5 tsp masing-masing.
• peterseli - 5-6 sprigs
• cai - 100 ml
• jeruk nipis - 0.5 PCS.
• uyah, cabé hideung - secukupnya

Potong domba anu disiapkeun kana batu ageung, tambahkeun uyah, Sprinkle sareng jeruk nipis, marinate 30 menit. Panas minyak dina wajan sareng tumis dagingna dugi ka coklat emas, teras tambahkeun bawang. Urang motong kacang sareng tomat kana keureut, tuang kana daging, usum sareng uyah sareng rempah. Tuang cai panas sareng saos tomat anu diincer di dinya, tutup ku tutupna, bijil dina panas anu alit dugi dagingna asak lengkep. Éta sadayana - domba lembut sareng sayuran tiasa disajikeun dina méja.

Rendang ku karakter brutal

Kambing domba dina umur bir kéngingkeun catetan anu disaring sareng janten lemes lemes. Anu utami nyaéta mendakan daging seger domba ngora. Tangtosna, raos pangsaéna dina batubara. Tapi anjeun ogé tiasa masak di bumi - dina wajan anu handapeunna kandel. Hayu deui janten rendang juicy.

bahan:

• Daging taktak potong - 1 kg
• bir - 500 ml
• minyak nabati - 4 sdm. l.
• uyah, cabé hideung - secukupnya
• rosemary garing - 1 sdt.

Knead rosemary, cabé hideung uyah dina mortir. Urang ngumbah sareng ngaringkeun domba, gosokkeun kana campuran rempah ti sadaya sisi teras tuang bir dina wadah anu jero. Urang ngantepkeun daging kanggo marinasi dina suhu kamar satengah jam. Panaskeun wajan ku minyak sareng tumis rendang nepi ka coklat emas, sakitar 4 menit dina saban gigir. Ngawula ka aranjeunna kalayan kacang héjo atanapi sayuran seger anu sanés.

Sapotong Maroko dina piring

Naha anjeun hoyong anu aheng? Coba resep tagin Maroko. Tagine mangrupikeun jinis peralatan masak khusus, langkung tepatna, wajan anu témbok kandel nganggo tutup kerucut anu luhur. Sareng éta ogé piring anu sami nami didamel tina daging sareng sayuran, populér di nagara-nagara Magribi. Hayu urang nyiapkeun variasi sareng bakso kefta-domba.

Kefta:

• domba cincang-800 g
• bawang bombay - 1 sirah
• peterseli sareng katumbiri-4-5 catang masing-masing
• uyah, cabé hideung - secukupnya
• kayu manis taneuh, jahé, paprika, cumin, cabé-1 sdt.
• minyak nabati - 4 sdm. l.
• endog - 3 PCS.

Saos:

• bawang bombay - 2 PCS.
• minyak nabati - 2 sdm. l.
• bawang bodas - 2 cengkéh
• tomat dina jus-700 g sorangan
• gula - 2 sdt.
• cabé-0.5 PCS.
• uyah - secukupnya

Usum daging cincang sareng uyah sareng rempah, knead, bentuk bakso alit, tumis sareng sumebar dina piring. Dina tagine, panaskeun minyak, pasikeun kubus bawang dugi ka transparan. Tambahkeun bawang bodas ditumbuk, tomat tanpa kulit, cabé cincang halus, gula sareng uyah. Campur sadayana ogé sareng simmer handapeun tutup dugi ka kentel. Tuang sayuran anu dicincang di dieu, iklas bakso sareng teraskeun simmer handapeun tutup salami 10-15 menit. Tungtungna, urang taliti meupeuskeun endog di luhur sareng masak dugi ka protéinna direbut. Anjeun tiasa nyayogikeun piring ieu langsung dina tagine.

Sanés sup, tapi dongéng oriental!

