Rata-rata jalma di Inggris ngadahar langkung ti 11 sato salami hirupna. Unggal sato peternakan ieu peryogi seueur lahan, suluh sareng cai. Geus waktuna pikeun mikir teu ukur ngeunaan diri urang, tapi ogé ngeunaan alam sabudeureun urang. Upami urang leres-leres hoyong ngirangan dampak manusa kana lingkungan, cara anu paling gampang (sareng paling murah) pikeun ngalakukeun ieu nyaéta tuang daging anu kirang.
Sapi sareng hayam dina méja anjeun mangrupikeun runtah anu luar biasa, runtah lahan sareng sumber tanaga, karusakan leuweung, polusi sagara, laut sareng walungan. Pembiakan sato dina skala industri ayeuna diakui ku PBB salaku panyabab utama polusi lingkungan, anu nyababkeun sajumlah masalah lingkungan sareng ngan ukur manusa. Salila 50 taun ka hareup, populasi dunya bakal ngahontal 3 milyar, lajeng urang ngan kudu nimbangkeun balik sikep urang kana daging. Janten, ieu mangrupikeun sapuluh alesan pikeun mikirkeun éta awal.
1. Pemanasan di pangeusina
Hiji jalma rata-rata tuang 230 ton daging per taun: dua kali langkung seueur 30 taun ka pengker. Ngaronjatkeun jumlah pakan sareng cai diperyogikeun pikeun ngahasilkeun jumlah ageung hayam, sapi sareng babi. Sareng éta ogé pagunungan runtah… Ieu mangrupikeun kanyataan anu ditarima sacara umum yén industri daging ngahasilkeun émisi CO2 panggedéna ka atmosfir.
Numutkeun laporan 2006 staggering ku Organisasi Pangan sarta Pertanian PBB (FAO), peternakan akun pikeun 18% tina émisi gas rumah kaca nu patali manusa, leuwih ti sakabeh modus angkutan digabungkeun. Émisi ieu pakait, kahiji, jeung prakték tatanén intensif énergi pikeun tumuwuh feed: pamakéan pupuk jeung péstisida, alat-alat lapangan, irigasi, transportasi, jeung saterusna.
Tumuwuh fodder dikaitkeun henteu ngan ukur konsumsi énergi, tapi ogé déforestasi: 60% leuweung ancur dina 2000-2005 di lembah Walungan Amazon, anu, sabalikna, tiasa nyerep karbon dioksida tina atmosfir, ditegor pikeun padang rumput hejo, sésana - pikeun melak kedelé sareng jagong pikeun pakan ternak. Jeung sapi, keur fed, emits, hayu urang nyebutkeun, métana. Hiji sapi beurang ngahasilkeun kira-kira 500 liter métana, nu pangaruh rumah kaca 23 kali leuwih luhur batan karbon dioksida. Komplek peternakan ngahasilkeun 65% émisi nitrous oksida, anu 2 kali langkung luhur tibatan CO296 dina hal pangaruh rumah kaca, utamina tina kandang.
Numutkeun kana panilitian anu dilakukeun taun ka tukang di Jepang, sami sareng 4550 kg karbon dioksida asup ka atmosfir salami siklus kahirupan hiji sapi (nyaéta, periode waktos anu dileupaskeun ku peternakan industri). Sapi ieu, sareng para sahabatna, teras kedah diangkut ka jagal, anu nunjukkeun émisi karbon dioksida anu aya hubunganana sareng operasi rumah jagal sareng pabrik ngolah daging, transportasi sareng katirisan. Ngurangan atanapi ngaleungitkeun konsumsi daging tiasa maénkeun peran anu penting dina merangan perubahan iklim. Alami, diet vegetarian anu paling éféktif dina hal ieu: bisa ngurangan émisi gas rumah kaca nu patali dahareun ku hiji satengah ton per jalma per taun.
The finish touch: yén angka 18% ieu dirévisi nepi di 2009 nepi ka 51%.
2. Sarta sakabeh Bumi teu cukup ...
Populasi pangeusina bakal geura-giru ngahontal angka 3 miliar jelema ... Di nagara berkembang, aranjeunna nyobian nyekel up kalawan Éropa dina watesan budaya konsumen - maranéhanana ogé dimimitian dahar loba daging. Dahar daging disebut "ibu baptis" tina krisis pangan anu bakal urang hadapi, sabab anu ngahakan daging peryogi langkung seueur lahan tibatan vegetarian. Upami di Bangladesh anu sami, kulawarga anu diet utama nyaéta sangu, kacang, bungbuahan sareng sayuran, hiji acre lahan cekap (atanapi kirang), maka rata-rata Amérika, anu meakeun sakitar 270 kilogram daging sataun, peryogi 20 kali langkung. .
