10 Rahasia ngadamel pancake sampurna + 10 resep anu henteu biasa sareng lezat

Gancang pisan urang bakal ningali usum sareng ngagungkeun Shrovetide! Ieu ngandung hartos yén unggal dapur bakal bau seungit, panik gebu! Tradisi ngadamel pancake pikeun Shrovetide ti saprak baheula. Ieu kumaha karuhun urang nyambut musim semi sareng suka bungah dina mimiti taun énggal. Ungkapan anu kawéntar "Pancake anu munggaran lumpy" hartosna anu rada bénten sareng anu ayeuna. Upami nyonya rumah tangga nyebatkeun - pancake anu munggaran seueur - anjeunna sigana hartosna yén pancake anu munggaran henteu dipanggang. Sateuacanna, "Komami" mangrupikeun nami biruang anu hudang tina hibernasi. Biruang dihormat di Rusia kuno salaku sato suci. Sareng pancake anu munggaran dikaluarkeun sareng ditawarkeun ka aranjeunna. Bahkan aya paribasa: "Pancake kahiji pikeun koma, anu kadua pikeun babaturan, anu katilu pikeun kulawarga, sareng anu kaopat kanggo kuring."

Éta sigana mah piring anu saderhana sareng kuno pisan sapertos pancake. Naon anu tiasa sesah di dieu. Malah nyonya rumah tangga anu paling teu ngalaman sareng pemula bakal ngatasi pancake! Tapi éta henteu aya! Masak pancake sanés bisnis rumit, tapi masih aya sababaraha jebakan. Kituna, dina tulisan kami kami parantos ngempelkeun rahasia utama ngadamel pancake anu lezat.

Rusiah 1

Rahasia anu munggaran nyaéta, tangtosna, bahan anu anjeun pilih di toko. Éta kedah seger sareng kualitas anu saé. Pastikeun pikeun parios sadaya tanggal kadaluarsana, sareng milih tipung ti pabrik anu dipercaya!

Rusiah 2

Upami anjeun mutuskeun masak pancake kalayan susu atanapi kefir, pilih eusi gajih sedeng produk ieu. Upami eusi gajih teuing tinggi, maka aya résiko anu ageung yén pancake bakal kandel sareng inelastis.

Rusiah 3

Pancake sareng crepes meryogikeun wajan anu saé. Sadayana bakal nempel kana piring anu goréng sareng kualitasna murah. Alat masak beusi tuang cocog pikeun pancake, tapi panci aluminium anu henteu caket ogé tiasa dianggo.

Rusiah 4

Adonan pancake kedah cair, dina konsistén, sapertos nginum yoghurt. Upami anjeun meres adonan kentel teuing, anjeun tiasa éncérkeun, langkung saé ku cai. Teu aya anu lepat.

Rusiah 5

Sadayana penting dina pancake! Sareng urutan campuran bahan na ogé. Langkung saé pikeun ngéléhkeun endog nyalira sareng gula sareng uyah dugi ka busa lampu dibentuk, teras nambihan susu, tapi henteu sadayana sakaligus, tapi sakitar 2/3. Teras tambahkeun tipung, knead adonan kandel, sareng teras nambihan susu sésana sareng bawa adonan kana konsistensi anu dipikahoyong. Punten perhatoskeun yén nalika nyampur, susu sareng endog kedah dina suhu kamar.

Rusiah 6

Upami pancake munggaran anjeun teras dikoyok atanapi henteu dipanggang, maka panginten aya dua alesan: panci anu dipanaskeun henteu cekap atanapi henteu cekap tipung dina adonan. Pancake ipis digoréng sacara éksklusif dina panci panas sareng teu sanés.

Rusiah 7

Tambahkeun minyak sayur langsung kana adonan. Ieu bakal nyegah anjeun ngasuh panci sateuacan unggal pancake sareng bakalan nyepetkeun sareng mempermudah prosés kagorengan.

Rusiah 8

Sering kajadian ujung-ujung pancake garing dina panci sareng tétéla rapuh. Pikeun nyegah kajadian ieu, sikat ku mentega bari pancake panas.

Rusiah 9

Entong tambah teuing gula kana adonan pancake, sabab ieu bakal ngaduruk pancake. Upami anjeun ngadamel pancake ku jus amis, anjeun henteu kedah nambihan gula pisan kana adonan sapertos kitu. Langkung saé ngawula pancake kalayan macét atanapi ngawétkeun.

