Misconceptions geus ngurilingan diet vegetarian jeung pengikut na salila sababaraha taun. Hayu urang nempo mitos jeung kanyataan ieu.
Mitos: Vegetarians teu meunang cukup protéin.
Fakta: ahli gizi biasa mikir kitu, tapi éta geus lila pisan. Ayeuna dipikanyaho yén vegetarian meunang cukup protéin. Sanajan kitu, aranjeunna henteu nampi eta dina jumlah kaleuwihan, sakumaha dina diet modern has. Lamun dahar loba bungbuahan, sayuran, séréal jeung legumes, meunang protéin teu jadi masalah.
Mitos: Vegetarians teu meunang cukup kalsium.
Fakta: Mitos ieu lumaku utamana pikeun vegans anu geus motong susu. Kumaha bae jalma geus datang ka yakin yén hijina sumber alus kalsium nyaéta susu jeung kéju. Mémang susu ngandung seueur kalsium, tapi salian ti éta, kalsium ogé aya dina sayuran, khususna anu berdaun héjo. Kabeneran aya nu vegetarian kurang kamungkinan kana kaserang osteoporosis (kakurangan kalsium ngarah kana tulang rapuh) sabab awak leuwih hadé bisa nyerep kalsium aranjeunna meakeun.
Mitos: Diet vegetarian henteu saimbang, aranjeunna ngabahayakeun kaséhatan demi prinsip.
Fakta: Anu mimiti, diet vegetarian henteu saimbang. Éta ngandung dina proporsi anu saé sadayana karbohidrat kompléks, protéin sareng lemak - tilu jinis gizi utama anu janten dasar tina diet naon waé. Tambih Deui, pangan vegetarian (tutuwuhan) mangrupakeun sumber pangalusna tina paling micronutrients. Anjeun tiasa ningal ku cara kieu: rata-rata tukang tuang daging tuang hiji tuangeun sayur sadinten sareng henteu aya buah. Upami tukang tuang daging tuang sayuran, sigana mah kentang goreng. "Kurangna kasaimbangan" gumantung kana sudut pandang.
Mitos: Diet vegetarian henteu kunanaon pikeun déwasa, tapi murangkalih peryogi daging pikeun ngembangkeun normal.
Fakta: Pernyataan ieu nunjukkeun yén protéin tutuwuhan henteu saé sapertos protéin daging. Kabeneran aya protéin nyaéta protéin. Éta diwangun ku asam amino. Barudak peryogi 10 asam amino ésénsial pikeun tumuwuh sareng mekar normal. Asam amino ieu tiasa dicandak tina pepelakan dina cara anu sami sareng tina daging.
Mitos: Manusa boga struktur dahar daging.
Fakta: Sanaos manusa tiasa nyerna daging, anatomi manusa ngagaduhan karesep anu jelas pikeun diet nabati. Sistem pencernaan urang sami sareng hérbivora sareng henteu sami sareng karnivora. Argumen yén manusa téh karnivora sabab boga fangs teu malire kanyataan yén hérbivora séjén ogé boga fangs, tapi NGAN hérbivora boga molars. Tungtungna, upami manusa diciptakeun pikeun tuang daging, aranjeunna moal kaserang panyakit jantung, kanker, diabetes, sareng osteoporosis disababkeun ku tuang daging.