Domba juicy, kaldu kuat, seueur sayuran sareng bumbu. Ieu rahasia utama domba shurpa. Kadang aprikot, apel atanapi quince ditambihan ka dinya. Di Uzbékistan, adat pikeun nunda mangkok kaldu dina méja, sareng di gigirna aya piring ageung sareng daging sareng sayuran. Tamu anu sésana nyalira.

bahan:

• domba (tulang rusuk, shank sareng pulp) - 1.5 kg
• kentang - 4 PCS.
• wortel - 2 PCS.
• tomat seger - 3 PCS.
• cabé bulgarian - 2 PCS.
• bawang bombay - 2 PCS.
• bawang bodas - 2 sirah
• Basil garing - 1 sdm.
• katumbiri garing sareng kunyit-0.5 tsp masing-masing.
• barberry - 1 sdt.
• cabé panas - 1 polong
• coriander na peterseli-3-4 catang masing-masing
• uyah, cabé hideung-ciwit sakaligus

Tuang domba ku cai tiis dina panci, bawa kana kulub dina panas anu luhur, ngirangan seuneu, masak satengah jam. Rendang bawang sareng wortel, teraskeun kana kaldu. Saatos 10 menit, tuang kentang kana batu sareng masak dugi ka lembut. Saatos éta, anjeun tiasa nambihan tomat sareng cabé beureum dina irisan ageung. Urang mesék sirah bawang bodas tina kulit luhur sareng leres-leres turunkeun kana sup. Kami usumkeun kalayan sagala rempah anu sayogi, tutup ku tutup sareng simpen sakitar 1.5 jam. Émut, supna kedah leuleus, henteu kulub. Di tungtung pisan, urang nempatkeun sadayana cabé kaduruk, uyah secukupnya sareng keukeuh handapeun tutup tanpa seuneu salami 20 menit. Urang motong daging tina tulang sareng nambihan kana shurpa sateuacan disayogikeun, sareng dina waktos anu sasar na Sprinkle sareng bumbu seger.

Sinar manta éndah ieu

Manti sering disebat saderek Asia pangsit. Kanggo ngeusian, domba atanapi sapi paling sering dicandak, sareng adonan didamel seger, bébas ragi. Supados henteu pegat, langkung saé nyandak dua tipung tipung, peunteun pangluhurna sareng kahiji. Cai pikeun nyulam kedahna tiis. Sareng adonan éta nyalira kedah dipasihan sakedik istirahat sateuacan digulung.

Adonan:

• endog - 1 pc.
• tipung-500 g
• cai - 100 ml
• uyah kasar - 2 sdt.

keusikan:

• daging domba-1 kg
• bawang bombay - 1.5 kg
• gajih gajih-200 g
• uyah - 1 sdm. l.
• taneuh cabe hideung beureum, jinten-1 sdt.
• minyak nabati pikeun pelumasan

Ayak tipung nganggo slide, ngadamel resés, meupeuskeun endog kana, tambahkeun cai sareng uyah. Knead sareng knead adonan lungkawing, nempatkeun kana mangkok, tutup ku anduk, kantun nyalira 40 menit dina suhu kamar.

Rendang halus daging, babi sareng bawang nganggo péso, gaul rata sareng panangan anjeun. Bawang kedah ngantepkeun jus na kaluar. Usum daging cincang sareng uyah sareng rempah. Gulung adonan kana sosis kandel, potong bagian sareng gulungkeun tortilla ipis. Kami nempatkeun sakitar 20 g daging cincang dina masing-masing, bentuk mantas. Kami masak aranjeunna dina mantovark salami satengah jam. Anjeun tiasa nganggo kompor laun atanapi cai mandi. Sajikeun manti kalayan saos karesep anjeun sareng bumbu seger.

Ieu mangrupikeun piring sareng domba anjeun tiasa nyiapkeun di bumi pikeun liburan anu bakal datang sareng pikeun menu sapopoé. Anjeun tiasa mendakan resep anu langkung rinci sareng domba sareng poto dina halaman wéb kami. Naha anjeun resep domba? Naon anu anjeun masak ti dinya kalayan nikmat khusus? Kami ngantosan resep mérek anjeun dina koméntar.