Rusiah 10

Pikeun nyieun pancake anu porous pisan sareng lemes, tambahkeun ragi kana adonan. Ngaleyurkeun aranjeunna dina susu haneut heula. Bubuk pembakaran ogé ngajantenkeun pancakes porous, tapi ka tingkat anu langkung alit.

Turutan trik masak anu saderhana ieu sareng pancake anjeun bakal ternyata sampurna. Pasti moal aya anu cuek kana hasil karya kuliner anjeun. Sareng tangtosna, tong hilap saos kanggo pancake. Ngawula ka aranjeunna kalayan jam, susu pekat sareng krim haseum. Bungkus rupa-rupa keusikan di dalamnya. Teu aya wates pikeun imajinasi kuliner anjeun, sareng anjeun henteu kedah ngawatesan diri kana saran naon waé!

Sareng ayeuna kami ngundang anjeun nyiapkeun resep pancake dasar pikeun Shrovetide! Kami parantos ngempelkeun resep anu pangbasajanna pikeun unggal rasa sareng warna.

Pancake klasik sareng susu

Pancake ieu elastis sareng ipis, anjeun tiasa mungkus ngeusianana atanapi ngalayanan sapertos kitu. Pancake klasik gampang dipanggang, éta henteu nempel, kaduruk atanapi nyarek, tangtosna, upami anjeun ngalakukeun sadayana sasuai ka resep!

bahan:

• Susu 3.2% - 0.5 l
• Endog - 3 PCS.
• Tepung - 250 gr.
• Sugars - 1 sdm
• Taneuh - 0.5 sdt.
• Minyak sayur - 20 ml.
• Mantega - 1 séndok

Kumaha cara nyieun Pancakes Susu Klasik:

1. Megatkeun tilu endog kana wadah keok, tambahkeun gula sareng uyah.
2. Kocok dugi ka ngawangun busa lampu dina permukaan.
3. Tambihkeun 2/3 susu suhu kamar sareng tipung ayak. Knead adonan. Éta bakal tétéla langkung kandel tibatan pancake.
4. Tambahkeun sésana susu sareng minyak nabati. Campur sadayana deui.
5. Goreng pancake dina wajan nonstick, 1-2 menit dina saban gigir.

Sugan, numutkeun resep ieu, indung sareng nini urang ninggang pancake, resepna parantos diuji waktos sareng pancake tétéla ngeunah pisan. Tingali resep poto saléngkah-léngkah pikeun Pancakes Susu Klasik.

Pancake kefir klasik

Pancake ipis sareng lembut ogé tiasa dipanggang dina kefir. Resepna mirip pisan sareng anu sateuacanna, kalayan ngan ukur bédana anjeun peryogi sakedik deui gula sareng bubuk bakar supados pancake langkung hipu.

bahan:

• Kefir 2.5% - 0.5 l.
• Endog - 3 PCS.
• Tepung - 250 gr.
• Sugars - 1.5 sdm
• Taneuh - 0.5 sdt.
• Soda - 0.5 sdt
• Minyak sayur - 20 ml.
• Mantega - 1 séndok

Kumaha carana ngadamel pancake kefir Klasik:

1. Megatkeun tilu endog kana mangkok jero, tambahkeun gula sareng uyah.
2. Kocok endog sareng uyah sareng gula dugi ka bentuk busa ringan.
3. Ayak tipung sareng campur sareng baking soda.
4. Tambahkeun 2/3 kefir sareng tipung kana endog.
5. Knead adonan, teras tambahkeun kefir sareng minyak nabati, sareng campuran deui.
6. Tuang sajumlah alit adonan kana panci, sebarkeun rata, tumis kanggo 1 menit.
7. Gampang giliran pancake sareng tumis kanggo menit anu sanés, di sisi anu sanés. Goreng sadaya pancake ku cara anu sami. Gajih ujung pancake sareng mentega.

Sakumaha anjeun tiasa tingali, resep nyieun pancake kefir henteu jauh béda ti susu. Tapi aranjeunna raos béda. Kefir pancakes langkung porous sareng rada haseum. Ningali resep poto saléngkah-léngkah pikeun Pancakes Klasik.

Pancakes dina cai

Upami kusabab sababaraha alesan anjeun henteu tuang produk susu, maka terang yén pancake anu lezat tiasa disiapkeun henteu ngan ukur susu atanapi kefir. Cai biasa ogé cocog pikeun aranjeunna!

bahan:

• Cai - 300 ml.
• Minyak nabati - 2 séndok
• Endog - 2 PCS.
• Sugars - 3 sdm
• Tepung - 1.5 Art.