Ampir 30% wewengkon bébas és planét ayeuna dipaké pikeun peternakan - lolobana tumuwuh kadaharan pikeun sato ieu. Samilyar jalma di dunya kalaparan, sedengkeun sajumlah ageung pepelakan urang dikonsumsi ku sato. Tina sudut pandang ngarobah énérgi anu dianggo pikeun ngahasilkeun pakan kana énergi anu disimpen dina produk ahir, nyaéta daging, peternakan industri mangrupikeun panggunaan énergi anu henteu éfisién. Contona, hayam nu dipeuncit pikeun meuncit meakeun 5-11 kg pakan pikeun tiap kilogram beuratna. Babi rata-rata merlukeun 8-12 kg pakan.
Anjeun teu kedah janten élmuwan keur ngitung: lamun gandum ieu fed teu sato, tapi kalaparan, jumlah maranéhanana di Bumi bakal ngurangan sacara signifikan. Parah deui, ngadahar jukut ku sasatoan dimana-mana tiasa nyababkeun erosi angin skala ageung tina taneuh sareng, akibatna, desertifikasi lahan. Grazing di kiduleun Britania Raya, di pagunungan Nepal, di dataran luhur Étiopia, ngabalukarkeun leungitna hébat taneuh subur. Dina fairness, eta sia mentioning: di nagara Kulon, sato jawa keur daging, nyoba ngalakukeun hal eta dina waktu shortest mungkin. Tumuwuh jeung geura maéhan. Tapi di nagara-nagara miskin, khususna di Asia anu gersang, beternak sapi mangrupikeun pusat kahirupan manusa sareng budaya masarakat. Ieu sering mangrupikeun hiji-hijina sumber pangan sareng panghasilan pikeun ratusan rébu jalma di anu disebut "nagara peternakan". Jalma-jalma ieu terus-terusan ngarayap, masihan taneuh sareng pepelakan di dinya waktos pulih. Ieu memang cara ngokolakeun anu langkung éfisién sareng bijaksana, tapi urang gaduh sakedik pisan nagara "pinter" sapertos kitu.
3. Peternakan nyokot loba cai nginum
Dahar steak atanapi hayam mangrupikeun tuangeun anu paling henteu éfisién dina hal pasokan cai di dunya. Butuh 450 liter cai pikeun ngahasilkeun hiji pon (kira-kira 27 gram) gandum. Butuh 2 liter cai pikeun ngahasilkeun hiji pon daging. Tatanén, anu nyertakeun 500% tina sadaya cai tawar, parantos janten persaingan sengit sareng jalma pikeun sumber cai. Tapi, sabab paménta pikeun daging ngan nambahan, éta hartina di sababaraha nagara cai ngan saukur jadi kirang diaksés pikeun nginum. Cai-miskin Arab Saudi, Libya, Amérika Teluk ayeuna tempo leasing jutaan héktar lahan di Étiopia jeung nagara séjén pikeun nyadiakeun nagara maranéhanana dahareun. Kumaha bae aranjeunna cukup cai sorangan pikeun kaperluan sorangan, aranjeunna teu bisa babagi eta kalawan tatanén.
4. Leungitna leuweung di pangeusina
Agribisnis anu hébat sareng pikasieuneun parantos ngalih ka leuweung hujan salami 30 taun, sanés ngan ukur pikeun kayu, tapi ogé pikeun lahan anu tiasa dianggo pikeun ngangon. Jutaan hektar tangkal ditegor pikeun nyayogikeun hamburger pikeun Amérika Serikat sareng pakan pikeun peternakan di Éropa, Cina sareng Jepang. Numutkeun perkiraan pang anyarna, daérah anu sami sareng daérah hiji Latvia atanapi dua Belgia dibersihkeun tina leuweung pangeusina unggal taun. Sareng dua Bélgia ieu - sabagéan ageung - dipasihkeun pikeun ngangon sato atanapi melak pepelakan pikeun pakanana.
5. Ngaganggu Bumi
Ladang-ladang anu beroperasi dina skala industri ngahasilkeun seueur runtah sapertos kota anu seueur pangeusina. Pikeun unggal kilogram daging sapi, aya 40 kilogram runtah (kandang). Sareng nalika rébuan kilogram runtah ieu dikelompokkeun dina hiji tempat, akibat pikeun lingkungan tiasa dramatis pisan. Cesspools deukeut peternakan peternakan pikeun sababaraha alesan mindeng ngabahekeun, bocor ti aranjeunna, nu ngotoran cai taneuh.
