1. fakta metot
Kunyit dicandak tina akar tutuwuhan Curcuma longa. Kulitna coklat padet, sareng di jerona aya bubur jeruk caang, anu kunyit disebut ogé "saffron India".
Loba paralel bisa digambar antara turmeric jeung jahé, nu eta nyarupaan duanana externally sarta sabagean dina rasa sarta pamakéan. Lamun nempatkeun loba teuing bungbu ieu, rasa bakal lada atawa malah pait. Coba nganggo akar kunyit dina masak (anjeun ngan ukur kedah milih akar anu paling seger sareng paling hese, henteu layu). Akar turmeric seger pangalusna disimpen dina wadahna airtight dina kulkas, bari bagian bisa motong sarta disimpen dina freezer pikeun neundeun deui.
Rasa turmeric taneuh garing teu kuat, tapi teu noda leungeun anjeun kawas seger! Bumbu taneuh kedah disimpen dina wadah kedap udara di tempat anu tiis sareng poék. Kahirupan rak maksimum nyaéta sataun (lajeng rempah leungiteun ambu na).
2. Mangpaat kaséhatan
Kunyit parantos dianggo ubar dina ubar Cina sareng India saprak jaman baheula. Ieu ngandung curcumin, zat comparable dina kakuatan pikeun ubar, tapi kalawan ampir euweuh efek samping.
Kunyit cukup luhur antioksidan, kitu ogé magnésium, beusi, serat, vitamin B6, vitamin C, jeung mangan.
Kunyit tiasa ngagentos nyeri sareng bareuh sendi, nguatkeun pencernaan sareng ningkatkeun kaayaan kulit. Panaliti ogé ngabuktikeun yén kunyit aya mangpaatna pikeun panyakit radang usus, pencegahan kanker sareng Panyakit Alzheimer! Sajaba ti éta, turmeric ngajaga ngalawan colds jeung flu (pikeun pencegahan éta mangpaat pikeun nambahkeun malah jumlah leutik turmeric kana dahareun), sarta dipaké externally pikeun relief nyeri jeung penyembuhan tatu sarta motong.
3. Smoothie kalawan turmeric
Upami anjeun resep ngadamel smoothies, maka anjeun panginten henteu acuh kana masalah kaséhatan! Nya, anjeun tiasa nyandak saléngkah ieu ku nambihan saciwit kunyit kana smoothie anjeun. Dina jumlah leutik sapertos kitu, éta moal ngarobih rasa inuman, tapi bakal nambihan seueur antioksidan kana dessert anjeun, ogé masihan pangaruh anti-radang anu kasohor (anu hususna kapaké pikeun jalma anu latihan fisik).
4. Teh kunyit
Nyatana, naon waé mangpaatna, sabab. nyadiakeun antioksidan pikeun awak. Inuman tea panas ngamungkinkeun anjeun bersantai sareng bobo langkung gampang, sareng tiasa ogé mangpaat pikeun alergi sareng sababaraha panyakit sanés. Eta sia nambahkeun hiji ciwit turmeric kana tea favorit anjeun - sarta eta bakal jadi teu ngan ngeunah, tapi ogé cageur. Utamana pikaresepeun pikeun ngadamel jahé sareng kunyit, tapi anjeun tiasa ékspérimén sareng tea hideung sareng infus herbal. Tutuwuhan ti kulawarga jahé moal cocog, meureun, ngan dina green tea bodas.
5. Tambahkeun warna kana "endog" masakan vegan
Kunyit disebut ogé "saffron India" sabab mangrupakeun gaganti anu langkung mirah. Upami anjeun nuju ngadamel vérsi vegan tina sagala piring "endog" - omelet vegan atanapi anu sapertos kitu - éta pasti patut nambihan kunir sakedik pikeun masihan piring warna konéng caang (sapertos konéng endog). Turmeric ogé hébat sareng masakan tahu.
6. Pikeun sangu jeung sayuran
Turmeric sacara tradisional ditambahkeun kana masakan sangu jeung kentang, kitu ogé sayuran. Tahu jeung seitan oge hébat dina nyerep warna konéng (jeung mangpaat) turmeric.
7. kabagjaan India
Henteu ngan turmeric mangrupakeun bahan dina loba campuran bungbu India, tapi oge salah sahiji bahan konci dina sauntuyan masakan India gourmet. Ieu rupa-rupa "masalas" jeung "kurmas", sayuran dipanggang (sayur. tandoori), pakora, alu gobi, kari chickpea, khichari tina tauge mung jeung sajabana.
8. Sakuliling dunya kalawan turmeric
Kunyit seueur dianggo dina masakan India sareng Maroko, tapi upami anjeun badé angkat ka Thailand, anjeun pasti bakal mendakan rempah ieu dina masakan Thailand (sup wortel Thailand, jsb.). Di Italia, kunyit dianggo dina cacciator kembang engkol, di Cina aranjeunna ngadamel kembang engkol amis sareng haseum sareng éta, di Jepang - pancake sareng suung. Jadi kunyit lain ukur bungbu India.
9. Pikeun sarapan jeung dessert
Mimiti anu paling séhat pikeun dinten ieu nyaéta tuang anu nganggo kunyit: contona, tambahkeun sakedik bungbu séhat ieu kana oatmeal, endog scrambled, saos roti, burritos atanapi roti bakar Perancis (kaasup variétas vegan na), pancakes atanapi pancakes.
Turmeric ogé dipaké dina pastries amis, utamana dina persiapan muffins na pai, kaasup kadaharan atah!
10. Saos jeung kuah
Salah sahiji cara anu paling logis pikeun ngagunakeun bungbu kunyit anu mangpaat nyaéta dina marinades, saos, sareng gravies: éta bakal nambihan rasa, ambu, sareng mangpaat kaséhatan.
11. Henteu ngan di dapur
Turmeric ogé bisa dipaké pikeun kageulisan, Nyiapkeun scrubs homemade sarta lotions nu nulungan iritasi kulit, mantuan ngubaran psoriasis, jerawat, jeung éksim. Kunyit dianggo saé sareng jus lidah, kalebet ngubaran kaduruk sareng gigitan serangga anu gatal. Sakumaha didadarkeun di luhur, turmeric mantuan pikeun disinfect sarta nyageurkeun tatu sarta motong.
Dumasar kana matéri