Kumaha cara ngadamel Pancake dina cai:

1. Megatkeun endog kana mangkok sareng gaul sareng gula.
2. Kocok endog sareng gula sareng mixer dugi rada bueuk. Tambahkeun tipung sareng 2/3 cai, knead adonan.
3. Tambihkeun cai sareng minyak sésana. Aduk deui. Ninggalkeun haneut pikeun 20 menit.
4. Goreng pancake dina wajan panas tanpa minyak.
5. Gajih pancake siap pakai sareng mentega upami hoyong.

Pancakes dina cai tétéla janten rada kirang elastis, utamina nalika aranjeunna tiis, tapi aranjeunna henteu sama sekali kalah ka susu tina rasa! Upami anjeun béak susu, kefir di bumi, sareng anjeun hoyong pancake, maka cai biasa mangrupikeun jalan kaluar anu hadé! Tingali resep poto saléngkah-léngkah pikeun Pancakes dina cai.

Pancakes kalayan jus apel

Naha anjeun bosen pancake klasik atanapi anjeun hoyong héran tamu anjeun? Pancake kalayan jus apel asli, ngeunah sareng gancang! Ngadamelna sapertos anu gampang sapertos nembak pir! Anu utamina mah ulah kaleuleuwihi ku gula. Émut yén jus (upami anjeun mésér éta di toko) parantos aya gula. Entong nambihan seueur gula atanapi pancake bakal kaduruk.

bahan:

• Jus apel - 250 ml.
• Endog - 2 PCS.
• Sugars - 1 sdm
• Minyak sayuran - 2 séndok
• Bubuk roti - 1 sdt
• Tepung - 150 gr.

Kumaha carana ngadamel Pancakes Jus Apel:

1. Tuang jus kana mangkok jero, tambahkeun endog, gula sareng mantega.
2. Kocok ku blénder atanapi mixer dugi frothy.
3. Campur tipung sareng bubuk pembakaran.
4. Laun nambah tipung kana jus sareng endog, knead adonan.
5. Goreng pancakes dina wajan panas.
6. Gajih pancake bérés ku minyak upami hoyong.

Pancake jus rada kentel dibanding susu, tapi éta sami elastis sareng éndah. Rada langkung berkedung kusabab gula dina jus na. Dina lalangit, catetan apel jelas tiasa didangukeun. Khususna lezat pikeun ngalayanan aranjeunna sareng susu pekat atanapi krim haseum. Tingali resep poto saléngkah-léngkah pikeun Apple Juice Pancakes.

Pancakes tanpa endog dina tipung

Endog mangrupikeun alergen anu kuat. Sareng seueur anu nolak pancake pikeun Shrovetide, sabab kaseueuran resep ngandung bahan ieu. Anjeun tiasa masak pancake tanpa endog! Sareng éta henteu sesah pisan. Adonan pancake tiasa diuleu ku susu, kefir, whey komo cai.

Kami parantos milih resep sareng susu.

bahan:

• Tepung - 150 gr.
• Susu - 250 ml.
• Uyah - 1/2 sdt
• Sugars - 2 sdm
• Bubuk roti - 1 sdt
• Minyak sunflower - 2 séndok

Kumaha cara ngadamel Pancake Tanpa Tepung tanpa Endog:

1. Campur tipung sareng uyah, gula sareng bubuk pembakaran.
2. Laun nambah susu, knead adonan pancake.
3. Tambahkeun minyak sareng campuran sakedik.
4. Goreng pancakes dina panci, 1 menit dina saban gigir.

Upami anjeun henteu nyaritakeun saha waé yén pancake ieu didamel tanpa endog, moal aya anu nebak. Dina penampilan sareng rasa, aranjeunna ampir teu bénten ti anu biasa. Nya, meureun, aranjeunna kirang elastis sareng éta henteu merenah pikeun mungkus ngeusianana sapertos dina pancake klasik sareng susu. Tingali resep poto saléngkah-léngkah pikeun Pancakes tanpa Endog dina tipung.