Puluhan rébu kilométer walungan di Amérika Serikat, Eropa sareng Asia kacemar unggal taun. Hiji tumpahan ti peternakan peternakan di Propinsi Sulawesi Tenggara di 1995 éta cukup pikeun maéhan ngeunaan 10 juta lauk jeung nutup ngeunaan 364 héktar lahan basisir. Aranjeunna asa karacunan. Sajumlah ageung sasatoan anu digedékeun ku manusa sacara éksklusif pikeun kadaharan ngancem konservasi kaanekaragaman hayati Bumi. Leuwih ti sapertilu wewengkon ditangtayungan dunya anu ditunjuk ku World Wildlife Fund aya dina ancaman punah alatan limbah sato industri.
6. Korupsi sagara Tragedi nyata jeung tumpahan minyak di Teluk Méksiko jauh ti mimiti na, hanjakalna, teu panungtungan. "Zona maot" di walungan sareng laut lumangsung nalika jumlah ageung runtah sato, peternakan jangjangan, limbah, résidu pupuk digolongkeun kana éta. Éta nyandak oksigén tina cai - dugi ka teu aya anu tiasa hirup di cai ieu. Ayeuna aya ampir 400 "zona maot" pangeusina - mimitian ti hiji nepi ka 70 sarébu kilométer pasagi.
Aya "zona maot" di fjord Skandinavia sareng di Laut Cina Kidul. Tangtosna, palaku zona ieu sanés ngan ukur ingon-ingon - tapi éta anu pangheulana.
7. Polusi hawa
Jalma anu "untung" cicing di gigireun peternakan ageung terang naon bau anu pikasieuneun. Salian émisi métana ti sapi jeung babi, aya sakabeh kebat gas polusi lianna dina produksi ieu. Statistik henteu acan aya, tapi ampir dua per tilu émisi sanyawa walirang ka atmosfir - salah sahiji panyabab utama hujan asam - ogé alatan peternakan industri. Sajaba ti éta, tatanén nyumbang kana thinning tina lapisan ozon.
8. Rupa-rupa panyakit
Runtah sato ngandung seueur patogén (salmonella, E. coli). Sajaba ti éta, jutaan pon antibiotik ditambahkeun kana pakan ternak pikeun ngamajukeun tumuwuhna. Anu, tangtosna, henteu tiasa mangpaat pikeun manusa. 9. Runtah cadangan minyak dunya Karaharjaan ékonomi peternakan Kulon dumasar kana minyak. Éta sababna aya karusuhan dahareun di 23 nagara di sakuliah dunya nalika harga minyak ngahontal puncakna dina taun 2008.
Unggal link dina ranté énergi-ngahasilkeun daging ieu-ti ngahasilkeun pupuk pikeun lahan tempat tumuwuh dahareun, nepi ka ngompa cai ti walungan jeung undercurrents kana suluh diperlukeun pikeun ngirim daging ka supermarket-sadayana nambahan nepi ka expense kacida gedéna. Numutkeun sababaraha panilitian, sapertilu tina bahan bakar fosil anu diproduksi di AS ayeuna nuju produksi ternak.
10. Daging mahal, ku sababaraha cara.
Jajak pendapat umum nunjukkeun yén 5-6% tina populasi henteu tuang daging. Sababaraha juta langkung jalma ngahaja ngirangan jumlah daging anu didahar dina dietna, aranjeunna tuang tina waktos ka waktos. Dina 2009, urang dahar 5% kirang daging ti taun 2005. Angka ieu mucunghul, diantara hal séjén, berkat kampanye informasi unfolding di dunya ngeunaan bahaya daging-dahar pikeun kahirupan pangeusina.
Tapi teuing mimiti pikeun girang: jumlah daging didahar masih staggering. Numutkeun inohong anu disayogikeun ku British Vegetarian Society, rata-rata jalma anu ngahakan daging Inggris ngadahar langkung ti 11 sato dina hirupna: hiji soang, hiji kelenci, 4 sapi, 18 babi, 23 domba, 28 bebek, 39 kalkun, 1158 hayam, 3593. kerang jeung 6182 lauk.
Vegetarian leres nalika aranjeunna nyarios: jalma anu ngadahar daging ningkatkeun kamungkinan kanker, panyakit kardiovaskular, kaleuwihan beurat, sareng ogé gaduh liang dina saku. Kadaharan daging, sakumaha aturan, hargana 2-3 kali langkung seueur tibatan tuangeun vegetarian.