Pancakes tanpa tipung dina kéju pondok

Kusabab urang nyarioskeun pancake tanpa endog, hayu urang ngadamel pancake tanpa tipung. Ieu pancake kabugaran anu tinggi protéinna. Resep pikeun jalma anu nuturkeun inohong na sareng henteu hoyong ngaréngsokeun tuangeun, bahkan dina Shrovetide.

bahan:

• Pondok kéju 5% - 150 gr.
• Endog - 3 PCS.
• Bran - 3 sdm.
• Uyah - 1/2 sdt
• Minyak sunflower - 2 séndok

Kumaha carana masak pancake tanpa tipung dina kéju pondok:

1. Simpen kéju pondok sareng endog dina wadah mixer.
2. Uyah sareng adun nganggo adun panangan dugi ka rata.
3. Tambahkeun dedak sareng mantega.
4. Aduk ku angin.
5. Goreng dina panci non-iteuk panas, unggal pancake salami 3-4 menit dina unggal sisi.

Pancakes anu disiapkeun dina dasar kéju pondok jeung endog - dua nu pang gunana sarta produk dietary. Hiji-hijina hal anu kedah dipertimbangkeun nalika masak nyaéta eusi gajih tina keju pondok. Pilih tina 2 dugi ka 5%, upami eusi gajih langkung handap, pancakes bakal janten haseum teuing, sareng upami langkung luhur, maka lemak teuing. Pancakes tanpa tipung téh unsweetened, aranjeunna rasa kawas omelet. Sayuran sareng yogurt alami idéal pikeun ngaladénan. Tingali léngkah-léngkah resep poto pikeun Pancakes tanpa tipung dina kéju pondok.

Pancake Maroko (Baghrir)

Upami anjeun hoyong ngadamel pancake mahiwal sareng liang ageung, maka siapkeun pancake Maroko numutkeun resep kami. Pancake Maroko lemes sareng lembut, kalayan seueur liang. Éta plump tapi elastis pisan.

bahan:

• Semolina - 360 gr.
• Cai - 700 ml.
• Taneuh - 1 sdt.
• Sugars - 1 sdm
• Tepung - 25 gr.
• Kapang garing - 1 sdt
• Vanillin - 1 sdt
• Bubuk roti - 15 gr.
• Cuka sari apel - 1 sdt

Kumaha cara ngadamel pancake Maroko:

1. Campur semolina sareng tipung, uyah, gula, ragi sareng vanili.
2. Tambihkeun cai, knead adonan.
3. Punch adonan sareng Blénder salami 5 menit. Jisimna kedah janten lapang sareng homogen.
4. Tambahkeun bubuk baking sareng cuka, aduk deui.
5. Goreng pancakes dina hiji sisi dina wajan haneut.
6. Susun pancake siap pakai dina hiji lapisan dina anduk, antepkeun sadayana.

Langkung saé kagorengan pancakes lalaunan dina wajan haneut tanpa overheating éta. Ningali resep poto saléngkah-léngkah pikeun Pancakes Maroko.

Kueh pancake sareng ati

Saé nempatkeun henteu ngan ukur pancakes kalayan topping anu béda dina méja perayaan, tapi ogé kueh pancake. Éta katingalina épéktip pisan dina méja. Kue pancake tiasa didamel snack atanapi amis. Dihandap ieu kami parantos masihan resep pikeun jajan camilan anu raoseun sareng pate ati. Anjeun tiasa nyiapkeun kuéh sapertos dina dasar panekuk, ipis atanapi langkung kandel, sapertos urang. Kue dumasar kana pancakes openwork Maroko mengembang anu dieusian ku pate ati tétéla raoseun sareng lembut. Sareng hatur nuhun kana liang dina pancake, ogé hawa.

bahan:

• Pancake Maroko - 450 gr.
• Ati sapi - 1 kg.
• Bawang - 1 pc.
• Wortel - 1 lembar.
• Dill - 15 gr.
• Mantega - 100 gr.
• Minyak sunflower - 20 gr.
• Uyah (secukupnya) - 1 sdt
• Cabe hideung taneuh - 1 sdt

Kumaha cara ngadamel Kue Ati Pancake:

1. Wortel ngilu dina parutan ageung.
2. Rendang bawang kana potongan leutik.
3. Potong dill nganggo péso.
4. Rendek ati wenang.
5. Tumis wortel sareng bawang dina minyak sakedik.
6. Tambahkeun ati, uyah sareng cabé.
7. Panutup sareng bijil dina panas sedeng salami 30 menit.
8. Gulung ati anu tos diasakan dina coét daging 2 kali. Tambihkeun minyak.
9. Sakali deui, leupaskeun ati ku minyak kana coét daging.
10. Kumpulkeun jajan pancake dina kapang atanapi dina piring.
11. Sprinkle sareng Dill sareng kulkas sajam.

Kue sapertos kitu ogé tiasa disiapkeun dina dasar hayam pindang sareng suung dina saos krim - éta ogé bakal raoseun pisan! Éta bakalan gunana pikeun naon waé tabel perayaan salaku bahan pembuka, sareng tangtosna, éta bakal katingali saé dina tabel perayaan dina piring Pancake! Tingali resep poto saléngkah-léngkah pikeun Kue Pancake kalayan ngeusian Ati.

Pancake warna pikeun karnaval

Kami parantos parantos nyiapkeun seueur pancake anu béda sareng anjeun. Tapi ieu bakal kaget ngan ukur déwasa, tapi ogé barudak. Barudak resep pisan tuangeunana, kusabab éta warna-warni, geulis sareng nikmat. Nyiapkeun pancake warna numutkeun resep kami pikeun Pancake kalayan pewarna alami, tanpa bahan kimia. 

Bahan-bahan pikeun resep "Pancakes Berwarna pikeun Shrovetide":

• Tepung tipung gandum - 200 gr.
• Susu 1.5% - 150 ml.
• Cai - 150 ml.
• Tepung béas - 100 gr.
• Tepung buckwheat - 100 gr.
• Endog - 1 PCS.
• Minyak sunflower - 2 séndok
• Krim haseum 20% - 1 sdm
• Bubuk roti - 10 gr.
• Uyah - 2 gr.
• Pangamis - 1 gr.
• Vanillin - 1 gr.

Pikeun ngawarnaan adonan:

• Jus bit - 30 ml.
• Jus Blueberry - 30 ml.
• Jus kangkung - 30 ml.
• Kunyit - 1/2 sdt.

Kumaha nyiapkeun piring "Pancakes Berwarna kanggo Shrovetide":

1. Campur sadayana bahan garing.
2. Campur cai, susu, mantega sareng endog.
3. Bagikeun adonan kana 4 bagian anu sami, tambahkeun warna pikeun tiap bagian.
4. Panggang pancake dina wajan garing.
5. Unggal warna bakalan janten 2-3 lembar.

Pancakes caang alatan dyes alam jeung nikmat alatan produk katuhu. Éta bisa didahar kalawan krim haseum atawa kéju pondok, bungbuahan sarta berries, jeung madu, jsb Jeung anjeun bisa masak caang pisan mahiwal jeung nikmat "Pelangi jajan".

Ningali resep poto saléngkah-léngkah pikeun Pancakes Berwarna pikeun Shrovetide.

Kueh pancake pelangi

Salaku urang nyarios, jajan tiasa didamel snack atanapi amis. Duanana bakal katingali saé dina méja perayaan sareng tamu kejutan. Kue amis tétéla janten luar biasa éndah tur warna nuhun tina pancakes warna kami di jerona. Sareng berkat krim anu "leres", éta henteu ngabahayakeun pisan. 

Bahan-bahan pikeun resep Kue Pancake Pelangi:

• Pancake warnaan - 900 gr.
• Pondok kéju 2% - 600 gr.
• Protéin - 40 g.
• Krim 20% - 20 g.
• Vanillin - 1 gr.

Pikeun hiasan:

• Coklat pait - 90 gr.
• Mnt - 10 gr.

Kumaha cara ngadamel Kue Pancake Pelangi:

1. Alignkeun sadaya pancake sakaligus, anu pang indahna, potong sisina garing.
2. Campur kéju pondok sareng protéin sareng krim haseum. Tambahkeun vanillin sareng krim haseum. Kocok dugi ka rata sareng krim.
3. Simpen pancakes dina piring, sumebar ku lapisan krim curd.
4. Megatkeun coklat kana potongan acak.
5. Simpen jajan dina kulkas salami satengah jam atanapi sajam. Bérés ngahias nganggo coklat sareng mint.

Tingali resep poto saléngkah-léngkah pikeun Kueh Pelangi Pelangi.

Dina tulisan ieu, kami nyobian ngumpulkeun pikeun anjeun sadaya trik ngadamel pancake sareng masihan conto resep anu paling umum. Panggang pancake anu bénten-bénten, mangga diri sareng kulawarga anjeun nganggo pancake anu lezat sareng lembut - raoseun pisan! Aya seueur resep masak. Kami yakin yén diantara sagala rupa, ku naséhat kami, anjeun tiasa mendakan resep pancake sampurna anjeun.